“你在一邊看著就好,以後這些事情就得你來做了。”
張俊聽後翻了個白眼,穿越者的優越感,這些古代的土包子怎麽會懂?
隨便回了句,然後他繼續自己的買豬大業。
一直到手上得來的銀錢全部花光,才讓人幫著把這些豬弄往清風寨。
直接上寨肯定不行!
別說楚州城的人敢不敢去是一回事,這樣也容易暴露自己的身份。
不過趕到那邊某個地方,然後山寨的人來接,這還是沒問題!
大牛則被先安排回去,從山寨喊人過來搬運這些東西。
除了一群大肥豬和兩頭牛,還有不少小豬,以及做肥皂用的原料,以及桐油。
“寨主,你回來了!怎麽買了那麽多的豬?”
為了這次運送東西,山寨的人幾乎全寨出動。
不過看到那群肥豬後,他們都是一臉的嫌棄!
寨主腦子被雷劈了之後肯定還沒好,這東西都是那些苦哈哈才吃的東西。
就連他們這些山賊都不願意吃這東西啊,騷味太重!
“先別問那麽多,把這些東西全部運上山再說!”
看到這些家夥一臉嫌棄的樣子,張俊忍不住翻了個白眼。
特麽的肥豬一身全是寶,這些人竟然還如此嫌棄。
太浪費好東西了,難怪窮的叮當響。
“今天我們吃殺豬菜!”
所有的豬全部被搬到山上後,那些小豬被圈了一個地方關著,大豬也一樣。
不過一個是用來養的,一個用來做其他用。
事情忙完後,張俊大手一揮,寨子裡面的人準備先殺兩頭豬。
對於張俊嘴裡的殺豬菜,他們並沒抱什麽期望。
不過豬肉雖然差了些,那也是肉。
山寨裡的人之前連吃都吃不飽,有肉吃也不錯了。
殺豬不用張俊出手,根叔帶著幾個人就能忙活好。
不過怎麽處理,卻需要張俊來指導了,要不然他們都不知道。
“這豬紅拿盆子來裝著,裡面放點清水和鹽。”
作為農村出身的人,以前的張俊沒少經歷過殺豬。
怎麽弄,自然清楚的很。
而且配料什麽,他也買了不少過來。
生薑,蔥,大蒜,還有八角茴香等等。
讓張俊意外的是,這個世界竟然有辣椒,清風寨就有不少野生的。
這東西現在還沒往食用發展,也沒人注意到這些。
有了這些,這殺豬菜,自然要弄的象樣才行!
那豬肉騷味再重,到時做出來後肯定沒有了。
“這板膏先放一邊,咱們吃完殺豬菜後再來處理這個。”
板膏就是用來熬豬油的,其實肥肉也可以,不過那得先分離出來才行。
“寨主,這豬肉味道確實不好,咱們能不能少做些?等熏製過後吃醃肉臘肉如何?”
看著張俊指揮著那些少年,切了那麽多大塊的肉放到鍋裡去煮,根叔為難的跟張俊建議了下。
兩頭肥豬,他們這寨裡的人每人都能分到一塊肉了。
隻是這肉的味道確實不好,那麽大塊,誰能吃的下去啊。
這要是拿來熏製,味道就沒那麽重了,而且還能存放更長的時間。
“不用!我買了那麽多的肥豬,熏製還有大把的肉來熏製,現在先美美的吃一頓再說!”
張俊聽後,頭也沒抬的回道。
自己好久都沒吃這些了,
今天還不管夠? 特別是這殺豬菜,自己前世也就小時候吃過。
後來農村很少人家養豬了,這殺豬菜自然也吃不到了。
現在嘴正饞著呢,怎麽能不吃?
一定要大吃,好好的吃一頓再說!
沒閹的豬肉很騷?
那是這些人不懂做而已。
以前鄉下的一些公豬母豬,到了壽命後一樣殺了吃。
味道怎麽樣,張俊也不是沒吃過。
事實證明,隻有不會做菜的人,沒有不好吃的豬肉。
就這時代的水準,豬肉都是直接用水煮,什麽香料都不放,這肉能吃麽?
這群土包子,有肉吃還那麽挑剔,活該餓死。
等自己的殺豬菜和大塊肉出來後,看他們有幾個能忍住不吃。
“這鍋裡放了什麽?怎麽會那麽香!”
見張俊執意要每人分一大塊豬肉吃,山寨裡的人一臉的苦相,他們真不喜歡吃這東西啊。
隻是等幾口大鍋裡面的水沸騰後,張俊往裡面加的東西開始出味。
這鍋蓋一揭,整個山寨全是誘人的香味!
“這是豬肉的味道?”
誘人的香味讓山寨的人全部咽了一口口試,這香味太好聞了,他們現在肚子都餓了。
“應該是吧,那鍋裡除了寨主吩咐放的配料,就全是豬肉和骨頭了。”
聞著濃濃的香味,寨子裡的人全都不淡定了,一臉猜測的看向那幾口大鍋。
那裡水正在沸騰,不時有肉,還有生薑片,以及八角茴香被沸騰的水翻滾出來。
但是這香味他們從沒聞過,竟然如此誘人!這真的是豬肉的味道?
“好了!可以起鍋了!”
熬上一個時辰後,張俊讓人把那些切好的肉和骨頭撈了出來。
旁邊有一個裝滿醬料和配料的大缸,那些肉塊往裡面一泡,然後一塊塊的分到所有人面前。
張俊分了兩塊,大牛分了一塊超大的,現在正滿臉苦相的看著張俊。
豬肉很香,配上紅黑的醬油,看起來也很誘人。
隻是自己雖然能吃,但是也吃不了那麽多的肥豬肉啊!
何況在大牛的記憶中,這玩意真的很難吃!
以前老寨主在的時候,他們根本就不吃這東西。
“嗯,這火候剛剛好。肥而不膩,瘦肉一咬就散。生薑和香料壓製了腥臊味,還讓肉質的味道更好起來。真不錯!以後這道菜都能自己開酒樓了!”
見山寨的人都是一臉苦相的看著自己面前的豬肉,張俊都懶得搭理他們了。
最近營養不好,他對肉的怨念可深了。
伸手從面前抓起一大塊,放在嘴裡咬了一口,美滋滋。
什麽騷味都沒了,全部被配料壓製住了。
“這豬肉真的有那麽好吃?”
看到張俊一臉享受的樣子,大牛有點遲疑起來。
自己要不要先試試?
跟他一樣表情的還有山寨其他的人。
看著張俊吃的那麽香,都開始猶豫起來。