第120章 州橋十二(兩章合一)

　婆婆茶的精髓在於清爽可口、甜而不膩，入口後有綠茶的清香，而栗子和橄欖又有助於讓這種清香更加醇厚，至於黃桃則是顧運經過反覆調試後增加的，用來提潤口感。

　如果用料更講究點，那麽茶葉的品種、橄欖的大小、黃桃的產地也都有要求，不過考慮到成本和規模采購的難度，顧運也隻好放寬了要求。

　同樣放寬要求的，還有白糖的品種、水與糖的比例、火候的掌控等，如果讓顧運沉下心來做，這個經過近萬年改良的方子，應該能做出更讓人震驚的口感。

　但盡管如此，這碗婆婆茶還是足以驚豔眾人的味蕾。

　蘇曉、程微芸、林若茵各自嘗了一口婆婆湯後，就都止不住嘴了，三人也不顧什麽美女形象，就站在廚房拿著調羹，一口口地把湯喝了個乾淨。

　喝完，又一個個賊心不死地往大鍋裡看，卻見鍋裡早已空空如也，因為剩下的早已被紅綠燈幾人搶完了。

　顧運一口都沒喝上，只是笑盈盈地站在一旁，看眾人的反應。

　自然，這個反應他還是比較滿意的。

　說白了，美食之道無非在於抓住人的口感偏好而已。

　天底下自然沒有一種能讓所有人都喜歡的美食，但是顧運測試過，如果一款美食能做到讓六成以上的人覺得很棒，那就已經具備“火”的基礎了。

　原理很簡單，如果有六成人覺得很棒，那麽至少還有兩成以上的人會覺得“還行”，而在那六成人的帶動下，那兩成覺得“還行”的人，也會漸漸地會覺得它“很棒”，這就是所謂的群體效應。

　而顧運認為，他的婆婆湯至少能讓七成以上的人覺得好喝，在這個信息傳播極快的時代，只要稍稍宣傳一下，這樣的一款新穎而好喝的茶湯，想不火都難。

　這一點他在夢中輪回時，早已驗證過無數次了。

　眾人放下湯碗後，廚房裡一下子就熱鬧起來了。

　“顧哥，這麽好喝的湯你從哪學來的，能不能教教我們?”黃毛第一個跳起來，說道。

　“對啊顧哥，有你這一碗湯鎮場，咱這店生意肯定能好不少！”綠毛說道。

　“要不然咱改茶湯店得了?這碗湯打底，再隨便賣點別的，生意也肯定比現在好啊！”紅毛跟著喊道。

　蘇曉、程微芸、林若茵則都是怔怔地看著顧運，每個人心裡都有不同的想法。

　林若茵:“我哥竟然還會這個?”

　程微芸:“他連這個都會?”

　蘇曉:“還有他不會的嗎?”

　……

　這時，周達拍了圓溜溜的大腦袋，衝了上來，對顧運說道，“顧老弟，這湯太特麽絕了！對了，除了這湯，你還會其他的嗎?”

　他再傻現在也明白了，顧運之所以跟他說如果生意不好就去找他，是因為人家還有這麽牛逼的手藝。

　可是他又覺得，雖然這湯是真他娘的好喝，可是自己的店子這麽大，總不能靠一款茶湯發財吧?

　顧運自然明白周達的意思，輕笑道，“早上我讓你準備了那麽多食材，你覺得是擺來看的麽?”

　周達登時倆眼放光的說道，“好，好！接下來你做什麽?顧老弟你來，我老周給你打下手，你怎麽說我怎麽乾！”

　“美得你了。”顧運又是一笑，說道，“那碗湯的做法算我送你的，接下去的州橋夜市十二名小吃，除了這三位美女可以看，其他人請都出去。”

　州橋夜市，是南宋京城某處的小吃一條街，別看只是小吃，卻是凝聚了當時天下美食的精粹，上至達官貴人下至市井平民，無不以“夜落燈上吃州橋”為樂事。

　其中最為著名的就是以大瓦家羊飯、錢三嫂熟肉等為代表的“十二菜”了，為了便於推廣，顧運把它們合稱為“州橋夜市十二名小吃”。

　他之所以要做“小吃”，一是做小吃簡單易上手，沒有大菜那麽複雜，這些人都能學會，二是符合這種旅遊景區的消費場景，畢竟在這種地方很少有人會來開大宴，即便逛餓了也大都喜歡買些特色小吃來吃。

　另外，最重要的是，做成小吃他容易把控關鍵環節，因為大多數小吃的精髓在於湯料、醬汁，這些配方他只要掌控在自己手裡，隔一段時間來幫周達調一次，然後等著收錢就行。

　當然，如果未來有機會做大，那就可以機械化生產小吃原料、醬包、湯料、料理包等等，這套模式是很成熟的，因為很多連鎖的快餐店、食品店就這麽乾，顧運自己也運作過無數次，自然沒什麽問題。

