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楚留香與房蘭繼續交流著雲南其他地方有名氣的粑粑，這才講了雲南一半地方的粑粑，天就完全黑了下來。

望著洞外黑乎乎的夜色，房蘭突然中斷自己對粑粑的講述，冷不丁地冒出了一句:“看樣子，這雨今晚應該會停了！”

楚留香聽見房蘭說這話之後，他也望向了洞外，但是黑夜之中，他除了聽到大雨打在樹葉上沙沙的聲音以外，他看不出任何能證明這雨將會在今晚停止的證據或者征兆。

“你怎麽知道這雨今晚就會停?”楚留香問。

“因為風停了！風一停，雨就跟著停！”房蘭說。

“哦，這是你們本地人的經驗?”楚留香問。

“是的，雨季的雨基本上都是這樣，我以前在城裡聽一位很有學問的人說過，說雲南的雨季是因為從遙遠的一個叫印度海的地方被大風吹過來的！所以，就會出現，風停了，雨就停了！”房蘭跟楚留香解釋道。

楚留香現在當然知道雲南是屬於季風性氣候，所謂的雨季其實就是來自印度洋。

“金花妹子，這是什麽東西?”楚留香拿起一塊白色的食物說。

“那是乳扇，白族特色小吃！”房蘭看了一眼說:“他們怎麽給你這個，這在路上不能做乾糧，沒有火根本不好吃！”

“乳扇?沒聽說過，是什麽做的?”楚留香問。

“鮮牛奶做的，我們白族有養奶牛的傳統，也有喝牛奶的習慣，有些家裡喝不完或者賣不掉的，多余的牛奶就用來做這個乳扇！”房蘭解釋說。

“用牛奶做的?是把牛奶裡的水敖乾之後就是這樣嗎?”楚留香問。

“不是，製作乳扇的方法還是比較複雜的，尤其是那酸水，每家每戶幾乎都有自己的絕招。”房蘭停了一會，然後接著說:

“先將“酸水”加熱，再舀入鮮奶輕輕搖晃，凝成絮狀，最後用竹筷攤成乳白或乳黃色薄片，卷在竹架上風乾即成。”

“因形狀如斜扇，故名乳扇。乳扇獨具風味，吃乳扇的方法多種多樣，煎、蒸、烤、燙、燴、炸、煮、炒皆可。用”

“乳扇配以其它肉類蔬菜，可以烹製成令人耳目一新的乳扇系列食品。乳扇也可生吃，過去白族馬幫常帶乳扇、紅糖，作為疲乏時的充饑食品。”

“所以，如果你要吃的話，最簡單的辦法就是放到火上烤，把乳扇全部烤熱就可以吃了！”房蘭最後拿過楚留香手裡的那塊乳扇，用一根木棍插在上面，靠近篝火就烤了起來，她說:“幾分鍾後你就可以吃了，沒吃過可以嘗嘗，我們白族人倒是非常喜歡。”

楚留香看著篝火邊的那塊乳扇，他看到乳扇迅速軟化了，而且表面開始膨脹，很多地方出現了一個一個的泡泡，不久之後，有些較大的泡泡首先破滅，在破滅的時候，還發出了輕微的聲響。

“那個叫酸肝，又稱吹肝，是洱源鳳羽、煉鐵一帶白族農家自製的傳統美味佳肴，也是逢年過節和款待賓朋常用的佐酒菜。”房蘭指著楚留香拿出來的另外一種食物說。

“啊，這是逢年過節才吃的啊?”楚留香大吃一驚，沒想到朗沙寨用這麽好的東西招待他們。

“是啊！我們白族對尊貴的客人，都是將自己最好的東西拿出來，從不掖著藏著，如果哪家沒有把最後的東西拿出來，被我們白族人知道，今後誰都不會理這家人了。”房蘭回答楚留香說。

“哦，你們白族人可真是豪爽啊！”楚留香不禁為白族這樣的民風感到詫異，

但也深深折服。“這有什麽，我們白族自古跑馬幫，出門在外都需要大家的幫助，尊貴的客人都是幫助過我們的，只是用一些吃的回報，沒有什麽的。”房蘭說。

“這是怎麽做的?”楚留香問。

“宰豬時將肝掏出，用一細小的空心竹管插進肝管內，用嘴把鮮肝吹空吹脹，順肝管往肝內導入楊梅醬和草果、花椒、茴香粉及油辣椒、食鹽等多種配料，抽出竹管後立即用線把肝管緊緊扎住，掛在陰涼處風乾，製作就完成了！”房蘭非常簡單地說了製作過程，雖然楚留香完全記住了房蘭的話，但他細細品味之下，感到其實這東西的製作非常不簡單，房蘭可能只是說了一個大概，並沒說具體的很多細節。

“吃的時候將酸肝放進鍋裡加熱燉熟，撈出切成片便可食用。酸肝味香而略酸，使人胃口大開，食欲大增。”房蘭接著說，她並沒有在意楚留香現在有些走神了。

“那我們現在怎麽吃?我們沒有鍋啊！”楚留香說。

“沒關系，一會去外面砍幾根竹子不就有鍋了?”房蘭笑著說。

“行，一會我去砍幾根竹子！”楚留香說。

“我看今晚不用了，今晚夠吃了，明天在去吧！”房蘭阻止了楚留香，她明白其實面前這位解放軍更多的是希望她吃。

因為剛才烤的乳扇，楚留香只是吃了一小點，更多的部分還是房蘭再吃。

“其實，楚同志，我不太想吃朗沙寨的東西，我比較怨恨朗沙寨！”房蘭突然臉色變得非常不好看。

“是因為你父母非要讓你嫁給你以前的男人?”楚留香知道就是因為這個事情， 但他還是問了出來。

“是的，當初我想死的心都有！”房蘭說:“當初讓我出嫁，其實是寨主的主意，他為了跟漢人更好的做生意，就把我嫁給了漢人，而生意的錢後來我知道，寨主隻給了寨子裡很少的一部分，大部分的錢都被寨子轉移到其他地方去了！”

“你說現在的這位寨主嗎?”楚留香感覺到房蘭的話後面隱藏著很多東西。

“是的，就是他，他其實非常有錢，有很多錢！”房蘭的臉上有一些氣氛。

“這事你是怎麽知道的?”楚留香進一步問道。

“是我親耳聽到的，那時候，還沒有解放，我還懷著我的孩子，有一次我路過書房，親耳聽到我以前的男人與寨主的談話！”房蘭說。

“你知道有多少錢嗎?”楚留香問。

“很多，我聽見他們在商量全部都換成大黃魚！”房蘭說。

“全部換成黃金?”楚留香確認式地問道。

“是的，不久之後，我見到我以前那個男人就有了很多大黃魚，不過到底藏在那裡，就不知道了！”房蘭肯定地回答。

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