劉祥指著中間的一個大火鍋說:“你們別光顧著吃雞，嘗嘗這道菜，也是我爸的拿手菜，兔肉燉紅芋粉圓子，昨天我爸特地去買的野兔子。”

　楊志飛聽了連忙來了一碗，嘗後也是讚不絕口。兔肉質地細嫩，沒有筋絡，口感順滑，紅芋粉圓子吸收了兔肉汁，吃起來肥而不膩，滿嘴都是兔肉濃鬱的香味。

　紅芋粉圓子是廣福市地區的家常菜，家家都會做，單獨紅燒、或跟葷菜燉火鍋都很好吃。楊志飛很喜歡吃紅芋粉圓子，嘗試著做過幾次，但每次都不得其法，不是太硬了，就是太糍了。

　今天吃的這紅芋粉圓子，軟硬適中，吃起來細膩順滑爽口，顏色亮晶晶的，煞是好看。

　楊志飛吃得緊緊有味，又想學習其中要領:“大叔，您跟我說說做這紅芋粉圓子的訣竅，我好好學學，我每次做都做得不成功，味道比這差多了。”

　每當別人向劉徐瑞討教一些做菜的方法時，他都很得意，都會不吝賜教。

　劉徐瑞喜歡學習一些傳統菜做法，每家的做法都不一樣，劉徐瑞也喜歡像楊志飛一樣愛問，綜合各家的優點，創出自己新的方法。

　看楊志飛這麽喜歡討教做菜的技巧，劉徐瑞心情大好，這可是遇到知音了，於是向楊志飛細細講出他做紅芋粉圓子的方法:往鍋裡放少量油，大火略加熱一下後，加入冷水，注意，一定要用冷水！水量是紅芋粉體積的兩倍，一碗粉配兩碗水，鍋底下仍是大火，把紅芋粉迅速倒入鍋內，用筷子不停地快速攪拌，紅芋粉逐漸溶解，溶解後繼續攪拌，開始是稀稠狀，然後慢慢凝固，直至攪不動了，改為鍋鏟把凝固的紅芋粉壓實;凝固後，改為火，兩邊煎至微微有點焦黃色，煎的過程中可以適當地向鍋內加點油;煎好後，整塊出鍋，放在砧板上，待冷卻後再切成塊，之後就可以直接放進煮好的火鍋裡面燉;也可以單獨紅燒，紅燒時一定要加入蒜子和蠶豆醬，這三樣東西匯在一起，那可真是絕配！

　楊志飛聽出了最大的秘訣，就是水量的控制，以前總是憑著感覺來加水，做出來的紅芋粉圓子不是太稀就是太硬了，原來要嚴格按照1:的體積比來配製。

　每個人的口味不一樣，喜歡吃的菜也不一樣，劉祥對雞湯和兔肉燉紅芋粉圓子沒有客人那般熱衷，因為平日裡只要是回到爸媽這裡，老爸都會煮其中一樣。老爸堅持認為這兩道菜營養很豐富，吃著補身體，因此，劉祥吃這兩樣菜可謂是從吃到大，雖不是十分喜歡，但也絕沒吃膩，隔一段時間沒吃，還是挺想吃的，以前在寧匯市工作的時候，年底回家第一頓，老爸都會煮上這兩道菜。

　跟兒子、女兒一樣，

劉祥最喜歡的一道菜還是辣椒炒河蝦，一家人，特別是父母與子女之間，口味有很多相似的地方，都會偏愛同一道菜或同一種口味。

　一個被窩不困兩樣人;一個屋簷下住著同類人！

　李留陽的愛好跟大家不一樣，對於雞呀肉呀什麽的，興趣不大，獨獨對一碟辣椒炒毛魚歡喜得不行！這道菜開始離李留陽有些遠，李留陽頻頻起身去夾，又怕衣服沾著桌子上的菜盤，所以每次還得用左手按住衣服。

　劉祥看著好笑，直接把辣椒炒毛魚移到李留陽的面前:“都給你，再炒一盤你都吃得完！”

　李留陽笑道:“還是你懂我，就好這口，多少年了，總吃不厭。”

　吳瑞衝著李留陽說道:“真是服了你，二十年了，你還是這麽喜歡吃辣椒炒毛魚！”

　李留陽糾正道:“不是二十年，是四十年，我自學會用筷子吃飯時起，就超喜歡這道菜。”

　毛魚，學名湖鱭，也稱刨花魚，傳說是魯班刨的刨花被風吹到了湖裡所變的。

　晾乾的毛魚還真像刨花，魚身窄長彎卷，薄薄的，瑩白中帶著一絲淺黃。

　清河鎮屬於湖區，有大面積的湖泊，湖泊裡盛產毛魚，毛魚除少量鮮食外，大部分都晾曬製成乾品銷往各地。

　乾毛魚，用油煎炸後，加入鹹辣椒渣、蒜子、生薑、鹽、醬油，吃起來肉脆骨酥，滿口生香，是人見人愛的下飯菜;大一些的毛魚可先用冷水泡一段時間，用新鮮辣椒炒著吃，又是另一番風味。

　吳瑞、劉祥之所以知道李留陽特別喜愛吃辣椒炒毛魚，因為三人在讀高中的時候，李留陽每次帶到學校的鹹菜，必有一瓶鹹辣椒渣拌油炸毛魚，吳瑞、劉祥也沾了不少光，紅紅的辣椒渣配著醬色的乾毛魚，看著就直流口水，吃起來辛辣鮮香，讓人胃口大開，特別下飯，一碗飯一會兒功夫就見了底。

　樣樣菜都是清河鎮的本地菜，都來自於清河鄉村農家，肉也是土豬肉，魚蝦都是清河鎮的湖泊裡捕撈的。劉徐瑞精心準備的這頓午餐著實讓大家吃得很開心。

　一頓飯吃下來， 大武強兩人的肚子似又圓了一圈，大武打著飽嗝，強摸著肚子，都吃得過飽了！

　碰上合口的美味佳肴，大多數人總不能管住嘴巴，放開肚皮海吃海喝，加上運動量少，攝入遠遠大於消耗，體重自然蹭蹭往上長。

　超重，已成了現代多數人的通病，都是好吃惹的禍！曾經身強力壯、擁有一副好身材的體育生大武強，都成了大腹便便的中年大叔！

　歲月是一把殺豬刀，而肥胖更像一把屠龍刀！一白掩三醜，一胖毀所有！人若是個胖子，就很難談得上有美感了！畢竟，唐朝已成為古老的歷史，以胖為美的時代估計永遠都不會再有了！

　吃完飯後，大家坐了會，喝著茶解膩，總結了上午參觀的收獲。已過了下午兩點，都準備回去了，今天日子很特殊，各有各的事情。

　劉祥留下了大武和強兩兄弟，就職校相關的事，想跟兩個人進一步深入地交流一下。那年我們高三複讀更新速度最快。想和更多志同道合的人一起聊《那年我們高三複讀》，微信關注“熱度文或者rd444”與更多書友一起聊喜歡的書