等盡歡睡好了午覺起來,看徐祖爺已經在撈油鍋裡面的油渣了。
鍋裡黃澄澄的液體,讓盡歡覺得現在基本成功了一半。
盡歡進屋把冰片拿出來,可是問題來了,要用什麽工具把冰片擂細好呢?
家裡的懟窩是擂過花椒面、辣椒面的。
雖然洗過了,但這兩樣又辛又辣的東西,殘余一點都是會汙染冰片的。
徐祖爺看盡歡對著冰片愁得不得了的表情,徐祖爺從屋裡拿了一個陶瓷的研缽出來。
研缽,就是現在醫院看到的那種,給小嬰兒以及吞咽困難的病人研磨藥物的陶瓷碗,那個研磨棒上面帶著一個蓋子。
盡歡立馬就很驚喜,“祖祖,這個玩意兒是哪裡來的啊?”
“你媽以前上班的時候用過的!”徐祖爺把研缽遞給盡歡,“這下子不用愁了吧。”
盡歡看著研缽上面乾乾淨淨的,一點灰塵都沒有,可見保存的很好。
“祖祖,我怎麽不知道家裡還有我媽之前留下的東西?”
“你不知道的多了去了,不僅是研缽,還有全套的手術刀和書籍筆記呢!你要想看的話,一會兒我就都拿給你你!”
“好的呀,我想看看我爹媽的以前是怎麽工作生活的!”盡歡連忙點頭。
徐祖爺歎了一口氣,“你媽的東西倒是很多,你爸工作都是絕密的,除了幾張照片和軍功章,就沒有什麽資料了!”
“有照片就已經挺好的了!”盡歡拉著徐祖爺的手,勸慰著說道。
徐祖爺摸了摸盡歡的西瓜頭,沉默著什麽也沒說,這個是他心裡面最痛的傷口,從不輕易示人。
這個時候賀家兄弟也睡醒了午覺出來了,徐祖爺把研缽放到了賀重九面前,“九娃兒,你力氣大,研磨冰片的活兒就交給你了哈!”
“那我呢?徐太爺?”賀重陽立馬開始攬活。
徐祖爺把一個編的非常精細的篩子遞在他面前,“喏,等你弟娃兒擂完之後,你要一點點把冰片篩出來。”
兄弟兩都是衛生習慣很好的人,在開始製藥之前,都是先洗了手才上手磨藥。
盡歡一看,就剩下自己啥也乾不了,“祖祖,怎就我沒有任務啊?”
“你急啥,你不是還是稱重配藥嗎,就屬你任務最艱巨了!”徐祖爺好笑地捏了捏盡歡的鼻子。
然後徐祖爺把桌子下面的兩杆稱拿出來,一個是藥鋪的那種錢稱,一個就是那種菜場看見的那種斤兩稱了。
等兄弟兩的冰片全部研磨過篩之後,徐祖爺把那碗油渣裡面,加上了一點鹽、花椒面和辣椒面,拌勻了給三個娃。
油渣的油分已經全部都被擠幹了,吃著咯嘣咯嘣酥脆乾香,加上微微麻辣的口感,簡直不要太好吃。
盡歡上輩子其實是很嫌棄油渣的,因為她媽不善廚藝,熬油的油渣每次都是還軟綿綿的就撈起來,一點也不好吃。
所以剛吃一口徐祖爺熬的油渣,盡歡就被味道給驚豔到了。
賀重陽已經被中午的二荊條和仔薑修煉到位了,辣椒面和花椒面麻辣口感,一直沒減緩他往碗裡伸手的速度。
三個人吃得香噴噴的,盡歡還不忘時不時往徐祖爺嘴巴裡面塞幾個油渣。
徐祖爺嚼著油渣點頭,“昨天就覺得獾子肉好吃,沒想到這油渣也比豬油渣香!”
