含釧點了卯，下頭人竊竊私語。

　誰也不曾想到，竟是這個年紀輕輕又非家生子的秋筍勝出?

　從木蘿軒的小廚房，一躍成了廚房管事?

　這才多少歲?

　還不到二十呢吧！

　無數雙羨慕的眼神盯向秋筍。

　當然，羨慕嫉妒恨吧，通常都是連在一塊兒的。

　有好事兒的丫頭扯了嗓門嚷，“二姑娘，可得好好說一說理兒！叫那幾位輸得個心服口服才是！”

　是啊！

　憑什麽就是秋筍獲勝?

　曹家的仆從與那些個世家大族的仆從有些不同，尚帶有幾分江湖氣，一看就是沒被嚴苛規矩毒打過，生機勃勃的，就像曹家的院子一樣，隨處可見的是好養活的灌叢與香泡樹，含釧蠻喜歡這氣氛，有種大家夥都把這兒當做家的感受。

　含釧笑了笑，抬起頭來，清了清嗓門，環視一圈，朗聲問道，“蝦仁豆腐煲、鯽魚豆腐湯、鹹蛋黃豆腐、肉沫豆腐蛋羹...來！誰來說說，這幾道菜，究竟誰是主角兒?”

　開朗的小丫鬟想了想，掰著指頭算，“蝦仁、鯽魚、鹹蛋黃和肉沫...這些個葷食是主角！”

　含釧笑著點點頭，“那我問你們，考試規定的主角是哪種食材?”

　“豆腐！”

　小丫鬟衝口而出，“桌子上隻擺放了豆腐和佐料，其他的食材都是他們自己跑去灶房後拿出來的！”

　含釧輕輕頷首，看了眼小雙兒。

　小雙兒鄭重點頭，嗯，這麽懂事兒的小丫鬟，記下了記下了。

　其他四位聽含釧這樣說，怔愣了愣。

　如果這麽說，倒是想得通。

　只有秋筍的那道麻婆豆腐。

　整盤菜，只有豆腐和必不可少的佐料。

　而他們做出的餐食，準確來說，豆腐只能算作是配菜，風頭都被別的食材搶完了...

　四位聽含釧這麽解釋，不由自主地點了點頭。

　含釧再笑道，“題目是給受了寒、患了傷風、沒有食欲的人做菜。生病，特別是臥病在床的人口味會變得遲鈍，對味道的反應會比往常慢一些、鈍一些。其他四道菜，均是口味清淡、且湯湯水水的羹湯，這道麻婆豆腐沒有用茱萸醬和辣椒醬，用的是胡椒粒與豆瓣醬，不那麽辛辣卻很提味，特別是胡椒粒，吃進口最發汗，受了涼的病人吃下去後捂住被子好好睡一覺，發出一身汗來，也就會好很多。”

　“對對對！奴受寒傷風的時候，奴的娘就煮一大鍋蔥薑辣水，裡面磨一點胡椒粒，奴熱乎乎地喝下去，發了汗就感到腦袋沒那麽沉了！”

　那小丫鬟若是去說相聲，一定是個一流的捧哏。

　含釧笑起來，衝她溫和點了點頭，“是這個理兒！”

　那小丫鬟瞬時一張臉紅撲撲的，也不知是羞還是激動。

　“那！傷風受寒的病人，不能多吃味道重的吃食！若是有痰，或咳嗽，會刺激到病人的！”

　有經年的婆子大著膽子高聲說話，說完了便把頭一縮，竭力躲避含釧的視線。

　含釧失笑，擺擺手，“暢所欲言！暢所欲言！說得對的，有獎！說得不對的，也不怪罪！”

　那婆子這才把頭一縮又一伸。

　咳咳。

　這脖子，一看就很靈活。

　含釧莫名想到了伸頭縮頭的甲魚，忍著笑，將這盤，不對，這碟兒麻婆豆腐端了起來，小小一碟兒很袖珍，巴掌大小，裡面頂天了有六塊大拇指大小的豆腐，待眾人看清了食材多少後，含釧將碟子裡的豆腐盡數騰放進身旁的小碗裡，張口問道，“在場的，可還有人識字?”

　甲魚婆子自告奮勇舉手，“奴會認幾個字！”

　含釧手一招，甲魚婆子小碎步上前。

　含釧將那碟子移開，讓甲魚婆子看清楚。

　碟子底部壓著一塊兒千張結，上面用豆瓣醬歪歪斜斜地寫了八個字。

　甲魚婆子磕磕巴巴念了出聲，“咳者禁食，患者少食。”

　再一看身旁小碗裡那可憐兮兮的六塊小豆腐，恍然大悟般歎了一聲。

　含釧朗聲笑起來，“廚司，為食者也！纏綿病榻，食欲不高，日日清淡湯水，人只會越來越沒精神。醫道雖說，患者忌辛辣刺激，可同樣的藥補不如食補，讓患者把胃口大開，多吃一碗飯，比多喝三日藥更見效！”

　“秋筍有巧思，也很踏實，就這麽六塊豆腐，且放棄了茱萸醬和辣椒，患者將這小小六塊豆腐吃完，胃口剛剛打開，吃得心裡頭欠欠兒的，之後的食補豈不是能用得更多?”

　甲魚婆子是經過事的老媽媽了。

　自然明白這個道理。

　聽含釧仔仔細細一點撥，連連點頭。

　眾人支著耳朵聽，一邊聽一邊若有所思地點頭。

　含釧見狀，提高了聲量，再道，“最終試落下帷幕，木蘿軒秋筍勝出！由她暫代廚房管事一職，考察試用期限為半年，試用期內月例銀子折半！半年之後，若主家滿意，仆從信服，則正式擔任大廚房管事，試用期月例銀子補足發放！”

　羨慕。

　丫鬟、婆子們看向秋筍的眼神，就像看到了池塘裡繽紛的錦鯉。

　除了羨慕，沒其他話說了。

　含釧頓了頓，手向下一摁，高聲道，“此任職公示三日，從今日算起，若有人手握實證，可證明秋筍存有吃拿卡要、不敬主家、瞞騙違例等諸多行徑，均可至木蘿軒小雙兒處實名檢舉。若查證屬實，取消秋筍的任職資格， 並按規處置。若查證誣告造假...”

　含釧眼神略有凜冽，“舉報人從曹家掃地出門！”

　丫鬟婆子們齊刷刷地往後縮了縮。

　含釧環視一圈後，背手向木蘿軒走去。

　小雙兒站出身，笑意盈盈樂呵呵地拍了拍手，“好了好了！主子的意思，大家夥都聽懂了吧?勞秋筍姐姐到兒這處登記入冊，香棗，你去把後罩房的單間收拾一套出來，給新上任的秋筍管事備上！蓮子，去，到針線司領管事衣裳...”

　另四位參賽人手也在小雙兒處詳細登記了，隻待含釧下一步通知了。

　眾人四下散去，一邊走一邊議論紛紛。

　甲魚婆子拍拍胸脯，有些後怕，“...往日看二姑娘都是樂呵呵的，見人一個笑...你看見，她說要把誣告造假者趕出曹府的眼神沒?”

　甲魚婆子熟練地縮縮腦袋，“哎喲喲，就像看到了十幾年前，月兒當家似的！”