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牛奶加入雞蛋黃攪拌時,是分幾次加入的。而且在打出奶油之前,蛋清和蛋黃是分離開來的。先將蛋黃和麵粉裹在一起後,再不停的攪拌,直到呈現粘稠狀,再慢慢的加入牛奶。牛奶和蛋黃繼續不停地攪拌,直到打出大量的白色的泡沫為止。這樣打出來的白色泡沫和奶油就很接近了。接著攪拌蛋清,沒有黃油可以用雞油或者茶樹油,花生油代替。唐綰綰覺得雞油比較香,因為雞油的顏色本來就是黃色的,這樣做出來的蛋糕色澤更加鮮亮。
雞油取的時候也很方便,只需要將生雞皮放入熱鍋中一直煎,直到黃色的雞油被炸出來為止,具體需要多少油,根據自己做的蛋糕大小和麵團的體積自己估計下量就行。切記不可放過量,過量的話,蛋糕會比較油膩。吃的時候口感不大好。
油太少,會顯得蛋糕乾巴巴的,所以這個具體的量是根據自己的眼光和長期製作過程中鍛煉出來的。
“聽明白了嗎?”唐綰綰操作一遍,一邊操作一邊跟唐小柔解釋。唐小柔聽完後,說了句,讓我來說說看。於是她看著碗裡的東西,一步步的敘說著,不對的地方,唐綰綰再補充,然後再將她說錯的地方,糾正過來。
沒想到,隻教了兩遍,唐小柔就會了。
接下來烤蛋糕和做蛋胚都是唐綰綰敘說,唐小柔操作的。
許是唐小柔真的有做菜的天賦,這麽短的時間內,她做出來的蛋糕,竟然很有賣相。唐綰綰拿著杓子嘗了嘗,說可以給個八十分。
第一次操作就有這樣的真的不錯了,唐小柔高興極了。姐姐的讚揚就是對自己最大的鼓勵。
唐小柔還特意給顧心雨留了一塊,其他的就她們三兄妹給分了吃。
不是不留給其他人,而是因為這是唐小柔的作業,需要提前保密。不過唐綰綰也不用過度擔心,畢竟她的現代蛋糕,其她人哪怕是看到了樣式,也不知道是怎麽做出來的。
將唐小柔教會做蛋糕,唐綰綰便要給顧心雨準備櫸樹汁和她洗澡用的藥草之類的,這些東西必須要保密。因此她將顧家那名領頭人放走後,一個人出去準備了些東西,然後給顧心雨拿了過來。
再三囑咐她怎麽做之後,唐綰綰才帶著弟妹告別了。
“心雨小姐,萬一有事情,你就讓人去找許大夫。而且找許小優,或者你有信任的大夫也可以。總之你一定不要露出馬腳,否則此事就比較棘手了,畢竟你的婚期沒有幾天了。因為是遠嫁,顧心雨的定親前很多儀式都省了。等於說,定親儀式都沒有,兩邊父母交換了庚帖,就直接談婚論嫁了。一點緩衝的時間都不給人家。
“一旦身上發癢後,你自己要忍著,不能吃辛辣之物。這兩日我若是有時間,會再來看你一次。你有什麽需要的可以跟我說。”
“謝謝你了阿綰,我真的不知道怎麽表示感謝了。”
“咱們之間不要這麽客氣,等你過了此關,以後自己也留心下,有沒有喜歡的。咱們女人總歸會嫁人,與其嫁的不如意,不如嫁一個自己喜歡的人。”顧心雨雖然面上露出羞澀之色,還是很認同唐綰綰的說法。此次的事情,她算是看出來了。她雖說是顧家的二小姐,其實還不如一般人家的女兒,要是有爹娘疼的,像阿綰這樣的,最起碼爹娘會尊重她的意思,知道她不喜歡的一定不會勉強。而他們家呢,隻將女兒當做一個可以交易的物件,哪管她的歡喜和死活。
“嗯我知道了,反正以後我有不知道的事情,我就問你。”
“好!”唐綰綰她們要走的時候,顧心雨都想要送她。不過唐綰綰沒讓。
好在她們離開的時候,顧太太這邊倒是沒有為難,只是讓管家來傳了句話,說讓唐綰綰本分些,顧心雨老實,莫要給她出什麽餿主意。唐綰綰十分淡定,只是說,她是來回訪榨油機的,至於其他事情,她根本就不知道。
管家見唐綰綰這麽說,不由深深的看了他一眼,然後回話去了。
臨走之前,別人沒有為難,倒是顧心雯,不知道腦子哪根筋抽了,竟然讓丫鬟將唐綰綰的去路攔住了。
“你給我站住,我家大小姐要問你話呢?”
唐綰綰不理,繼續往前走。那丫鬟頓時急了,大聲叫道:“喂叫你呢,你聽到沒有?”
金毛陡然被人這麽一叫,嚇了一跳,頓時從旁邊跳了出來,對那丫鬟齜著嘴。那丫鬟嚇了一大跳,連忙嚷道:“快來人啊,不知道哪裡來了個扁毛畜生。”
唐小意見狀一個健步上前,拿著彈弓對著她說:“不許叫,再叫讓你吃我一彈。”
“你敢?”那丫鬟想要拿東西來打人。
唐綰綰便是低聲說道:“小意別亂來。”又將金毛招了回去,才對那個丫鬟說道:“麻煩姑娘以後說話客氣點,我可以管住我自己,對你的無禮不生氣,但是我的金毛是個畜生,它可是不會管你是誰。要是被抓著,咬著了,那就自認倒霉了。”
只見那丫鬟十分的跋扈,插著腰用鼻孔對著唐綰綰說道:“你算個什麽東西,一個毫無教養的鄉下野丫頭而已。我家小姐找你說話,是看得起你,憑你也配和我平起平坐。”
“呵呵,真是可憐之人,天下竟有如此厚顏無恥之人。明明是個下人,在人家家裡過著低聲下氣看人眼色的日子。說的好聽點,是丫鬟,說的難聽點,就是一個沒有人身和人權自由的可憐蟲。別看你現在吃的,穿的比我好,可是你的日子過的定然沒有我自在。”
“請你轉告你家小姐一聲,我還有事,沒時間陪她聊天。”
“站住!”
只見金毛回過身,狠狠的瞪著她,唐小意則緩緩拿起手裡的彈弓。
唐綰綰也回身看似好脾氣的看著她問:“請問還有事情嗎?”
那丫鬟看到這樣的架勢,哪敢繼續挑戰,忙搖頭說:“沒了。”然後一溜煙的跑去稟報顧心雯了。