一聲驚天動地的飽嗝在肉餅店裡回響，外面路過的汴京市民們，不禁驚奇地停下了邁動的腳步，心道究竟是什麽好吃的美食，能夠讓人飽脹到如此地步，可當他們抬頭看到曹婆婆肉餅幾個大字之後，便立即露出一副恍然大悟的神情:原來是這家店，那就沒什麽好奇怪的了，想當初自己頭一次來的時候，也是撐的幾乎走不動道兒來著。

　　肉餅店裡，康采恩在一個劇烈的飽嗝之後，不禁舒泰的伸了個懶腰。肉餅湯在喝下去之後，似乎把附帶的所有熱量，透過自身的經絡血脈，傳到了每一個細胞裡面。這種舒暢的感覺，的確是很多山珍海味所不能達到的效果。康采恩隻覺得，這種美好的感覺似曾相識，卻又是久違不見。

　　他一時之間想不明白，自己為什麽會有這樣的心緒。他原想仔細回憶一下40年來的點點滴滴，也好找出與這肉餅湯相似的東西，但她還沒有張開回憶的翅膀，就看見曹婆婆拄著拐棍從後廚當中出來，一臉欣喜的看著他說道:“我原以為，恐怕要等到太陽出來，才能讓你這個冰棍兒一樣的家夥緩過勁兒來，沒想到幾碗湯下去，你個小崽子就又可以活蹦亂跳了。”

　　康采恩趕緊收起慵懶的樣子，站起身來，向曹婆婆躬身施禮道:“多謝婆婆救我性命！如果不是遇到婆婆，我還不知道要熬到什麽時候，才能見到一碗熱騰騰的飯菜。”

　　曹婆婆嗤的一聲笑了:“這算得上什麽。還是那句老話，人，就應該趁著年少的時候，多長點兒本事，也好在以後想要幫助別人的時候，不至於太過無助。”

　　康采恩一如既往的對這個道理產生了共鳴，但如今的他已經在心中產生了別樣的想法。曹婆婆和鄰裡街坊們的善意，值得他為他們做點別的事情。更何況他是從1977年的大海中穿越而來，即便使用時光手鐲穿回去，迎接他的依舊還是冰冷的海水。他臨時還沒有想到，改變那一窘境的辦法，所以也就隻能繼續在汴京城當中逗留，而趁著這個時候，為幫助過自己的好心人做些力所能及的貢獻，順帶為自己在大宋朝的失業鏟出第一g土，怎麽看也不是件壞事情。

　　於是他開口問道:“那婆婆覺得，我應該學些什麽本事，才能在將來想要幫助別人的時候，行有余力。”

　　曹婆婆聽到他這麽問，不禁欣慰的笑了起來，然而還沒等她開口，就見那位中年大叔從她身後閃出來，衝著康采恩咧開大嘴笑道:“當然是跟我學做肉餅啦！”

　　啪的一聲脆響，老婆婆粗糙的手掌已經拍在了中年大叔的臉上，倒是把康采恩嚇了一跳，看來他平時教訓你，都是相當嚴格的。

　　卻聽這位七旬老嫗沒好氣兒的說道:“你還嫌咱們店裡會做肉餅的孤兒不夠多嗎，如今他們都已經需要到其他店裡幫工，才能夠賺到足夠的生活費養活自己，我尋思著，是不是該給孩子們另外尋一條出路了。”

　　孤兒?康采恩有些驚異的看著他們兩人，沒想到在這家肉餅店裡的夥計，竟然都是孤兒出身，難不成他們這位慈祥的老婆婆，在大街上撿回來的嗎?

