第325章、魚羊成鮮，洋財有余

　方澤濤聽罷趙紅柳追問起自己為什麽到了新疆就喜歡吃綿羊肉，但原來在家鄉卻不喜歡吃羊肉的原因，頓時就不好意思地向趙紅柳解釋說道:“你們新疆的綿羊肉，腥味和膻味可要比我們江南地區的山羊肉要清淡得多！再說了，你們全家人都喜歡吃羊肉，所以，我方澤濤在當時也就隻好硬著頭皮，跟著你們全家人一起吃，以免讓你們一家人，覺得我這個來自江南的小夥子太嬌氣！後來，當我真的把羊肉吃到嘴裡之後，才感覺到，新疆的綿羊肉和我們江南地區的山羊肉相比，口味就是不一樣！”

　趙紅柳聽罷方澤濤關於在新疆硬著頭皮跟著大家一起吃羊肉的解釋之後，若有所思地回應方澤濤說道:“我趙紅柳現在算是聽明白了，原來澤濤哥哥在骨子裡，本來就不喜歡羊肉的腥味和膻味呀！至於到了新疆，澤濤哥哥自願地跟著我們全家人，一起大快朵頤地吃起了羊肉，是由於怕被我們全家人笑話太嬌氣！所以，澤濤哥哥才不得不硬著頭皮，跟著我們全家人一起，委曲求全地吃了三年的羊肉！”

　方澤濤一聽趙紅柳調侃自己說，在新疆之所以願意吃羊肉，是由於害怕被笑話太嬌氣的緣故，於是就趕緊不服氣地辯解說道:“我之所以能夠在新疆自覺自願地吃羊肉，真的是由於新疆的綿羊肉，確實沒有像我們江南地區的山羊肉那樣，有著比較大的腥味和膻味！不信你可以問問羅蘭姐、雷鳴、周丹華和王大宏等其他老同學！他們幾個人在後來去了新疆之後，也能夠與我方澤濤一樣，漸漸地喜歡上了吃羊肉！”

　王大宏聽罷，也深有感觸地對大家說道:“方澤濤說得非常有道理！這新疆的綿羊肉，哪怕是只要簡單地加水加鹽白煮，也能夠讓我們吃起來感覺到不腥不膻、奇香無比！不過，我們江南地區的山羊肉，也有自己獨特的優點呀！這就是肉質細嫩、口感滑糯！當然，山羊肉確實具有腥味和膻味比較大的特點！但是，這些腥味和膻味，應該是可以通過特殊的調料和烹調手法，來有效地給予克服的！”

　周丹華聽罷，也趕緊接過王大宏的話頭，告訴大家說道:“王大宏算是把話說到了點子上了！那一天在鎮江市東郊的儒裡古鎮飯店裡，當方澤濤抱怨說，山羊肉的腥味和膻味太大，因而他也就不喜歡吃羊肉和喝羊湯的時候，飯店裡的廚師馬上就告訴方澤濤說，當地有一種紅燒的‘東鄉羊肉’，不但去除了山羊肉裡的腥味和膻味，而且吃起來還會感覺到肉爛骨酥、噴香撲鼻、鮮美無比！”

　方澤娟聽罷，趕緊接過周丹華的話頭，並繼續對大家回憶說道:“當時，我哥哥方澤濤就急忙追問廚師，是如何去除山羊肉裡的腥味和膻味的?！於是，廚師就告訴我哥哥說，只要將膘肥肉嫩的湖羊品種的山羊，宰殺後淨毛剝皮，並將羊皮、羊肉一起放入鍋中，再加入薑蔥、花酒、醬油、冰糖等作料，用文火燜燒至爛熟，最後再加入切好的青蒜，並趁熱攪拌片刻，然後立即起鍋，就做成了一道沒有腥味和膻味、並且吃起來能夠感覺到肉爛骨酥、噴香撲鼻和鮮美無比的紅燒羊肉，也就是名馳遐邇的‘東鄉羊肉’！”

　方澤濤聽罷，頓時高興地繼續回憶說道:“我當時一聽到廚師所說的這種紅燒羊肉的烹調方法，於是就豁然開朗地回應廚師說道，這紅燒羊肉使用的薑蔥、花酒、醬油、冰糖等作料，不也是紅燒魚所用的作料麽?！既然這紅燒羊肉和紅燒魚所用的作料，基本上都是一樣的，那麽，可不可以把這山羊肉和魚混在一起紅燒呢?！”

　大家聽罷，頓時哄堂大笑！而趙紅柳聽罷，也忍俊不禁地回應方澤濤說道:“原來澤濤哥哥把數學這一門學科裡的‘合並同類項’方法，也用到這羊肉和魚一起混煮的烹調手法上來啦！不過，現在再仔細地想一下，澤濤哥哥這一番腦洞大開的提議，又並非沒有科學道理！”

　方澤濤聽罷，又頓時劈口接過趙紅柳的話頭，得意洋洋得告訴大家說道:“我當時一提出這羊肉和魚混合在一起紅燒的建議，同學們和朱小坤老大哥都一致表示讚同，並且還向廚師保證說，即使這一鍋異想天開的羊肉燒魚大雜燴給弄砸了，也不會怪罪飯店！於是乎，飯店裡的廚師就放下了思想包袱，輕松上陣、大膽操作，最終居然歪打正著，成功地烹調出這一道在後來登上國宴大堂的羊肉燒魚的經典名菜！”

　趙大紡教授聽罷，也頓時忍俊不禁地誇讚方澤濤說道:“今天，我們聽了你方澤濤曾經奇思妙想地折騰出這一道羊肉燒魚經典名菜的陳年往事，也就更加理解了你方澤濤在兩個月前，為什麽也會突發奇想地在133×72高密府綢布試織成功的基礎上， 直接強行開展133×94防羽布的試織試驗！原來，你小子的內心深處，早就有了一股子‘勇於創新和敢為天下先’的強烈進取和開拓意識！”

　周丹華聽罷，也深有感觸地告訴大家說道:“羊肉燒魚這樣一道名菜在被開發成功之後，之所以能夠迅速地名揚天下，還因為有如下幾個利好的因素:第一，魚和羊這兩個字合起來，正好就是一個‘鮮’字，因此，大家就自然而然地把羊肉燒魚這一道新品名菜，順理成章地給描述為‘魚羊成鮮’！第二，羊和魚這兩個字的諧音，又被大家順理成章地引申為‘大發洋財+年年有余’！”

　周耀庭董事長聽罷，也頓時哈哈大笑地對大家說道:“我們紅豆公司去儒裡古鎮拜師學藝的食堂師傅，在學成歸來之後，也已經把這一道羊肉燒魚菜肴的來歷，以及它所寓含的‘魚羊成鮮、大發洋財+年年有余’的美好含義，都一五十地告訴我啦！因此，我今天就是要特地用這一道‘魚羊成鮮’的羊肉燒魚美食，來慶祝我們紅豆公司羊毛內衣和防羽布等新產品的開發成功，並希望我們紅豆公司，也能夠迅速地借助羊毛內衣和防羽布等新產品的高端品質，在國際和國內兩個市場上‘大發洋財、年年有余’！”