　就是機械化生產後，會稍稍影響口感，不過經過他上萬年改良過的配方，就算口感比現做的會打點折扣，也絕對能秒殺現在市面上能見到的大多數小吃。

　當然，等這麽做的時候就少不得注冊公司、辦理各種許可，這也是他想搭上程大雷他姐這條線的主要原因。

　不過現在就周達一家，暫時不需要這麽麻煩。

　他是想幫周達不假，但是這與他想掙錢不衝突。話說既然要掙錢，就得有掙錢的樣子，把什麽都教給周達，然後等著他憑良心分錢，這事兒他要乾得出來，那這幾十萬年算是白活了。

　他從商幾萬年，見過太多為錢而翻臉的兄弟甚至父子，不是說他信不過周達，而是良心這玩意到底長哪，他自己都摸不準。

　周達這個老江湖，自是能聽出顧運的意思，卻不但沒生氣，反而又對顧運高看了幾分，所謂社會就是這樣，有些好給出去，會讓人如沐春風、心懷感恩，但是有些好給出去反而讓人小瞧，所謂一碼歸一碼，便是這個道理。

　周達忙笑呵呵地說道，“顧老弟說的是，說的是啊！咱們這就出去！”

　說著就帶上紅綠燈、胖大廚等人出了門去，然後又在外面喊道，“顧老弟，你安心做菜，有什麽需要喊一聲就好了。”

　門關上，廚房裡就剩下顧運和蘇曉、程微芸、林若茵。

　三女都短暫的沉默。

　她們集體發現了一個聽上去不是太愉快的真相。

　那就是顧運請她們來，似乎是來做免費勞動力的。

　蘇曉看了眼灶邊那剛剛拿出來，還淌著血水的原材料，問道，“顧運，你不會是想讓我們把這些肉啊、菜啊的全給洗了吧?你知道做這麽多人吃的菜，要洗多久?”

　程微芸一聽這個問題，頓時也是秀眉一皺，然後默默地就坐回到了大灶後面。

　冷靜地說道，“我還是繼續燒火吧。”

　相比之下，程微芸覺得自己還是更適合做燒火丫鬟，反正衣服也弄髒了。

　比起程微芸和蘇曉，林若茵顯然就沒那麽好忽悠了，說道，“哥，我算是看出來了，你是想讓我們給你當勤雜工唄，那工資怎麽算?”

　這個問題細說起來倒是挺有趣的。

　林若茵大神只要動動手一天就好幾千，最近當了編劇那一個字就更值錢了，程微芸同志拋開家裡有錢不說，現在隨便出席個活動就起碼幾十萬起價，那還是只露面幾分鍾那種的，要是參加按天算的節目錄製，以她現在的熱度怎麽也得七位數起。

　看起來也就蘇曉好欺負……啊呸，就蘇曉接點地氣，可是嚴格說，人家好歹也是家裡有三套房的千萬富翁，也不至於到做洗菜工的地步。

　所以這三位給他當勤雜工，就有點拿人參醃蘿卜的意思，要是認真算算工資，他顧老狗非破產不可。

　不過顧運的臉皮多厚，會在意這個麽?

　登時笑了笑，說道，“這不是錢不錢的問題，這是參與感的問題。當然了，如果非要算也行，反正我就光棍一個，你們看值多少給我賣了吧。”

　這話自然有逗她們，讓氣氛更好一些的目的，但重點還是在最後一句。

　之前三女的情緒都不穩定，尤其是蘇曉和林若茵，簡直都快作到明面上來了，他再怎麽強調“是同學”、“是妹妹”都沒用，所以隻好采取因勢利導、逐個滅火的策略。

　撲火撲了這麽長時間，現在三女的情緒明顯都穩定了下來，顧運認為能講道理了。

　所以他再次強調了下，自己特麽還是單身，跟誰都沒有一腿，你們就別瞎猜了。

　這話有沒有起效，看三女的表情就知道了。

　蘇曉聽完就不經意地瞥向林若茵，見林若茵臉上並無異常，便很是愉快地想到，這麽說大騙子跟林若茵真沒什麽，他們就是兄妹關系而已。

　要不然如果他們有什麽，林若茵肯定很生氣，不是嗎?

　林若茵則同樣不經意地看了眼蘇曉，見蘇曉臉上也並無異常，就確定顧運跟蘇曉確實不是情侶，不禁心裡也開心許多。

　覺得可以在《我哥可能是渣男》的結尾饒顧運一死了。

　而程微芸則是看了蘇曉又看了眼顧運，見她們兩個的臉上都無異常後，忽然也心生愉悅。

　原來她們都不是顧運女朋友啊。

　氣氛一下子就好多了。

　蘇曉笑著接話道，“呵，就你，按雞肉價算嗎?”

　程微芸忽然也說道，“按鴨肉吧?”

