來自印度原產地的大吉嶺紅茶,是世界三大高香茶之一。她與印度阿薩姆紅茶、中國祁門紅茶有相同的美譽度。湯色紅潤明亮。優質的大吉嶺紅茶在白瓷杯或玻璃杯中顯露著金色的黃暈,那就是上等好茶的標志。
大吉嶺茶的價錢需視茶園而定,一般海拔越高的身價越高。還有些評價不錯的茶園一般行情亦不差。同一茶園可生產出不同等級茶葉,而且每家茶商對茶葉的等級標準不一,故同一茶園有時可在不同茶商的售價上呈相當大的差距,而市面上眾多品牌的大吉嶺茶該如何選擇?在購買如大吉嶺茶這類高單價的茶種時,最好選擇有服務人員的商店,如此可多了解茶葉是屬於夏收茶或春收茶還是混合茶,因為不是每個品牌都表示的很清楚。所以如有服務人員在旁可多得到些資訊,清楚得知所欲購茶葉的特征。台灣因天氣潮濕故茶葉保存不易,故在購買此類高級茶葉前需確認茶葉的品質。
一般於茶店選購大吉嶺茶葉不外乎,灌裝茶葉與散裝茶葉。灌裝茶葉標示一般而言均十分清楚。一般市面上出現的大吉嶺茶灌裝茶都以混合茶出現居多,如為單一茶園則除了茶商名稱,保存期限及重量均有說明。
散裝茶葉則需視茶店的商業道德了,當然茶園名稱與等級是絕對需要,最重要的是店家需詳細告知茶葉來源及進口日期,以便消費者判斷是否值得購買。
大吉嶺茶種類眾多,每個茶園和不同的采收期所衝泡出來的茶湯相差甚多,而且浸泡時間長短不同也帶來不同風味。大吉嶺茶葉一般甚少拿來當薰香茶,除了少數典雅風味如:茉莉大吉嶺茶、伯爵大吉嶺茶、香草大吉嶺茶之外。印度除了茶葉之外,盛產香料,有款著名的印度辛香茶,即是以大吉嶺茶為底再薰上多種辛香料如豆寇、丁香、胡椒、肉桂和薑。
大吉嶺的紅茶的品種是來自中國的茶樹品種,當初在印度其他地區試種中國茶全部以失敗告終時,只有種植在大吉嶺的中國紅茶幸存下來,並因其獨特的地理位置和氣候的關系,形成了獨具一格的口味。大吉嶺的最佳采摘季嚴格地分為春、夏、秋三季,各個時期所采摘的紅茶的味道和香氣也大為不同。
春茶,在3-4月采摘,也被稱為“First Flush”,即春摘,是一年當中最早的一次采摘,初茶嫩芽居多,比起其他時節的大吉領紅茶來,經過春日溫柔蘊藉的雲霧洗禮,滋味往往分外輕揚甜潤,洋溢著清新的花香,湯色呈金黃色,絕對是不可多得的難忘體驗!
夏摘茶,在5-6月采摘,被稱為“ Flush”,即次摘,一年當中的第二次采摘,亞洲季風吹拂下,香氣與滋味既織細精雅、卻也同時豐碩飽滿有個性,增加了圓熟醇香之感;湯色呈橘黃色,明亮。故而在各季節大吉領紅茶中,向來評價最高、也最受茶饕們的肯定與喜愛。
秋摘茶,在7-8月采摘,這個時期采摘的紅茶被稱為“Autumnal”,而除了素負盛名的夏摘與春摘茶之外,秋摘的大吉領茶也極富特色。需得等到當地雨季過後的九到十月間才能采收製茶的大吉領,茶色較深、滋味劄實濃厚,價格也相對較平易;故而不僅可以輕松領略大吉領的另種風情,也是三種季節裡最適合用來衝製奶茶的茶款。
大吉嶺目前有87個茶葉莊園,茶葉莊園漫布青藏高原南部山麓的不同海拔高度的溪谷裡。正是由於大吉嶺茶園之間的海拔高度的差異,不同莊園茶葉的品質區別很大。知名的茶葉莊園有:Castleton(卡斯爾頓),
Jungpana(薔帕拉),Gopaldhara(高帕德哈拉),Goomtee(洭緹),Risheethat(裡斯希赫特),Rohini(羅西尼),Thurbo(瑟波),Okayti(歐凱蒂),Phuguri(芙古麗),Margaret“s Hope(瑪格麗特的希望),Sungma(桑格瑪),Gielle(吉爾),Selibong(瑟利朋),Kalejvallery(卡樂奇山谷),Giddapahar(吉達帕赫),Seeyork(希約克),(蒙特沃特),Phoobseling(芙布瑟靈),Chamong(查蒙),Linga(靈芽),Upper Fagu(阿泊爾法古),Glenburn(格裡恩伯恩), Star(高原星)。衝泡的方法,公式上的首先置大吉嶺紅茶 4克,注水350-400ml,燜泡3-4分鍾。 其次將茶水用300-500ml的玻璃壺或瓷壺盛裝,這樣做主要表現為兩方面,一是大壺對香氣和綜合口感的反映更為全面,二是大壺比工夫泡法更容易控制。
近衛龍越泡好了紅茶,給工藤靜香讓她品評一下。可工藤靜香並不知道的這杯茶隱藏的附加價值究竟是多少,只是像對待其他有背景身份的社長那樣,也是很客氣,但是未免顯得有些俗套了。近衛龍越並沒有什麽感覺,能屈能伸的人,才能夠最快的達到他想達到的目的。
“我們是還要繼續寒暄還是直接切入主題?”近衛龍越坐下來端著茶杯,微笑的問道。
“這個......”工藤靜香尷尬的笑了笑,有些不在她的預料之內,這種對話的突然展開。
“其實相互試探的環節,在這方面浪費的時間是最浪費的,如果說對雙方開出的條件和價碼仔細推敲斟酌的話,這上面確實值得投入更多的精力。”近衛龍越笑道。
“那我也就不客氣了。我今天來的目的,是想谘詢下近衛先生你,是否對小女光希,看好的意向。”工藤靜香立即就調整好了自身的情緒,和近衛龍越直接的表達了自己的目的道。
“萬眾矚目,但是她的矚目僅僅是因為他是你們的孩子。”近衛龍越微笑道。
“所以我很想拜托你的幫助,能夠讓她盡快的,有自己扎實的籌碼。”工藤靜香說道。
“你的意思是?”近衛龍越好奇的問道。
“我想讓光希加入你所管理的阪道組合裡,成為46系的偶像。”工藤靜香緩緩地說道。