難得碰上自己擅長的食材,謝清風決定抓住這次機會,好好搞一把猛的,拿下兩個隊長席位之一。
第一個目標——食材室。
在其他選手詫異的目光下,謝清風雙手抱起了一個,和黃鱔八竿子打不到一起的大南瓜,以及幾種簡單的調配料,蹭蹭蹭的跑回了自己烹飪區。
放下手中的食材和調料,接著又馬不停蹄的跑向了廚具室。
“這謝清風有點意思,竟然抱了個大南瓜跑出來,史蒂文,你的經驗比我們更加豐富,這南瓜和黃鱔可以搭配到一起嗎?”周華建這輩子從未吃過南瓜煮黃鱔,甚至連看都沒看到過,他只能求助於賽場的專業技術擔當劉一帆。
“說實在話,我也從沒看到過,這兩種食材的類型差距太大,完全就沒法融合。”劉一帆同樣也是滿頭霧水,搞不懂謝清風這是要搞什麽玩意。
“這是個充滿奇跡的選手,就讓我們等待他的發揮吧。”
曹柯凡滿懷期待的說完,劉一帆冷不丁的蹦出一句:“希望他不是瞎搞,自信過頭的選手我可看到過不少。”
三位美食評審各有心思,作為當事者的謝清風,此時已經從廚具室出來。
把挑選的各種鍋碗瓢盆,放到自己的烹飪台上,拿著三副手套的謝清風,直奔前方裝著黃鱔的大玻璃缸。
此刻這個地方圍著不少人,有女選手被又軟又滑的黃鱔嚇得哇哇叫,也有男選手泥鰍沒抓穩掉在地上,翹著屁灬股在那裡埋頭搏鬥。
當一個活的滑溜溜的東西,不停在手心裡面扭動,聯想到蛇這種冷血動物,絕大部分都會感覺到很恐怖,選手們比較混亂也是情理之中。
而且在這個服務至上的年頭,沒幾個人會親自去殺黃鱔,一切都有商家解決,大部分人都不會宰殺黃鱔。
“來,一人一隻,把手套帶上,這樣泥鰍就不會滑了。”謝清風把特意帶來的棉布手套拆開,給吳小妹等女人各丟了一隻。
這場比賽食材準備時間很短,謝清風沒法給小團隊裡的選手太多幫助,唯一能做的也就給他們順便提供一點工具,避免在這裡耗費太多時間。
棉布手套可以增加摩擦力,用來抓滑不溜秋的食材,可以起到很大的作用。
原理和很多人殺黑魚,會用一塊布蓋在魚身上,再用手去壓住扭動的魚身,兩者是同一個物理原理。
本就抓了一些泥鰍的吳小妹等人,在棉布手套的幫助下,很快就拿夠了烹飪所需的數量。
由於時間已經不足的關系,來不及把黃鱔送回烹飪區,提著竹簍就大步狂奔向食材室,挑選需要的各種調配料和輔料。
“三分鍾結束,請所有選手立刻返回烹飪區,否則將會按淘汰處理。”
聽到劉一帆的催促,不管是在食材室還是在廚具室的選手,頭皮都一陣發麻,管他用得上還是用不上,往手中的框裡就是一頓扒拉,算是湊個數應付,接著衝回到了自己的烹飪區。
選手們回到各自烹飪它還沒站穩,劉一帆第二波要命的催促又來了。
“比賽計時現在正式開始,你們只有一個小時的時間,來烹飪你們的創意料理,表現最好的兩位將會成為隊長,表現最差勁的選手,將面臨很大幾率的淘汰,請抓緊你們的每一分每一秒。”
曹柯凡接著說道:“請記住你們今天的主題,我需要看到的是創意,屬於你自己的創意,原樣照搬複製經典菜肴,並不會讓你獲得優勢。
” 周華建鼓勵道:“加油吧,發揮你們的想象,拿出你們最強的實力。”
三名美食評審在前方喊話,台下的選手們開始面對第二個難關——黃鱔已經順利的帶回來,怎麽把他們殺掉成了大問題。
除了少部分比較專業的選手,用一把尖頭小刀定住黃鱔的頭部,用另一把小刀順著肚皮割下來,很輕松的完成了宰殺工作。
大部分不太熟悉宰殺的選手,所使用的方法五花八門。
有人直接用刀背猛拍皇上的頭部,企圖把它打暈之後再來加工;還有的選手比較暴力,抓起就往地下一陣猛摔,摔個半死後再來進行宰殺。
被謝清風支援了手套的鍾美琪等人,左手戴著手套,右手剪刀拿著,笨手笨腳的剪開黃鱔的肚皮,相對來說稍微好一點。
放眼整個賽場上,最氣定神閑的莫過於兩個人。
楊魏給自己選的是冰鮮澳洲大龍蝦,重量在兩斤左右,這種海鮮高級食材雖然體型很大,但是宰殺起來比較簡單,製作出來的菜品也更有“逼格”。
有著3分鍾的提前優勢,楊魏在比賽開始前,就已經完成了大龍蝦的宰殺工作。
另外一個很淡定的選手是謝清風,他壓根就沒有宰殺,直接用紗布把十來條小拇指大小的黃鱔,全部都給兜綁到了一起。
爐灶起火擺上深底鍋,裡面倒入半鍋清水,拍上一塊薑,丟進去一個蔥結。
只等鍋裡的水燒開,蔥薑的味道熬到水裡面,到時候把布兜甩到裡面,把黃鱔燙熟就完事了。
整個過程加起來不到1分鍾!
其他選手還在和黃鱔“艱苦搏鬥”,謝清風已經把南瓜一破為二,削去外皮脫掉裡面的籽芯,拿出了自己的專屬雕花刀。
接下來的40分鍾,謝清風隻為這個大南瓜服務,展現出自己第三手絕活,也是最後的一種廚藝基本功——
廚藝雕花,也被叫做雕花師!
這本是廚師的一種基本功,不過在社會需求的軟改變下,分出去誕生成為了一種新的餐飲職業。
和面點師、西點師、咖啡師一樣,都是為餐飲美食服務的一種專業工種。
雕花師大部分不會做菜,但是每個專業的廚師,都是半個雕花師,謝清風不會談浪漫的吉他、不會炫酷的籃球,他在部隊中唯一的愛好就是雕花。
雖然他沒有考過專業職稱,但是這種數年時間堅持下來的愛好,讓他在雕花上有了不俗的功底。
謝清風的精湛刀工和變態味蕾,都在賽場上有過出色的展示,為他帶來了巨大的比賽優勢,和場外網絡影響力。
現在天時地利人和皆具,謝清風怎能錯過這個機會,當然是要再來一把Personal talent show。