填寫資料的表格很簡單，比參加公司應聘還要簡單很多，只需要填寫姓名、性別、聯系電話這些基本的個人信息。

　　謝清風填完這些資料後，坐在報名處的椅子上等了不到2分鍾，前一個進去的選手就考核完失落的走了出來。

　　看他這樣子就知道，這個叫林順的青年，並沒有通過考核。

　　“謝清風，現在你進去考核，下一個過來填寫資料。”負責報名處填寫資料的眼鏡男，伸手指了下身後的考核房間，示意謝清風拿著資料卡從門裡面進去。

　　“這是一個民間廚藝高手的比賽，想來選拔門檻應該不會很高，究竟會考些什麽呢?”謝清風帶著一份好奇，一份刺激腎上腺素分泌的小激動，起身進入了考核房間。

　　裡面的空間不算很大，約在十米長，八米寬左右，主要分為前後兩個區域。

　　後半段是選手考核區域，一共擺了三張不鏽鋼的操作台，第一張上面有很多玻璃調料瓶，還有一大桶高湯和一些一次性紙杯。

　　這些玩意是用來考什麽的內容，謝清風一時半會兒還真猜不到！

　　第二張設置成的了紅案板，上面擺了墩子和菜刀，後面還有個擺了很多食材的菜架，八九不離十就是用來考刀工。

　　最後一張不鏽鋼操作台，看起來是考火候操作的地方，有一個猛火爐和帶把炒鍋架，以及一個耳鍋加風機燃料灶台，兩者中間還配有一個放調料的副灶台。

　　房間前半部分設置成了考官台，兩邊各站了一個掛著牌子的工作人員，中間的長桌後面坐著三個，看起來年齡都在40歲左右的中年男女。

　　其中兩個男的表情都很輕松，看上去沒有那麽的嚴肅，而那個婦女原本還在說說笑笑，可看到謝清風這一身辨析度極高的軍裝的打扮後，眼神頓時暗中變幻了好幾番。

　　右邊的工作人員看到謝清風進來，立刻走過去說道:“把你的資料拷給我，然後去考核區稍作等待。”

　　“好的！”謝清風把資料卡交給工作人員，走到粘貼有考核區幾個字的前方。

　　“謝清風，退伍士兵，沒有過大型酒店工作經驗，嗯，這符合我們的入選要求。”右邊的比較胖的考官，接過工作人員送過去資料卡，在上面資料卡上打了一個勾，轉而遞給了第二個考官。

　　“謝清風，歡迎你前來參加本次，位於沙市的頂級大廚海選報名考核。”

　　第二個瘦個子考官面帶微笑，指著謝清風右邊的考核區說道:“你身邊從至右依次是味道、刀工、廚藝，你可以自行挑選一樣，隻要能達到基本要求，就能通過本次海選報名，你選擇哪一個?”

　　“三選一?”謝清風心道思索，想到自己最厲害的就是味覺能力，回答道:“我選味覺吧。”

　　“選好了就過去吧。”

　　瘦個子考官伸手示意謝清風去第一個操作台準備，接著說到:“我現在給你講一下考核的要求規定，考台上有食鹽、綿白糖、白醋、水。我需要你用大桶裡面的高湯，用紙杯調出一份甜味，和一份鹽味恰到好處的高湯，要求是不能去用鼻子聞，也不能用嘴巴去嘗。”

　　“考官你好，是隻能通過眼睛和手，去判斷其中的調料嗎?”謝清風問道。

　　“對，沒錯。”瘦個子考官點頭，“我們這次比賽對參賽人員身份沒限制，考核的要求也不高，但是需要真正做過菜的人，如果連基本的調料分辨都不能做到，那並不能符合我們的要求，

