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《明末黑太子》第一百三十三章: 魚香肉絲
“皇兄,皇兄,晚膳用甚麽美味?還是鹵肉飯麽?”

甩鍋爹雖然進入休眠狀態了,但是有某太子在,大家還不會缺衣少食,尤其是在一日三餐方面,可以換著花樣做,口福絕對是大大滴有。

三皇子朱慈炯對於午膳和晚膳的渴望程度就跟他的姓氏一樣,么雞認為這貨跟長平公主都擁有兩大技能,主動技能是吃,被動技能是餓,結合起來就無敵了……

自從被告知每七天才能吃到一次燒烤之後,朱慈炯的小心肝就很是失望,但鹵肉飯的出現已經填補了這個小家夥大部分的期望坑。

每天就著酸梅湯,吃一頓香噴噴的鹵肉飯,飯後來點水果稍加補充,洗個澡再美美的睡上一覺,這日子過得就跟神豬差不多了。

“今晚不吃鹵肉飯,吃別的!”

天天吃鹵肉飯,只能用來喂土鱉,大把的銀子丟給尚膳監,張國元手下禦廚們再不能做出點花樣來,本宮養著他們何用啊?

“哦~!”

吃貨皇弟還有點小失落,顯然是昨晚沒吃夠,今天想繼續補刀一頓,不過希望落空了。

“皇兄!不吃鹵肉飯,晚膳用甚麽?”

耳朵靈敏的跟雷達差不多的長平公主像一陣風似的刮進來,對於“飼料”這方面,這對姐弟投入了極大的熱情。

“泡飯佳品——魚香肉絲!”

用這玩意蓋在米飯上,保證不是吃貨的家夥都可以輕松乾掉一飯盒米飯。

“那是甚麽菜?”

長平與弟弟聽到菜名都感到莫名其妙,魚香還肉絲,魚香味的肉絲還是魚肉兩摻?肉絲那麽細,好像不好夾呢!

“從仙界學來的,等著吃好了!”

問個毛線,你倆就算知道用什麽佐料,好像會做似的,作為兩頭“皇豬”,就負責吃就行了,其他事情都不用你們管。

等“妹豬”吃到了一定歲數,就把她丟給駙馬養活,自己還能減輕點負擔,“弟豬”甩不掉的話,就只能當成寵物來養活了。

“仙界?學來的?”

長平公主歪著小腦袋,還在慢慢地思考這道菜所用的食材。

“呃……那一定很好吃!”

朱慈炯想都懶的想,直接得出結論,因為皇兄之前推薦的菜肴都很好吃。

目前後邸的用餐人員由於身份原因分成幾處,皇嫂張嫣陪劉太妃一起用膳,甩鍋爹家裡沒啥地位的兩位王氏妃子和劉妃、方妃、沈妃這幾個抱團吃飯,最後就是周皇后、袁貴妃、田貴妃這三位帶著幾個小家夥,一日三餐都在坤寧宮吃。

起初田貴妃還擔心自己和年幼的孩子會被正宮皇后惦記,不過這些天下來,大家都用同樣的飯菜,雖然每個人都是分食,但盛放菜飯的大型器皿都是同一套,每個人需要添置飯菜都要從裡面舀出,這樣或許更為安全穩妥一些。

么雞也是害怕這兩位姨娘遭人謀害,若是其中的一個“跍嚓”就掛了,消息肯定壓不住,一旦散播出去,在當前的特殊時期,非得搞得後邸人心惶惶,京城謠言四起不可,用膳安全也是要給予相當的重視的。

漂亮親媽倒是有心給一直看不上的田姨娘穿小鞋,不過多半也就是出於嫉妒憎惡的心理、自己兒子已經是太子,並且在監國之後大權在握,暫時還沒有必要對付這對偃旗息鼓的母子。真要是將其如何的話,等到甩鍋爹醒來,恐怕也沒法交代,這皇后的位置可能不保。

