這次下來試菜的是周華建，他用刀叉切了一塊賣相不佳的藕餅，又挑了一些蟹肉放在藕餅上面，混著一起吃完後，表情看起來好像有點出乎意料。

　　“你這道菜的味道完全出來了，我覺得吃起來還蠻不錯，蟹黃和蟹膏搭配蓮藕，在創意上也得到了不錯的體現，只是蓮藕炸製的炸製處理，還有這個擺盤的美觀，稍微有點那個……不是很讓人滿意，總體上來說，算是達到了我的要求。”

　　周華建的點評方式比較直接，好吃不好吃都表現在臉上，與劉一帆的經常前後反轉皮一下，曹柯凡笑眯眯的您走好，算得上是一個很良心的評審了。

　　“謝謝，謝謝華建老師。”其他大部分選手的菜品都漂漂亮亮，一直擔心自己這道菜的范小冰，總算是松了一口氣。

　　“下一位選手，鍾美琪，請端著你的菜走上來。”曹柯凡點名選手上菜，幾乎和鍾美琪同時來到試菜台前。

　　“你看起來有點緊張，來，把臉上的汗擦一擦，給我介紹一下這道菜。”曹柯凡看到鍾美琪緊張發熱而紅彤彤的臉上，掛著很多細密的汗水，笑著遞過去一張紙巾。

　　“謝謝曹老師。”

　　鍾美琪接過紙巾道謝，邊擦汗邊穩住自己的情緒介紹道:“我的創意來自清酒煮，主要製作方法采用了川菜的火鍋，為了達到兩者的味道能夠融合，我把大閘蟹在火鍋湯裡煮好之後，全部撈出來用乾辣椒和花椒熗鍋，配上青紅彩椒和適量的蔥白，快火爆炒而成，我給它取名為慶市之美。”

　　鍾美琪呈現出來的是一道炒菜，用的是一個深底的波浪邊瓷碗，在擺盤上並沒有什麽的裝飾。

　　不過青彩椒、紅彩椒、菱片蔥白，再加上深紅色的乾辣椒，其中顏色截然不同的輔菜配料，讓這道菜在整體顏色上，有了一份屬於它的出彩之處。

　　“之前史蒂文給你做過點評，說這道菜要冒很大的風險，兩種對立的風格口味，你有沒有把它們處理好，我先來試試看。”

　　曹柯凡用筷子挑出一塊蟹肉，細細的咀嚼吃完，向鍾美琪問道:“你先說說看，對於今天的表現，你自己滿意嗎?”

　　劉一帆和曹柯凡多次使用反問，自己並不做太多評價，目的就是為了通過了解選手對比賽的態度和想法，作為對最後留下還是淘汰的一個參考因素。

　　廚藝技術雖然很重要，但是在技術都差不多，不能讓評審們高度滿意的情況下，選手的態度就成了決定一切的重點。

　　“我已經盡力了，在這道菜裡面，我投入了我自己的真實感情，我一直覺得，用感情做出來的菜才會有靈魂，才能讓食客吃到屬於菜品的精髓。”鍾美琪不愧是乾直播的，在口才表達這方面，明顯優於絕大多數現場的選手。

　　“料理有感情的菜，這確實很重要。”曹柯凡微笑著點了點頭，看起來好像很滿意鍾美琪的這個說法。

　　“就我個人而言，你這道菜從香料和味型的掌控上面，確實有獨到之處，是我今天晚上吃過的菜之中，暫時來說，是最為精準的一道菜。”

　　曹柯凡的評價這麽高，鍾美琪的臉上頓時笑容洋溢，連連激動的彎腰道謝，回到隊列的時候還和吳小妹與范小冰，高興的擊掌擁抱。

　　接著上去的是謝凌飛，他的菜名非常的霸氣，叫做橫行天下，可惜結果卻讓他灰頭土臉。

　　原因就在於，他為了把從中間切成兩段的大閘蟹，在盤子上面擺出整體造型，中間用了牙簽來鏈接固定。

　　雖說有一道菜叫做牙簽牛肉，同樣采用的是牙簽來固定食物，但是那是一道類似於涼菜小吃，定點特色的副菜，並不是一道主食大菜。

　　他的烹飪手法是紅燒，菜裡帶有很多的湯汁，牙簽經過湯汁的浸泡，不注意看根本就看不出是牙簽。

　　這在劉一帆看來，屬於非常嚴重的操作失誤！

　　在可食用的菜肴裡面，以餐飲方面的規定和常識來說，是絕對不允許出現任何不可食用部分，因為這很容易會讓食客誤食。

　　如果是小孩子誤食的話，會導致發生很嚴重的意外事故。

　　即便比較特殊的牙簽牛肉這種，不管是在菜名上，還是製作出來後的效果，食客都能清晰的認出這是牙簽。

　　可謝凌飛這道菜裡面的牙簽，不僅沒有在介紹菜品的時候說出來，還把牙簽隱藏的非常深，插在螃蟹裡面根本就看不到，這等於就是犯了廚師的大忌。

　　料理必須把安全和衛生放在第一位，這是三位美食評審一直在強調的重點，偏偏謝凌飛不信邪，還一意孤行的使用，他的結果已經注定了。

　　最後上菜的是張光，他的菜品製作方式是比較普通的年糕炒蟹。

　　創意在於除了蟹肉之外，它還加入了蟹黃、香菇、黃瓜條等，讓整道菜的顏色更加的鮮明獨特。

　　周華建試完菜，看起來還算很滿意:“螃蟹和年糕的搭配，屬於是很常見，很普通的做法，但是你多加的這些東西，不僅沒有一點混亂的感覺，反而將各種時差的味道都融合到了一起，只是在創意上有點不足，沒有那種讓人眼前一亮的感覺。”

　　周華建的評價很中庸，有喜歡也有不滿意的地方，謝凌飛只能帶著緊張上來，又帶著忐忑重新回到了隊伍中。

　　第一輪的試菜結束，到了真正決定命運的時候，這六人中間有幾人能晉級，在場所有人都沒有把握，尤其是等待命運抉擇的六名選手，神色看起來都異常的嚴肅。

　　“吳小妹、范小冰、鍾美琪，你們三個上前一步。”

　　曹柯凡隻點名其中的三位，六人選手心裡都是一突，不知道這是淘汰還是晉級，直播間裡的觀眾同樣揪心起來，連彈幕的數量都開始銳減。

　　似乎所有人都在等待，誰將成為本輪指定食材創意訓練賽中，第一個晉級的選手。