　為什麽蘇曉總是喜歡雞呢?好奇怪！
　“什麽雞肉鴨肉，按飼料肉算才有人要吧。”林若茵糾正。

　顧運點點頭，認真道，“都行，你們要不現場競價吧，價高者得。”

　“那我算了，但凡出一毛錢我都怕虧本。”林若茵搖頭。

　“我也不要，買回去受氣。”蘇曉揮手。

　程微芸愣了下，好像又輪到自己了?
　其實她很想說她要的，買回去可以陪自己練球，而且還可以做飯給自己吃，另外帶著顧運出門好像很有安全感，按鴨肉價肯定值啊，畢竟請他打一場球都要兩千塊！
　不過想歸想，她還是跟蘇曉和林若茵一樣，說道，“不要。”

　三女終於保持了統一戰線，廚房裡也充滿了歡樂的空氣，驃騎大將軍顧運再一次被集體嫌棄。

　不過，他也終於可以真正松一口氣了。

　現在所有火苗基本都被撲滅，只要防止蘇曉再提起林若茵抑鬱的話題，應該就能過關了。

　而蘇曉經過剛剛自己的“告誡”，顯然永遠都不會在林若茵面前提這個話題了。

　這完美的操作，連顧運自己都覺得很讚。

　呵呵，修羅場?

　想要弄死我，瞎了你眼窩！
　乾活乾活！

　……

　在顧運的指揮下，三位大美女終於動了起來。

　程微芸繼續燒火，蘇曉洗菜，林若茵則幫顧運遞食材、調各種醬汁等等
　事實上要洗的食材雖然多，但是顧運之前都讓周達處理好了，只要過過水就能用，所以蘇曉也沒那麽累。

　顧運做的第一道小吃是錢三嫂熟肉，肉其實是羊肉，在宋代只有羊肉上得了台面，烹飪方法也是最多、最精致。

　本質上說這是一道鹵煮菜，關鍵自然是在於鹵的熬製。

　……

　十二道小吃，每道製作工藝和方式都不同，炸的、煎的、煮的、燜的都有，所以當第十二道小吃“李家巷子黃魚酥”出鍋時，已經是下午三點多鍾了。

　顧運把黃魚酥擺到一個超大的盤子上，滿滿地擺了一盆，然後照例對蘇曉、林若茵、程微芸說道，“小點聲，吃起來！”

　小吃肯定要趁熱才好吃，所以顧運每做好一道，都會讓大家都吃完，再做下一道。

　不過，周達等人想吃，可得等顧運和蘇曉、程微芸、林若茵吃舒服了才輪得到。

　這是自然的，美食當然要和大美女一起吃了，要是外邊這幫糙漢子一起衝進來，那吃起來就好了內味兒了不是?

　此時蘇曉、林若茵和程微芸都早已拿好了筷子，先是做賊似的一陣偷笑，然後就圍攏在灶台邊，迫不及待夾起一條條黃魚酥，美美地吃了起來。

　黃魚酥外表酥脆金黃，內裡卻細滑白嫩，經過特殊的醬料醃製過以後，魚肉更是鮮香至極，三女越吃越停不下來。

　事實上，之前十一道小吃三人都已經吃了不少了，現在她們一個個都被顧運喂得小腹微圓，卻仍是忍不住想吃。

　“哥，太好吃了！回家你再給我做！”林若茵夾了一口黃魚酥喂到顧運嘴裡，然後撒嬌似的說道。

　蘇曉也跟著輕笑道，“是啊，很好吃，回家你也要給我做哦，要不以後每天都你做飯吧。”

　顧運算是看出來了，雖然現在林若茵和蘇曉都不那麽猜忌對方了，但是在某一刻還是會針鋒相對一下。

　看來以後絕對不能再讓她們見面了。

　這時程微芸愣了下，忽然莫名其妙地有種自己是單身狗的感覺。

　她倒是也想讓顧運以後再做給自己吃，可是顧運好像沒什麽機會跟她回家啊?

　唯一一次回家還讓她爸給堵到了！
　但是程微芸覺得自己以後可能還有機會。

　顧運不是還要去讀大學麽?
　要不，他去哪讀大學，自己就在哪買套房子?
　反正自己又不上大學，想住哪就住哪。

　咦，這個想法是不是有點怪怪的?

　外邊，隔著門，周達扯著嗓子吼了起來，“顧老弟，你那最後一道菜好了沒有啊?”

　黃毛則耳朵貼著門，一邊聽一邊吼，“顧哥，我聽你們沒動靜了呀，是不是好了?”

　剛剛也跟著吃過十一道小吃的他們，現在卻不光覺得肚子沒飽，反而越來越餓。

　那玩意兒，真的是太特麽好吃了啊！
　周達現在滿腦袋除了吃，就只剩下一個想法了。

　生意興隆通四海，財源滾滾達三江……

　顧老弟茲要是肯拉自己一把，自己肯定就要翻身了！
　(本章完)