“紅燒的顏色一般是使用糖炒出糖色之後在食物上染色而成，”蕭石逸說;

“但是今天呢，我們不用炒糖色，糖珍貴，所以今天我們就放老抽，哈哈，我們現在也只有老抽，如果有生抽可以放一點。”

“嗯嗯！”范茜茜很認真地聽著，不知道為何，從來對做飯不感興趣的范茜茜這幾天以來開始學習如何做飯了。

不光是今天，從草棚回來之後的這兩天，天天如此。

范茜茜原來是一點做飯經驗都沒有，據她所說，從小就沒進過廚房。

雖然在國外求學多年，但因家境不錯，在國外那些年一直雇用工人，直到回到國內。

她的父母並沒有去台灣，但也沒留在大陸，而是去了日本，因為他父母跟美國的關系，通過美國到日本去當了一名教授。

好在他父母在抗日時期就是有名的愛國人士，為抗日不遺余力地奔走，所有現在國內也沒有人認為范茜茜的父母是漢奸，反而受到國家的高度重視，認為范茜茜父母將會是中日之間一座友誼的橋梁。

蕭石逸將早已經切好的兔肉溫水下兔肉塊煮至水開，把兔肉盛出用涼水衝洗乾淨備用。

然後鍋內下油，足足幾大杓;

“兔肉含油量不高，可以多放一點油。”蕭石逸為一旁的范茜茜解釋道;

待油溫有四成熱時，蕭石逸先把香蔥，薑塊丟下去爆香，待蔥薑特有的香氣開始飄散，立即將兔肉倒入並大火炒香。

兔肉的香氣開始彌散，兔肉呈現半熟狀的時候，鍋中倒入熱水，水量剛沒過兔肉塊，放入花椒，乾辣椒，八角，鹽，還有一些路上采摘的香草葉，老抽等，大火燒開後轉小火燒

燒至汁剩下兩成的時侯，投入一點白糖調味，翻炒一分鍾。

“好了，范隊長，這盤紅燒兔肉就做好了！”蕭石逸把裝入盤中的紅燒兔肉擺放在范茜茜面前說:“嘗嘗！”

范茜茜也不客氣，拿起筷子就夾起了一塊放入口中:“嗯嗯，好吃，比我以前吃到的好吃！”

“那肯定了，你以前吃到的都是家兔吧。這可是野兔，就憑這生長環境，再好的廚師做家兔出來的味道都沒有我做的這野兔味道好！”蕭石逸說;

這倒不是蕭石逸說自己的廚藝多好，而是跟范茜茜說明了一個道理，食材的重要性在烹飪中有著無可替代的作用。

范茜茜一邊感受著這野兔所帶來的不同，一邊點頭同意蕭石逸的說法:“確實，食材的生長環境太重要了，所有地方美食就是地方美食，你在其他地方不可能複製的！”

“啊！他們回來了！”范茜茜指著遠處出現的幾個人影說;

大家聽見范茜茜的聲音，都往遠處望去，確實出去探路的同志們正往這邊走來;

“哎，戰士們扛著什麽東西?”范茜茜墊著腳尖，把手搭在眉毛上，好讓自己的目光得到集中，以便看到戰士們到底扛著什麽。

“可能是他們獵到什麽動物吧?”蕭石逸也抬頭望了一眼，但很快就將視線放在了灶台還有下一道菜上;

“你怎麽看都不看，就知道他們打了只動物?”范茜茜問;

“這幫小子，他們能抗什麽?除了吃的還會有什麽！”蕭石逸說。

記住鐵道炊事兵永久地址https://