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《連鎖天下》第102章 蒸酒實驗
  各地散落的流民,大多滯留於無主的山林野地,或三五成群,或以口音相同者聚在一處,有的以漁獵為生,有的開墾山中的荒地勉強維持生計,對這些流民來說,他們既無身份,更無未來,對他們而言,活著是唯一的目的。

  要將分散各地的流民引到東莞縣,光靠郡守府那點人手顯然不夠,但好在郡守府編制當中有許多小吏是東莞本地人,大多由各大家族舉薦。

  石韜與李子遊等人商議出的最終結果,首先由郡守府出具招募公文,然後讓東莞本地官吏,拿著招募公文深入各地,最後由各地裡正出面宣傳及引導各地流民前往東莞縣;裡正者,即一裡之長,皆由各鄉、村比較有名望的族老擔任,有裡正去做這件事,最適合不過。

  招募流民的公文上,首先明確了目的,即是重建郡守府;

  再一個就是招募的范圍,上至五十歲的老叟,下至十來歲的娃子、丫頭,凡是能出力者,皆為招募的對象;

  最後,留用者除了每日的飯食,郡守府還會按月發放一定的酬勞。

  最後這一條,石韜剛剛提出,非但郡守府上下一派反對之聲,就連各地的鄉老也是暗自稱奇,自古以來,官家招募流民,給一口飽飯讓這些野人勉強度日,已經是天大的恩德了,居然要付酬勞。

  大晉律法規定,但凡十六歲以上,六十五歲一下的編戶民,每年都要為官府服一個月的免費徭役,服徭役非但沒錢拿,更有甚者,連每日兩餐都要自備。

  這份招募公文,吸引的可不僅僅只是流民,如今秋收已過,直到明年開春都屬於農閑季節,為官府出力,不但能管飽肚子,且有酬勞可拿,要是被各地的編戶民看到,還不全都湧到東莞縣去麽?

  這哪裡是在招募流民,根本就是在瞎J八搞嘛!

  這份招募公文剛剛出來,非但李子遊與羊玄道抵死不從,更是驚動了石崇,剛剛看完招募公文,石崇當即將公文揉了個稀巴爛,並當場砸在石韜的臉上。

  “你這豎子,如此瞎.......搞,是打算與官府,與天下士族為敵麽?”

  “父親,你讓我在一月之內開展郡守府的重建工作,還要完成郡兵的招募,所有丁壯,全都被各大家族捏在手中,您讓我哪裡去找人修建郡守府?又有誰願意給咱當兵呢?”

  “即便如此,你就能這般肆意妄為麽?給那些賤民吃口飽飯,已經是莫大的恩惠了,還給什麽酬勞?你這頭一開,以後誰還願意承擔官府的徭役?”

  其實石韜並非沒有想過這個問題,但為了快速吸納流民,他才故意將條件說得如此誘人,只有龐大的人口基數,才能支撐他後面的一些列計劃,只是沒想到這些人的反應竟如此之大,稍加思考,石韜說道:“父親,這件事孩兒的確有欠考慮,可如果條件不夠誘人,招不來足夠的勞力,郡守府何年何月才能建成呢?孩兒想了個折中的法子,只是不知可不可行.......”

  石崇依然陰沉著臉道:“說!”

  “我們只需將招募流民的數量設一個上限,再注明先到者優先招募,至於多出來的勞力,便隻管每日兩餐,如此一來,大家就會爭搶那為數不多的招募名額,而快速匯聚到這裡來,至於如何運作,最後還不是由我們說了算麽?”

  石崇愣了一愣,按照這豎子的說法,將招募數量設一個上限,那麽即使吸引來部分編戶民,也不至於對各家族造成多大的衝擊,

卻又能將勞力快速吸引過來,最終招募多少人,自然由一眾官員說了算,比如來五百人,其中只有一百人發工錢,誰也不能說什麽,那些賤民就更不可能鬧了,為了一日兩餐,別說流民,就算本地的編戶民只怕也有許多是願意來的,如果人手足夠,郡守府很快建完,無論流民也好,還是編戶民也罷,都將各回各家。  想了想,石崇問道:“你打算招募多少勞力?”

  目光閃爍,石韜可憐兮兮的問道:“一千如何?”

  “不行,最多兩百!”石崇冷聲道。

  “五百,不能再少了,再少,郡守府沒法重建!”

  .......

  最終的結果,招募流民的數量以五百人為限,至於多出來的勞力,郡守府也會安排上工,但隻管一日兩餐,沒有工錢,如此一來,許多明眼人也都猜出了郡守的意圖,為了盡快將郡守府建成,郡守大人不得不拋出誘餌,吸納勞力,但一來人數設了上限,再者工期也就那麽數月,等到明年開春,說不定郡守府已經建成,到那時,反倒是郡守要擔心一幫流民的去留問題,而不至於影響明年的耕種。

  這麽一想,各家倒也能勉強接受那份招募告示了。

  招募流民的告示已經發出,接下來便是等著魚兒上鉤的環節,石韜專門安排羊玄道及數名官吏負責流民的登記造冊,而李子遊則負責郡守府的規劃,作為一郡之首的石韜,則一心撲在釀酒之上。

  第一台蒸餾冷卻設備,已經打造完成,這是按照他記憶中小灶酒的冷卻設備做出來的,其中肯定會有許多不足之處,但石韜是個務實的人,什麽事先做起來再說,然後慢慢摸索,並逐一改進。

  小灶酒冷卻設備主要由蒸鍋,冷卻管,和冷卻器三個大件組成,由於整套設備都是用生鐵鍛造,容量不到五百斤的蒸鍋,加上冷卻器,重量竟然超過千斤,但好在幾個大件都是分開打造的,所以只需三五人便能搬動。

  蒸餾設備被安置在了後院一間較為隱蔽的房子內,為了保密,自蒸餾設備安裝完成那一刻,這裡就被列為禁區,後院是那幫小家夥們居住及練武的場所,平常除了石韜、青衣、及雨荷等人,外面的匠人以及兩名婦人都是不允許進入後院的,這時就連那幫小家夥也不能輕易踏足這間屋子,同時,石韜又讓青衣每日留兩名小家夥在外面看守。

  蒸鍋架在一早砌好的灶台之上,石韜親自將一早從下邳買來的數十壇劣質酒倒入蒸鍋,雨荷則幫著燒火。

  石韜隱約記得,酒的沸點大概在七十度到一百度這個區間,而水的沸點卻在九十度到一百的區間,蒸餾酒正是利用二者沸點的差異這一原理,但這個時代沒有溫度計,也就是說,溫度的把握,全憑經驗。

  整個蒸餾的過程又分三個階段;

  一是頭酒,頭酒需大火將其逼出,頭酒雖然也含一定的香氣,但性烈,且雜味比較重,對人的視覺有一定的傷害,一般單獨存放,可用作消毒,即所謂的酒精。

  第二階段,要求的溫度,較第一階段稍高,出的酒也是質量最好的酒,這一階段火力需保持平穩。

  最後一個階段,則是出尾酒的階段,尾酒口感較雜,且苦澀,因此也需單獨存放,這一階段得用猛火。

  整個實驗過程,僅靠石韜一人很難完成,因此雨荷跟青衣都被他叫來幫忙。

  石韜負責觀察出酒的過程,而雨荷則在石韜的指導下控制火力,最後由青衣記錄石韜說出的數據。

  第一次實驗,石韜一共倒入百斤劣質酒,頭酒則是按照一百比一的數量接取,尾酒目前卻不好把握,因為尾酒幾乎跟水蒸氣混合,所以只能全憑感覺。
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