三叔的刀懸在豬小姐的脖子上,眼睛卻看向了楚天闊:“怎了?”
三叔不明白楚天闊為啥在快下刀子的時候喊停,同樣不明白的還有這群死死按住豬小姐的身子的壯勞力們,這豬肉燉粉條就在眼前了,怎了就不讓殺豬了,這事要是不給個合理的解釋,哪怕你楚天闊貴為村長公子,也絕對不能善了!
眾人都面色不善的看著楚天闊,而楚天闊卻面不改色,只是伸手把三叔拉到了一旁:“三叔,這野豬肉比家豬肉好吃嗎?”
“嗯,還行吧,野豬肉比家豬肉更香,但是口感比較柴,沒有家豬肉細膩,總的來說,各有千秋吧。”
三叔作為一個老屠夫,對豬肉這一塊很有研究,楚天闊聽了這話點點頭道:“既然這野豬肉並不比家豬肉好吃多少,我想跟三叔你做筆買賣。”
“跟我做買賣?”
三叔一臉懵逼,緊跟著看著楚天闊道:“你想幹啥?”
“我想買你家豬圈那頭豬!”
楚天闊指了指三叔家豬圈那隻呼呼睡大覺的肥豬,三叔一愣,看著楚天闊道:“你想用我家的豬,替代這野豬,給大家做豬肉燉粉條?”
“嗯,沒錯三叔,這樣,你家這頭豬您賣給我,我給您六千塊錢,順便這豬的後肘子我給您一個,您看如何?”
楚天闊看著三叔直接開出了一個不錯的價格,三叔想了想點頭道:“可以,那這頭野豬?”
“跟我家那頭豬關在一起吧,省的我家那頭豬天天想著外出偷~情。”
楚天闊笑著說道,三叔聽了這話笑道:“成,都聽你的,村裡人我替你說去。”
三叔說著,直接來到村民前,指了指被按在殺豬床上的豬小姐道:“哥幾個受累,把這野豬放進老楚家這豬的圈裡,把我家那頭豬抓出來,按住了,今天咱們殺它!”
“嗯?啥情況?”
村民們一陣懵逼,這時楚天闊笑道:“各位叔叔伯伯,是這樣的,這野豬我看她跟我家這豬情投意合的,殺了有些於心不忍,所以我就把三叔家豬給買了,今天殺這頭,大家豬肉燉粉條照舊!”
楚天闊這話一說,村民們還能說啥,有豬肉燉粉條吃就行,至於殺那頭豬,那就無所謂了了,於是眾人就把豬小姐放了,關在了大肥豬的圈裡。
豬小姐死裡逃生,進了豬圈裡也是驚魂未定,而大肥豬這時連忙湊過去,用鼻子拱了拱豬小姐,仿佛再說:“媳婦兒,你沒事吧,你沒事吧,媳婦兒!”
而豬小姐這時繞著豬圈走了兩圈也不搭理大肥豬,仿佛在埋怨大肥豬剛才不救她,慫逼一個。
而就在這一對打情罵俏的時候,隔壁圈的三叔家太監豬卻發出了慘烈的嘶嚎,原來就在這位美滋滋的在圈中假寐的時候,一群壯漢直接用繩套套住了它的脖子,然後不管三七二十一直接拉出豬圈,死死的按在殺豬床。
太監豬拚命的嘶嚎,眼神中滿是悲涼與不甘,尤其是眼神無意中看到了隔壁圈成雙成對的大肥豬與豬小姐,心中那個罵娘啊,人類你們好無恥,不單剝奪了我作為公豬的權利,現在竟然還想要我的命,我就聽說過單身狗比較致命,現在你們已經把毒手伸到單身豬身上了嗎?
太監豬在悲鳴中結束了它短暫且悲哀的一生,本來它的生命還能延續幾個月的,可惜卻被楚天闊用萬惡的金錢給終結了。
三叔作為專業屠夫,殺豬的手法賊溜,一刀刺進太監豬的脖子,
緊跟著把大盆放在脖子下接豬血,等豬血放的差不多了,一刀切下豬頭,然後就是開膛破肚,摘取內髒下水,在之後切除四肢豬蹄,緊跟著就是把豬皮從豬肉上剝離下來。 豬皮剝下來之後,與豬蹄,豬尾巴全都交給早就等在一旁的楚天闊老媽,老媽這時已經在大鍋中燒好了滾燙的熱水,然後把豬蹄子,豬尾巴這些部位扔進滾燙的熱水中燙一下,拿出來時,上面的豬毛已經松軟,緊跟著拿著鋒利的鐵湯匙刮毛。
這邊處理豬蹄子啥的,另一邊三叔已經開始肢解豬肉,三叔那是老屠夫了,幾下子豬肉就被分門別類的取了下來,然後用草繩子穿好,掛在樹杈上。
做好了這些,三嬸子帶著一群人挑了一個豬後肘與前肘子,外加半扇排骨前去清洗,老媽把清洗豬蹄子的活交給了楊美麗他媽,自己跑進倉庫裡,拿出了半袋子今年剛曬的地瓜粉,用水泡開了,順便把院子裡的大白菜砍了幾顆,切好備用。
做完了準備工作,楚天闊老媽回家在後院抱來了一大堆乾柴火,燉豬肉一定要用柴火,植物秸稈火太軟,肉燉的不透徹,柴火火硬,豬肉很容易燉爛。
柴火點燃,起鍋燒油,把切好洗淨的豬肉準備好,倒入鍋中煸香煸出金黃色之後,加入蔥薑蒜爆香,生抽去腥,老抽上色,蠔油提鮮,之後加入白菜,加粉條子,加鹽,雞精,蓋上鍋蓋燉煮,如此東北名菜,豬肉燉粉條子就算成功了。
老媽見豬肉燉粉條子差不多了,自己又調了些玉米粉,開始在鍋邊貼餅子。
這邊外邊三叔已經把豬肉切得差不多了,於是三叔開始倒騰豬腸子,如何清洗豬腸子也是一個技巧,就見三叔從一旁找了一根細竹竿,拿過一根豬腸子,頂住一頭就往竹竿上套,等把竹竿套差不多了,用刀切斷腸子,然後用手一擼,豬腸子瞬間翻了過來,然後用手一扯,豬糞就掉出來了,那邊水也準備好了,扔進水裡清洗幾遍,豬腸子就乾淨了。
豬腸子準備好了,那邊豬血已經加上了調料,調了味道,同時豬血裡也加了一些肥肉粒,老李家昨天新郎的老爸,拿了個漏鬥,把漏鬥口塞進豬腸子裡,一頭拿繩子扎好,倒豬血,扎好另一端,很快一根根血腸就灌好了,然後燒水,煮熟即可。
一頭豬被殺,半個村子的人都忙活起來了,一時間寂靜的小村子裡竟然有了節日的味道,一個個忙碌的村民,臉上都是喜悅之情,仿佛過年一般。
楚天闊看著忙活的村民也插不上手,只能一個人站在豬圈外,看著沒心沒肺正玩得歡的大肥豬與豬小姐笑罵道:“還真是兩個沒心沒肺的憨貨啊,不過自己也不能白救你們倆,你們倆可要爭氣啊,趕緊給我生一窩小豬仔吧!!”