么雞已經多次提醒過漂亮親媽,當下京城暗流湧動,甩鍋爹休眠的消息傳到外地,還指不定會掀起多大的風浪,所以後邸的和睦是皇室穩定的前提條件,後邸只要不出事就是好事。

朝會上君臣之間都已經懟翻天了,若不是有廠衛加上勇衛營和秦兵的支持,么雞都快彈壓不住了。在這個節骨眼,誰給某太子上眼藥,誰就是某太子的敵人,也包括某親媽在內。

么雞每天都要跟親媽和姨娘一起吃飯,就是要拉近關系,互通有無。真有事的話,正面溝通比旁敲側擊更富有實效,不論是求情還是其他事情,能做到簡單快捷,最好不過。

等大家落座之後,在靜候內侍們上禦膳之前,么雞特別叮囑大家:“母后,兩位姨娘,外面正在整飭,從今晚開始,除了固定的一日三餐之外,大家最好不要吃來歷不明的食物,京城這兩天的‘天氣會非常不好’,要特別注意身體!”

自己讓廠衛收拾了那麽多蛀蟲,連勇衛營都參與了行動,不知道那些蛀蟲們在走投無路的時候,會不會狗急跳牆,買通內侍,給自己家人投毒。正德與天啟的死亡都很可疑,自己最好不要重蹈覆轍,不然真的會死不瞑目。

結合外面傳來的宵禁命令,冰雪聰明的田貴妃立馬秒懂了太子所言的內容,承下了這份善意:“姨娘多謝烺哥兒提醒!”

由於藩子們正在四處抓捕蛀蟲,所以么雞命令從出行動人員外,包括正三品以下的官員在內,任何人逾期上街都要接受盤查,沒有身份證明就要被羈押到天亮才能被釋放。

宵禁時間從戌時(晚7點)到辰時(早七點),暫行五天,五天后視具體情況再行考量。期間城內加派巡邏隊,一二類街道路口都設立哨卡,各城門在宵禁時必須關閉,沒有太子諭令,不得擅開。

巡邏隊凡遇到可疑人員,無須請示,不論男女長幼,可直接盤問,如遇到逃跑、狡辯乃至反抗者,可先行抓捕,再行上報。

根據方正化的上報,現在涉案的蛀蟲數量已經多達七百余人,考慮到一隻蛀蟲要養活一家人,波及的人數已經上升到五千左右。

但這並不是最後結案的總人數,到了明天,翻倍也說不定。么雞就想看看它們到底有多大的本事,哪些蛀蟲又會垂死掙扎一番。

由於弟弟妹妹在場,么雞也就沒有用比較直白的詞匯來敘述。但“天氣會非常不好”這句話,成年人都會明白,在場的三位大美女都不是二貨,自然能夠心領神會。

袁貴妃甚至大膽地暗自揣測到外面會血流成河,要知道太子已經下令殺了不止一批內侍了,對那些桀驁不馴的官員,想必也不會心慈手軟。

兒子從仙界歸來之後,一向自作主張,政務早就不用自己費心了,周皇后也明白此事不便乾預,可還是語氣輕柔,用略帶規勸的口吻叮囑一句:“烺哥兒還要酌情處置,切勿牽連甚廣!”

漂亮親媽也聽說廠衛奉命在城內大肆抓人,甚至有人已經托內侍前來求情,不過這事在飯桌上是不能提的,最多私下跟兒子溝通一番。

依兒子的一貫的強硬立場,凡是敢於其作對的,不管是內侍還是官員,多半都不會有好下場,自己是勸阻不了的,再說抓都抓了,再想放就難了。

么雞淡淡地點點頭,溫和地應承道:“母后放心,兒臣自有分寸!”

主犯“喀嚓”,親屬發配山棟挖礦就行了,沒必要把好幾千人都給砍了,在榨光他們的剩余價值之前,還是讓這些蛀蟲的親屬們老老實實地搬運礦石吧。

一個人一天運輸兩百公斤礦石的話,一萬人每天就能運輸兩千噸,一年就是七十三萬噸,每噸礦石含金兩克的話,就能提煉出1.46噸黃金,折合36萬5000兩銀子。

他們一年乾出來的活就能給一萬多士兵發餉,除了要定時撒點狗糧之外,根本無須發薪,作為廉價礦工,性價比超高,不想用都不行。

如果不幸掛了,就地埋了就行了,還不用出什麽撫恤金。享福享了那麽長時間,要是不體驗一下能夠強身健體延年益壽的采礦生活,這輩子跟鹹魚還有什麽區別???

