謝清風這個小劇情過去，其他選手也陸陸續續完成宰殺工作，混亂的賽場逐漸回歸到有條不紊。

　　隨著烹飪區的上方，被各種食物的誘人香充斥，時間也過去了半個小時。

　　在賽場上走了一圈的美食評審們，重新回到了評審台上，在直播鏡頭的鎖定下，對賽場上的情況進行例常總結。

　　“總體來說，場上的這些選手表現都可圈可點，只有在處理鱔魚的時候，好像大部分都有一點慌亂，後面我覺得都很OK，創意都很不錯。”

　　周華建指向第一排的男選手:“就比如李俊傑這個小夥子，你看他用了一個剖開的茄子，把鱔魚片鋪在上面，塗上炒好的蒜蓉辣椒醬，放到蒸籠裡面去蒸熟，這個想法就非常的不錯。”

　　“這個創意確實不錯。”

　　劉一帆肯定周華建說的這一點，接著說道:“在創意這方面，所有選手確實都表現的很不錯，不過很多選手之前宰殺黃鱔時，花費了太多時間，導致後面時間不夠，現在有點毛毛躁躁。

　　你們可以看那邊的吳小妹，她可能準備時間有點不足了，爐火開得有點太大，這樣爆炒起來很容易導致鍋內起火，

　　還有那邊那個劉子涵，他的黃鱔雖然已經已經改好刀，可現在才剛開始切配料，時間已經並不充沛了。”

　　曹柯凡一直比較注意謝清風，看他還是在那裡雕刻，擔心的說道:“我倒是比較擔心這個謝清風，他的實力我們有目共睹，絕對是冠軍的有力爭奪者。

　　可是現在比賽時間已經過半，他還是沒有動手料理的苗頭，雖然盤龍雕花容器的形狀已經出來了，但是距離最後的完工，估計還需要一定的時間。

　　其他選手僅僅宰殺鱔魚這個環節，就有很多話費了近10分鍾，而現在比賽時間只剩下20多分鍾，謝清風還需要從頭開始準備一切料理工作，恐怕時間是個大問題。”

　　曹柯凡說的很全面，以整個賽場的烹飪節奏來說，謝清風已經嚴重落後。

　　“我倒是有不同的看法。”

　　劉一帆笑了笑，從專業角度解釋道:“黃鱔這種食材很特殊，它的肉質很嫩卻很有韌性，可以隨著烹飪時間長短不同，體現出不同的口感。

　　采用紅燒啊、清煮這種，它的肉質會比較彈口，滑炒之類的手法，黃鱔的口感更偏向於軟嫩爽口。

　　我估計謝清風要做的料理，應該是以軟嫩為創意主題，再加上他的刀工遠勝其他選手，只要把握住時間，我認為15到20分鍾之內，做出一道料理應該不成問題。”

　　“15到20分鍾?這時間……”曹柯凡樂呵呵的笑了笑，“史蒂文，我覺得……如果換成是你來進行料理，時間應該是差不多，可謝清風的話，我覺得有點懸啊。”

　　“對於這些非專業廚師來說，十幾分鍾烹飪一道創意料理，確實有點太短了。”周華建對於劉一帆的這個解釋，似乎也有點不太相信。

　　“我這是理論上的時間，至於能不能做成的話，還得看謝清風自己的把握。”劉一帆淡淡的笑了笑，沒有做過多的解釋。

　　……

　　比賽如火如荼的進行著，一個小時做一道黃鱔料理，對於這群人進全國15強的選手來說，時間上基本都沒有什麽壓力。

　　唯一存在不穩定因素的選手，也就準備放大招的謝清風。

　　時間來到40分鍾！

　　其他選手都已經完成得七七八八，開始進入最後的盤飾準備階段，

謝清風也終於完成了他的雕花作品。　　整體樣式為盤起來的五爪金龍，不管是龍頭、龍尾，還是龍爪，都雕刻得栩栩如生格外精致，不輸任何的專業雕花師。

　　或許是比賽時間不充沛的關系，沒辦法去逐一刻畫那些細小的龍鱗，不得不采用拉線法簡單雕刻，看上去有點不是很生動。

　　這也是唯一的美中不足！

　　盤龍雕花既然是裝盤的容器，那它自然少不了內部的空間。

　　它的形狀為下大上小的圓柱形，下面直徑在20厘米左右，上面直徑約為15厘米，捏住兩隻龍爪抱著的龍珠，可以打開一個直徑10厘米左右的蓋子。

　　謝清風接下來烹飪的料理，都會盛放在到這個空間裡面。

　　至於為什麽要設計一個蓋子，主要還是謝清風的黃鱔創意料理，不能夠放在開口的容器中，在使用前必須封閉保溫保香。

　　盤龍容器雕好還需要加工，才能在接下來使用。

　　謝清風把盤龍雕花容器放到圓碟上，接著快步跑向後方的蒸籠，把容器放入到裡面去做熟。

　　電熱蒸籠可以設定提醒時間，謝清風設定為5分鍾。

　　雕花容器的材質為南瓜，蒸久了會使得整個軟趴稀爛，蒸的時間太短又熟不了，5分鍾時間，能夠達到即將蒸熟的臨界點。

　　再者，接下來還需要第二部步處理，這個熟的程度剛剛好。

　　“比賽還剩下最後19分鍾，時間應該差不多。”謝清風抬頭看了下，掛在正前方的倒計時鍾表，立馬開始進入正式料理中。

　　黃鱔的製作方法雖然很多，但是謝清風需要在最短時間內製作完成，而且需要有足夠的“逼格”，配得上盤龍雕花容器，他的選擇范圍會大幅度的縮水。

　　在這種條件限制約束下，謝清風采用了一種獨創的烹調方法。

　　創意來自於淮揚菜的經典，清朝慈禧太后70歲壽宴的入貢宮廷菜，也是開國第一宴菜品中的一種名菜——

　　淮安軟兜！