比賽可不是廚藝培訓班，這一點，我希望你能明白。”　　“好的，我明白了，我現在可以開始了嗎?”謝清風問道。

　　“你隻有1分鍾的時間，開始吧。”瘦個子考官拿起桌上的秒表，說完話的同時就按了下去。

　　一分鍾時間調出兩份高湯，這看起來似乎非常容易，而對於經常做菜的人來說，這也確實非常的容易。

　　可如果是一個臨時湊數的選手，估計就會在這裡遭殃了。

　　綿白糖雖然也是白糖，可它和白砂糖與細砂糖都不同，這是一種被打成粉狀的白糖，光從顏色上看去，和食鹽基本沒什麽區別。

　　唯一的區別就在於重量，綿紗糖中的水分含量很高，且本身的密度低於食鹽。

　　經常做菜的人觸摸調料比較多，調味匙隻要插進調料中，就能準確分辨出食鹽的厚重，與輕飄飄的棉白糖完全不是一個手感。

　　而很少做菜的那些人，沒有這個日積月累的經驗，根本就無法分辨出兩者的不同。

　　電視劇和笑話中，把白糖當做食鹽放，或者食鹽當做白糖用的事情，並不是誇張的描述，而是真實的事情。

　　你隨便到街上找一個不做菜的人，90%的人分便不出打碎的棉白糖和食鹽。

　　剩下的清水和白醋，那就純粹考驗鼻子的靈敏程度，隔著一臂的距離準確分辨兩者，已經是最低程度的要求。

　　你如果身為一個廚師，鼻子差到每次炒菜，都需要把臉湊到鍋裡去。

　　先不說這樣能不能根據菜香味，給顧客炒出好吃的菜肴，就是這個動作也很不衛生，顧客看到了估計連吃下去的心情都沒了。

　　味覺、嗅覺、眼力、手活，再加一份天資和努力，這都是一個好廚師的標準。

　　《頂級大廚》作為國內最高檔次，最為正規的美食比賽，主打的是從民間普通大眾中，選出最出色的民間頂級大廚。

　　海選報名隻考其中的一兩個，並且還讓選手自行選擇，這門檻可以說已經非常的低了。

　　謝清風有著異於常人的味覺和嗅覺，再加上八年多的做菜經驗，考官提出的考核要求，對他來說自然沒什麽難度。

　　不到半分鍾的時間，謝清風就準確無誤的挑出了兩份考核需要的高湯， 送到了瘦個子考官前方的桌子上。

　　“嗯?”

　　瘦個子考官用一次性筷子，分別點嘗了刑風調試的兩份高湯，半眯的眼睛突然睜開，詫異的問道:“謝清風，你確定沒有在酒店做過?我說的是四星級以上酒店，我先跟你聲明哦，如果慌報個人資料，一旦被比賽組委會查出來，後果將會是很嚴重的。”

　　“這是我的退伍證。”

　　謝清風拿出隨身攜帶的退伍證，打開放在考官身前的桌子上，淡淡的笑道:“如果部隊裡做做大鍋菜，也算五星級酒店工作經歷，你覺得就憑這九年的五星級酒店工作資歷，還用得著來這裡報名參加比賽嗎?”

　　“呃……”瘦個子考官被嗆的無言以對，拿起退伍證看到那顯眼的一行字:謝清風履行了保衛祖國的光榮義務，特準許退出現役，服預備役，授予預備役四級軍士長軍銜。

　　如鮮血一般通紅的退伍證，配上這莊重威嚴的詞條，讓瘦個子考官的眼神中，由心而發的湧現出肅然之色。

　　起身雙手托著退伍證遞給謝清風，微笑中帶著尊重的說道:“當兵是最苦的，9年時間可不容易啊，辛苦您了，同時我也要恭喜你，你通過了這次海選報名，預祝你能……”

　　“等等！”

　　一直沒說話的中年婦女考官，突然出聲打斷了瘦個子考官的話，瞥了一眼謝清風，似笑非笑的說道:“老劉，你好像忘記了，選手能不能通過考核，能不能得到海選通行牌，似乎並不是由你來決定，而是由我這個主考官，最後來做決斷的吧。”