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《回到村裡開直播》第154章 黃米涼糕
  李方回到樓上拿上手機和攝像頭,回到廚房架好,準備工作都做好以後,李方開始錄製視頻。
  “大家好,我是方子,今天給大家做一道陝西甜品---黃米涼糕。首先準備一口鍋,鍋裡加入一碗麵粉,然後往鍋裡加大半鍋水,用杓子開始在鍋裡攪動,把鍋裡的麵粉全部攪散。再用細網曬過一遍,防止有面疙瘩出現。這樣,鍋裡的水就成了面汁。大火燒開,關火後往裡面放入半斤左右的白砂糖。繼續用杓子攪拌,讓白砂糖在面湯中融化開來。糖不用放太多,只要能嘗到甜味就行。放糖的目的是為了加速乳酸菌的發酵,同時也給這漿水增加一點底味兒。等到鍋裡的白砂糖全部融化後,剩下的事兒就是等待冷卻。等到鍋裡的面湯徹底冷卻下來後,再把酸奶倒進去攪拌,不能在面湯還熱的時候倒酸奶,這樣會把乳酸菌燙死的。為了加速冷卻,大家可以把鍋直接放進冰箱中,這樣的話大概20分鍾就可以冷卻完。從冰箱裡端出來之後,把酸奶倒進鍋裡,一邊倒一邊攪拌,這樣能夠讓酸奶和面湯融合得更好,乳酸菌自然也會分布得更均勻。攪拌好之後,酸漿水就算是做好了。”
  “好了,現在漿水做好了,我們在取兩個乾淨的盆,把鍋裡的酸漿水盛進去,然後把淘洗好的大黃米和糯米分別倒進去,這就是漿製了。在盆口蒙上保鮮膜之後,常溫下放置。等漿製好之後就可以做黃米涼糕了。這裡方子要和大家說一下,那就是現在這天氣做黃米涼糕,漿製這一步起碼要一天一夜才行,這樣漿製的大黃米和糯米才是最好的。”
  說完這段,李方把攝像頭關了,因為接下去沒法錄了,大黃米和糯米還沒漿好呢,要等明天了才能繼續,所以李方等明天再繼續錄製。
  把東西都收好以後,時間也不早了,李方上樓睡覺,明天早上鋼琴要送到了,到時候還得把客廳給收拾出來,不然都沒地方放鋼琴。
  這也是權宜之計,等到民宿建好以後,李方準備把鋼琴搬到民宿去,放在家裡實在是太佔地方了。
  第二天一早,李方還沒去跑步,被張若梅叫醒拉著一起去菜市場買了一大堆的菜回來。用張若梅的話說,車鬥夠大,所以開李方的車去。
  “媽,少買點,就算諾諾她們要來你也用不著買怎麽多菜啊,這也吃不完啊。”
  “你忘了,今天那些幫工中午飯要在我家吃。”
  “你不說我還沒想到呢,今天要做10多個人的菜呢。”
  “對啊,我和你爸商量好了,我們把柴火灶搬到山上那個小木屋去。直接在小木屋那裡用柴火灶炒個一葷三素,在悶上的一大鍋飯,那些幫工的也不用下山回來吃飯,省些力氣。”
  “那行,等回去了我叫上老大和子軒他們給運上去。”
  “對了,你爸還交代了,買條長一點的電線,到時候從田裡的電表上把電接到木屋上。”
  “今天就接嗎,爸他叫電工師傅了嗎。”
  “叫了,這不是大夏天的,到時候讓那些幫工在木屋休息沒電風扇可不行,你爸從你大伯家借了3把工業扇,到時候可以用。”
  “好的,那你在這買菜,我把這些菜放車上去買電線,你買完菜到停車那裡等我。”
  李方把手上的菜放到車上,來到不遠處的五金店。
  “老板,你們這電線有嗎?”
  “電線怎麽會沒有,你要什麽樣的電線。”
  “我田裡要接條線,最好是大功率點的,有什麽推薦的嗎。”
  “大概多少米,電線兩端懸空跨度最大多少米,兩端如何固定。”
  “這個我還真的不清楚,你稍等,我打電話讓清楚的人和你說。”
  李方給李宏華打去電話,接通後把手機遞給了老板,兩人交流溝通過後,五金店老板把手機還給了李方走進裡間去拿電線了。
  “這是單股銅心線,一共500米,外面用的是黑膠,這幾個是線架上的陶瓷。這些就是你爸和我說的,我給你裝起來了啊。”
  “好的,一共多少錢?”
  “電線給你算100塊一米吧,這幾個陶瓷送你了,一共給5000就行了。”
  李方掃碼把錢付給老板,拿上線就回到停車的地方。
  張若梅已經等在了車邊,不過她正在和身邊的一個女人聊天。
  李方走上去把線放在車鬥上,走上前去。
  和張若梅聊天的是上次把自己女兒介紹給李方的那個方阿姨方麗燕。
  “方阿姨好。”李方上前禮貌的問候了一聲。
  “方子也在啊, 陪你媽一起出來買菜啊。”
  “是啊,這不是叫了些幫工來做事嗎,我媽開電瓶車買不了那麽多菜,所以我開車陪她過來。”
  “若梅,你看看你多有福氣,兒子還知道疼人,買菜都陪著你。再看看我家,別說小的了,就是大的那位都不願意陪我來買菜,寧願在家看書。”
  “那能一樣嗎,他們都是上班的,我們都是在家的,時間多不是。”
  “那也是,不過方子這樣也挺好的,現在很多大學生畢業回家種菜比一般的農民都種的要好,現在不都是提倡科學種植了嗎。”
  “那倒是,也不知道我們家方子怎麽種的,之前果園裡的果子的確比去年的要好吃多了。”
  “就是上次你給我拿的水果嗎,那是方子種的嗎。”
  “媽,你說的太誇張了,那些是爺爺他們種的,我只是稍微改良一些。”
  “方子太謙虛了,等明年成熟了到時候和阿姨說,阿姨叫我朋友也來買。”
  “謝謝方阿姨。”
  “那行,麗燕啊,那我們先回去了,不然等下來不及回去做菜了。”
  “好的,那你們先回去吧,我也進去買菜了,有空一起打牌。”
  李方和張若梅辭別方麗燕回到車上,剛啟動,李方的手機響了起來。
  “喂,那位。”
  “你好,是李方李先生嗎?”
  “是的,我就是。”

  
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