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《異世界百貨客棧》第13章 磨煉刀工
  在客棧內溜了一圈並沒找到寶兒,倒是碰見了正在下樓的賈德。

  遇見張豪,賈德顯得很激動,就要伸手過來抓張豪的胳膊。

  張豪趕緊後退一步,讓賈德抓了一個空。

  “張豪兄弟是來準備坐廚的嗎?快到晚上飯點了。”賈德說。

  哪有到飯點了,現在估計才四五點,這家夥真是嗜吃。

  “做飯得待會兒呢,我就是來大堂裡隨便看看。”張豪說。

  他自己並不是郭家的廚師,也隻有在自己吃飯的時候給別人捎著做點罷了。

  至於郭筆竹安排自己做小廝,完全就是幌子。自己現在的首要任務是穩住於堯,等路州城高手們來了再做打算。

  不過目前來看,於堯還是比較溫順的,不像是電視劇裡那些妖怪一樣,青面獠牙、殺人為樂。

  “那我點菜,你總得給我做吧。”賈德說。

  張豪搖了搖頭說:“不行。”

  賈德吃了一驚:“點菜你都不給做,你們家的客棧這麽個性化?”

  “到了飯點我吃飯的時候會給你多做一份的。”張豪說。

  “那行吧,我這人晚上不愛吃肉,做點素的。”賈德索求無果,隻好退而求其次。

  “可以。”張豪應允下來。

  雖然張豪的職責並不是給郭家客棧做廚子,但是郭家客棧現在淪落到這般地步了,好不容易因為自己的手藝引來一位長期顧客,可不能再因為什麽這麽一個小事給耽誤了。

  無非就是量大點,不礙事。

  見張豪答應下,賈德就回樓上了,當然,臨拐角前不忘叮囑張豪吃飯的時候讓客棧小二去樓上叫自己下來。

  賈德生怕張豪把自己給忘嘍,從而錯過美食。

  “初三,見過寶兒沒有?”張豪問了一下在櫃台那的初三。

  “你說寶兒姐啊,她陪著大小姐出去了。”初三回答張豪。

  出去了,就沒辦法了,路州城那麽大,鬼知道去哪裡找。

  尋寶兒未果,張豪隻好再次回到自己那間小屋。

  “你還有一個磨煉廚技的任務沒有完成。”達保在腦海中提醒張豪。

  對,還有一個任務呢,差點忘了。

  打開任務面板,張豪找到磨煉廚技的任務。

  完成任務的要求是製作好一道讓達保滿意的‘人參果’。

  人參果,就是西遊記裡五莊觀鎮元大仙的寶貝果子。

  當然,人參果這道菜並沒有西遊記裡人參果那樣神奇的功效。

  隻是形似而已,是用蘿卜雕刻而成。

  這道菜主要講究的是刀工,可以作為飯前甜點來吃,主食是不能用它的。

  其實張豪是感覺有些別扭的,畢竟要把蘿卜雕刻成孩童模樣再吃掉,總感覺自己是個吃人的惡魔。

  “達保,這個任務你要怎麽評定?”張豪問達保。

  “你把做好的給其他人吃,我檢測他的反應就可以了,如果達標,任務就會判定為完成。”達保說,當然,達保自己是沒辦法吃的,隻能通過這種辦法來判定任務是否完成。

  張豪聞言心底暗舒一口氣,這就好辦了,自己可以給於堯吃,於堯不屬於人族,吃起異族的東西來應該沒什麽心裡阻礙。

  人參果的做法主要就是找個足夠大的白蘿卜,把外表雕好,再把白蘿卜芯掏空,塞進糖等填充物,就好了。

  看似簡單,實則不然。

  單單是第一步雕刻,就困難非常。

  張豪來到廚房,找到一根白蘿卜,掂量掂量。拿起刀,噔噔噔,三刀把白蘿卜砍成四段。砍完之後,就把白蘿卜弄到撥到一邊去。

  “達保,你有沒有刀工手冊?”張豪問,對於雕刻菜品這一門,張豪還真不知道從哪裡入手。

  “給你放到倉庫裡了,自己去看吧。另外,完成這個任務我會給你獎勵的。”達保說。

  “什麽獎勵?”張豪再問,不過這次達保並沒有答話。

  做菜其實是個藝術活。

  雕刻手法是指在執刀的時候,手的各種姿勢,在食品雕刻過程中,執刀的姿勢隻有隨著作品不同形態的變化而變化,才能表現出預期的效果,符合主題的要求。

  達保給的手冊上有四種雕刻手法:

  橫刀手法:橫刀手法是指右手四指橫握刀把,拇指貼於刀刃的內側。在運刀時,拇指則按住所要刻的部位,在完成每一刀的操作後,拇指自然回到刀刃的內側,手法適用於各種大型整雕及一些花卉的雕刻。

  縱刀手法:縱刀手法是指四指縱握刀把,拇指貼於刀刃內側。運刀時,腕力從右至左勻力轉動此種手法適用於雕刻表面光潔、形體規則的物體。

  執筆手法:執筆手法是指握刀的姿勢形同握筆.即拇指、食指、中指捏穩發身,。此種手法主要適用於雕刻浮雕畫面。

  插刀手法:插刀手法與執筆手法大致相同,區別是小指與無名指必需按在原料上,以保證運刀準確,不出偏差

  張豪看了會兒手冊,大概知道從哪裡入手了。

  按照手冊上的要求,張豪拿過一塊白蘿卜,準備先雕個腦袋。

  要雕刻腦袋,就得先用縱刀手法雕個圓球,再然後用執筆手法雕上眼睛。

  張豪慢慢的在廚房磨煉自己的各種手法,漸漸入了神,直到廚房中的白蘿卜沒了才反應過來天已經黑了。

  看著案板上的一大堆不規則球體,張豪不禁感歎路漫漫其修遠。

  既然在廚房,就索性做菜吧,正好做個白蘿卜燒五花肉。

  廚房裡沒人,張豪也不用怕被別人偷見佐料。

  用來磨煉刀工的白蘿卜不要扔,切成小塊,準備好蒜頭和五花肉(切塊),起油鍋放入蒜頭爆香,再然後放入五花肉煎至兩面變色,加入醬油、冰糖、米酒、蔥油酥和醬油膏,加水蓋鍋,再加水加蘿卜蓋鍋,等到蘿卜熟了之後乘進盆子裡,晚上不吃肉的賈德都饞哭了。

  這是一道菜,足足有五人份。

  張豪還打算做兩個個素菜,炒豆嘴、綠豆芽炒炸豆腐。

  豆腐切塊,放進油鍋裡炸好。撈出來控油。

  綠豆芽把根拔了,洗乾淨瀝乾水分,切點蔥花,放進鍋裡翻炒,再放進炸豆腐翻炒均勻,再放進雞精、鹽,再炒一會乘盤,就算大功告成了。

  豆嘴兒入鍋,放進蔥薑蒜末,炒一會再放進醬油、鹽、雞精,翻炒幾下出鍋。

  這兩個素菜都比較簡單。

  拿上兩塊木托,一個木托托著白蘿卜燒五花肉,另一個木托托著兩個素菜。

  張豪來到大堂,把菜都放進桌子上,發現寶兒和郭筆竹都已經回來。
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