　　不過聽這位老婆婆話裡的意思，好像他收養的這些個孤兒，如今的狀況並不樂觀。

　　從老婆婆之前所說的原則，要謹慎地幫助別人，康采恩就能夠猜到，他一定是為那些可憐的孤兒，提供了一個工作的機會，也就是在他的肉餅店裡當學徒和夥計，進而能用他們的勞動，為他們自己賺取一份飯錢。

這比毫無節製的施舍更加有意義，也更符合康采恩這個後世人的價值觀。　　但曹婆婆趙家肉餅店的營生畢竟有限，所以經營的利潤，無法為他們所有人開付全額工資，隻好將他們當中的一部分人，送到其他的店裡打雜幫忙，這應該就是老婆婆想要為孤兒們，尋找另外一條出路的原因了。

　　不過，康采恩並沒有將自己的猜測說出口，也沒有主動尋求驗證的意思，他隻是默默的聽著，觀察著他們母子兩人的對話，尤其是那位中年大叔，他在挨了這一巴掌之後，臉上不但沒有慍怒的神色，反而是充滿了疑惑。

　　中年大叔在疑惑什麽呢?他在疑惑為什麽婆婆會突然想起來，給孤兒們另外尋找一條出路，尤其是面前的這個小子，前不久不是還說，這孩子是塊做廚子的好料，而且很有可能還身懷家學淵源，這樣的好料，當然要用來做肉餅了，為什麽要忙著給他另外尋一條出路呢。

　　他也沒有將自己的疑惑問出口，反而隻是靜靜的觀察著曹婆婆的臉色，等待著他給出自己更加詳盡的答案。

　　果然就聽曹婆婆慢悠悠的說道:“小夥子，我帶你吃餅時注意到，你是個很擅長吃的吃貨。我想你家中的長輩，一定有個美食行當中的明白人。所以你才會在不知不覺中受他的影響。而我們這樣的鋪子，也正好需要一個這方面的明白人，即便請不到你家中的長輩，能夠請到你應該也是不錯的。而且，我家中兒郎眾多，他們有愚笨的很，除了把子力氣之外別無長處。光靠我這一家小店，根本無法用工錢讓他們吃飽飯，而我又不願意讓他們白白受人施舍，好男兒大丈夫，怎麽能做那種沒骨氣的事情。再者說，我們這小本經營的買賣，也養不活幾個無底洞樣的少爺羔子。所以我尋思著，應該為他們另謀出路，最好是在汴京的其他地方，再開一家曹婆婆肉餅店。這樣我的兒郎們，也就不用到其他人的店裡幫工打雜了。可是我們店裡就只會做肉餅，沒有人會別的手藝。新開的那家店如果還賣肉餅，就勢必會與老店產生競爭。所以我想著，如果能夠有人教他們做點兒別的，說不定新店能夠開得更穩當些。”

　　康采恩聽到這裡，心中便已經明白了。這位老婦人通過他敏銳的觀察力，尋找到了一個不錯的商機。雖然他救助自己是出於善意，但依照這位老婆婆“謹慎幫助別人”的原則，她在發現商機之後也不會無動於衷。所以，她才拋出了自己的新店計劃。

　　一旁的中年大叔，也終於看透了老婆婆的心思。原來他所謂的另找一條出路，是準備開一家新店，從老婆婆的語氣當中得知，這個計劃已經醞釀了很久，但在此之前並沒有付諸實踐，其主要原因是擔心新店會和老店搶奪生意，而老店的夥計們畢竟手藝好，這會讓新店慢慢的被擠下去，如此以來，新店就會面臨著開了也是白開的尷尬局面。但如果能有一些其他的東西來賣，新店便有可能憑借其他的買賣攏住客戶，照樣依舊能夠活得長久一些，過得穩當一點。

　　不得不說，老婆婆的這個計劃，的確是上佳的謀算，尤其是他的那份謹慎，是最為稱道的。

　　然而，對面的康采恩，卻顯然有著不同的想法。

　　首先他認為，這位老太太的經濟觀念實在太過保守，雖然說汴京開封的人口總數是沒有太大變化的，但他們以及他們的財富，在地域上的分布距離卻是很大的。這就意味著，即便你婆婆肉餅的名聲再大，也會有人因為距離太遠，而不可能經常來吃。但如果在開封城內，甚至郊外地區開上幾家分店的話，那麽無疑能夠在客人總量上得到大幅的提升。雖然說多出一家分店，並不意味著能夠多出一倍的顧客數量，苯酚便在空間上的配置，本身也隻是為了方便顧客前來就餐，為的也不是顧客的數量，而是他們光顧本店的頻率。

