各種調料的比例稍加變化，就會產生出大相徑庭的組合效果。

　　剛剛的馬薩拉配方，采用了乾濕兩種形式組合。

　　乾馬薩拉粉，是由包括咖喱粉在內的多種香料事先混合而成，為咖喱的主基調。

　　濕馬薩拉則是用各種蔬菜和香料在烹製過程中現場調和，統合咖喱裡各種原料的味道，調和為一個整體。

　　這種做法雖然稍稍有些麻煩，但是帶來的風味變化，效果顯著。

　　至於乾濕馬薩拉的配方和烹製方法，則是小玉和小希這幾天不懈實驗的結果。

　　“最關鍵的，還是小希哦！”小玉興奮地宣告著，似乎對於自己的學徒兼好友有所進步表現得十分自豪。

　　“用於提味的肉桂葉，小希一直覺得味道不夠濃鬱。她大膽地把肉桂葉煎糊了哦。糊了的肉桂葉雖然不適合吃掉，但是味道卻會強烈不少。於是我們想辦法讓糊肉桂葉的味道滲入油中，再用來烹製普通的肉桂葉。這樣最後進入菜肴的肉桂葉味道比起以前，提升了一個檔次。最終馬薩拉咖喱美味倍增啦！”

　　啪啪啪啪啪，聽完小玉的敘述，我們不禁一齊鼓掌。當然，大家嘴裡咀嚼的動作都沒有停下。

　　“那麽熏肉呢?即使是雪莉也從來沒端出過這樣的料理哦。”愛麗絲拿起香檳，小口小口的品著。

　　“這個是楓葉亭的獨創哦！雖然熏製材料沒有太多變化，但是各種調料的比例和工序，都是我不斷嘗試之後總結出來的。還沒有最終完成，就已經非常好吃了吧～嚼嚼嚼。”

　　小玉接著又說起了我聽過也不太懂的熏製工藝。

　　我們大致理解了小玉利用了煙熏機的先進煙循環功能實現了短時的冷熏工藝，能夠只在一天之內完成傳統工藝20-35天的份額。同時達到了將各種味道封存於肉內的神奇效果。

　　雖然無法靠氣味先聲奪人，但是沒有香味的極品美食，也算是一個亮點。

　　其他方面雖然小玉詳細描述了工藝的難點和工序，但是我想不光是我，大家應該都沒聽懂的樣子。

　　總之，味道絕讚。不過，我也提出了一個疑慮:

　　“雖然吃起來很不錯，但是，和咖喱比起來，並沒有像摻了麻藥一樣的震撼感啊。”原諒我不知道怎麽來形容這種感覺。

　　“沒問題的，我記得也有清淡的茶和湯入選過星級料理哦。”愛麗絲回答了我的疑問。

　　說到底，星級料理是一種綜合性的美味評價標準。

　　並不是單純味道衝擊的評級，雖然好的料理常常會產生類似的效果，但這並不是必要條件。

　　好茶、好酒、甚至是好的點心，只要水準夠高，都是可以入選星級料理的。

　　聽完愛麗絲的說明，我也就放心了。

　　而且小玉還說這是未完成的狀態，想想完全體說不定真能和雪莉小姐的鰻魚料理一決高下呢！

　　大家愉快地聊著天，嚼嚼嚼的行為也都沒停下。等到月亮逐漸佔據天空，神奇的肉片也就一點不剩了。

　　我們盡興地收拾起桌布上的殘余物，小玉則先一步回到廚房為明天的熏肉做準備去了。而且，小玉還告訴我明早也有一批成品，我決定拿出一些來當做拜訪商會長的禮物。

　　啊啊，一想到又要會面都市大佬，頭就疼了起來。真不想到明天啊！