一碗油渣也沒有多少,幾下就被盡歡三個人吃完了。
徐祖爺看著獾子油還燙得很,乾脆就把早上賀重陽抓回來的魚給處理乾淨。
先處理的泥鰍和鯽魚,去鱗破肚,收拾得乾淨之後。
就用剛才熬過獾子油的鍋,重新倒上了菜籽油,
爐子裡面放上了木炭,就開始炸小魚。這些小魚小蝦做法比較有限,其中就屬炸製比較乾脆,而且又不用擔心會被小刺給卡住。
徐祖爺在油鍋裡面放了薑蔥,很好地克制住了小魚泥鰍的魚腥味,反覆炸了兩次之後,一大盤油渣小魚就出鍋了。
另外拿一個小碗,調上了椒鹽碟子,入口之前先蘸一點椒鹽。
酥脆的口感,搭配上鹹香的味道,讓賀家兄弟十分驚豔。
現在這個年月,不靠江河的地方是很少吃到魚的。
因為現在沒有冷鏈技術,也沒有給魚加氧氣的說法,所以鮮魚是沒有辦法長途運輸的。
所以兄弟兩是真的不知道,小蝦貓魚也可以吃,而且味道還這麽好。
盡歡是不知道兩兄弟的想法,知道了肯定想把兄弟兩一巴掌打醒。
雖然你們長得好看,但也不能想這麽美!
當現在計劃經濟鬧著玩呢,炸魚這麽費油,一頓要吃掉一般人家半個月的食用油供應。
把油炸小魚當成了下午點心,美美地吃了一頓之後,盡歡想著是不是要溜出去玩一會兒。
這麽些天了,她的毛梨兒還沒吃上呢。
盡歡被徐祖爺一秒打回原形,“小魚兒!你娃娃是不是又想吃混糖鍋盔?”
“混糖鍋盔是什麽?好吃不?”賀重陽聽到吃的,眼睛立馬亮了。
這個突然插樓的神回復,讓盡歡和徐祖爺都樂不可支。
徐祖爺笑著解釋道:“吃混糖鍋盔就是渾水摸魚!”
“哦!原來是這樣啊,我還以為真的有什麽糖鍋盔吃呢!”賀重陽接著歎了一聲氣。
要不說,半大小子吃窮老子呢。
剛吃完一堆油炸食品,賀重陽聽到吃的還是兩眼放光。
盡歡腹誹:少年!你的肚子要麽本身就是一個黑洞,要麽裡面就住著一個貪吃的小怪獸。
徐祖爺把盡歡趕去做作業,兩個少年好像也沒有別的事情,也拿出了自己帶來的書,跟盡歡一起,坐在桌子上看起書來。
等盡歡煎熬完剩下的兩篇毛筆字之後,拿出了一堆小人書跟兩位少年分享。
三個人頭湊在一起,對於小人書的情節嘰嘰喳喳討論個不停。
當然,說話的基本都是賀重陽和盡歡,賀重九這個面癱冰塊,就是湊人頭的。
小金這個時候飛回來,看著三人幾乎是頭抵頭地湊在一起,以為是什麽好玩的事情,直接落到了桌子上,試圖直接加入盡歡他們三人的遊戲。
結果便悲劇了,小金的爪爪,一腳就踢翻了硯台,三人臉上都濺滿了墨汁。
你看看我,我看看你,然後都指著另外的兩人笑翻了。
烏鴉笑豬黑,自己不覺得,說的便是這種場面。
小金好像還沒意識到自己做了什麽,它心裡估計在想:
人類真是奇怪啊,隨時隨地都能進入瘋狂的狀態。
等三個娃收拾好書本,然後把手和臉都洗乾淨的時候,獾子油也冷了。
油和冰片的比例是,32:1。
盡歡先用網兜把獾子油的盆子兜住,稱好了獾子油,再找了一個一樣的搪瓷盆,除掉毛重。
油一共出了五斤多,但是二兩冰片只出了一兩多的粉末,冰片有點不夠。
所以倒騰了半天,終於把油的分量精確然後拌上了冰片。
剩下的獾子油,也讓徐祖爺也存起來。
要是之後誰如果有口腔問題或者腸胃不順,也可以拿獾子油煎蛋炒菜,用來食療。