　　所以說，即便新店隻賣曹婆婆肉餅，他也不一定會被老惦擠兌的無法生存，反而有可能會盤活一批新的顧客。隻是北宋時期的商業雖然發達，但沒人能夠系統地總結商業現象當中的道理，這就讓他們的觀念和理論，都還顯得十分落後，於是，從更長遠的角度來看，他們的商業，也難有再進一步的發展。

　　其實中國的很多東西，尤其是科技和工業方面的產業，在歷史上也面臨著相類似的問題。在很大程度上，是哲學體系過於注重形而上學，讓我們錯過了很多客觀發現，以及基於這些發現的客觀規律。

　　但是康采恩既然來到了北宋，他就決定小小的改變一下這種現象。要不然，又怎麽能夠將40個時空節點納入嶄新的秩序呢?

　　於是他緩緩開口說道:“我感激婆婆的援救，自然願意幫助婆婆開一家新店。其實，婆婆大可不必如此小心，直接開家一模一樣的肉餅鋪子，一樣能賺上一筆大錢。當然，如果婆婆非要圖個心中安穩，那我也有個辦法，只需要會做這肉餅的手藝，就能做出新的花樣來。”

　　曹婆婆聽了之後大喜過望。她原本還尋思著，如果要做個新鮮玩意兒的話，恐怕就需要兒郎們重新學習手藝，可是聽康采恩所說，他的那個法子，只需要兒郎們會做肉餅，就能足夠勝任。於是他趕緊說道:“我的這些兒郎們，都是自幼跟我練習做餅，別的他們可能不會，但做肉餅的手藝，那可是童子功，隻要還有口氣，就還能拿的起來。”

　　康采恩聽他這麽說，也是興奮的一揮手，說道:“如此，我也算是對得起婆婆的救命之恩了。”

　　一旁的中年大叔見他模樣，心中便是暗暗稱許。這小子是個有恩必報的好兒郎，倒是頗合他們這幫子人的胃口。

　　不過，他還是得問一問這小子，究竟是如何巧妙的辦法，能夠讓店裡夥計再不學習新手藝的情況下， 便做出令人耳目一新的美食。

　　然而還沒等他發問，就見康采恩大步流星的向後廚當中走去，整個過程熟稔的像是在自己家裡一樣，他不知道，康采恩是個來自千年之後的人，他不知道大宋朝的居民，是如何看重能讓自家糊口的本事。這中年大叔一直認為，能夠將這類本事拿出來與人分享的，那都是些大善人，就如同教他如何製作肉餅的老婆婆一樣。

　　然而康采恩卻沒有這樣的想法，他衝進廚房之後，便指揮裡面的幾個廚子和夥計忙碌起來，沒多久，他就端了一盤子什麽東西走了出來。

　　中年大叔打眼一瞅，就知道那是自家熟悉的肉餅，隻不過這一次，那些肉餅個個都張開了口子，將裡面裝著的肥美羊肉，展現在老婆婆和她的面前。

　　康采恩走到他們兩人面前，指著那個盤子說道:“這東西，我叫它肉夾饃，肉夾於饃中，簡稱肉夾饃。這饃，我是蒸熟的，其實也可以用炭火烤熟，搭配起肥美的羊肉來味道更好。不過這還不是此物的所有奧秘，婆婆還記得我們的配湯嗎?有了那湯，肉餅才更好吃，但我們的門面太小，有很多顧客不能坐這兒吃，隻能買了就走。然而我們的配湯卻不方便攜帶。於是他們的很多人就錯過了這道美味。但這肉夾饃就不同，我們可以從口子裡，把配湯灌進去，這樣即便他們帶在路上吃，也不會錯過那樣的美味了。”

　　曹婆婆聽到他的解說，立刻滿意的豎起了大拇指，而那位中年大叔，更是已經迫不及待的衝進廚房，想要親手試驗一下這東西的製作。