按照一個礦工供養一個士兵的標準,十萬礦工就能養十萬士兵。

要是能組織一百萬礦工的話……

貌似帝國境內沒有那麽多廉價礦工,雇傭普通苦力還需要給他們發薪水。

按照上面的運輸標準,每個月踩出來的黃金折現不過三兩多銀子,翻倍的話,才六兩多,這樣自己才能賺到錢,每人每天隻運兩百公斤礦石太少了,必須加大運輸量才行。

招遠金礦是讓自己獨吞了,附近的其他金礦還要與戶部和山棟巡撫顏繼祖商量怎麽分帳,獨吞是不可能的事情,怎麽也要給這倆家分點肉吃,光讓他們喝湯,肯定會炸貓的。

非廉價勞動力每月挖出價值六七兩銀子的黃金,刨去成本,大概還能剩五兩左右,自己怎麽也要佔二兩,給戶部二兩,山棟本地留存一兩。

組織五十萬人前去挖礦的話,每月就可以給自己落袋一百萬兩銀子,戶部也能得到同樣的份額,全年太倉能增加一千兩百萬兩銀子。

今年著手準備會耗費一些時間,采掘初期產量會偏低,隻挖半年也能有三四百萬兩進帳,最不濟,二百萬兩總歸是有的,產量再低的話,負責現場的礦監就要被凌遲了。

這個職務是肥差也是危差,么雞會根據每座金礦的儲量以及礦工的數量,預先制定出每月的產出,三個月還達不到預期,那就要派人下去一探究竟了。

半年還這樣,要麽換人,要麽換腦袋,某太子不會花大價錢去養一堆中飽私囊的廢物,下面的人貪吃可以,但上繳的金子一點都不能少。

像身邊這些小家夥,既貪吃又貪睡,要不是姓朱,早就被發配去挖礦了……

“這就是魚香肉絲???”

張國元經過請示,立刻遣人將做好的新菜端上桌,長平公主不禁瞪大了眼睛,煞有介事地看著桌子上好像一團雜菜亂燉模樣的東西。

裡面有紅有綠,色彩交錯,外觀倒是不錯,只是不知道吃起來有沒有鹵肉那麽濃香,帝國的公主年紀雖小,可也算是標準的“食肉動物”。

對於具體吃法,么雞提供了兩種建議:“每人一盤,可以像普通菜肴一樣夾著吃,也可以直接蓋到米飯上,這樣湯汁直接浸泡到飯粒上,變得酸甜可口,更容易刺激味蕾!”

魚香肉絲是二十世紀的川菜,這時候是絕對沒有的,辣椒在晚明時期才傳入帝國,被認為最早記載這種食材的是《遵生八箋》(1591年)。

可能是最早的,也可能不是,但魚香肉絲這道菜,起碼博采眾長的禦廚們是從來都沒聽說過的,對於做法也是摸索了大半天時間,將自認為做得最好的一份拿出來呈送給皇家享用。

辣椒、青椒、胡蘿卜、黑木耳、豬裡脊肉,竹筍得看能不能買到,買不到的話,口感也不會差,主要是前幾味食材不可缺少,再就是考驗廚師的功力了。

么雞將此菜的原料和做法都寫得很清楚,就差親自下廚翻炒了,尚膳監的禦廚們再傻也能看明白,試幾次應該就能掌握得當了。

“嗯,不錯!母后,姨娘,快用,此菜涼了就不好吃了!”

作為推薦人,么雞率先償了一口,感覺酸爽嫩滑,勾芡濃稠,肉絲與配菜一起咀嚼,會極大地刺激唾液的分泌,那種充斥整個口腔的滿足感能讓人心悅誠服,說起來味道也算是上佳了。

為了照顧小朋友們,避免飯後拉肚子,么雞特意讓禦廚們不要做得很辣,這道菜只是有零星辣味的微辣即可,如果酸滑醇厚的感覺被辣味所掩蓋,那這道魚香肉絲也就失去了本真了,除非是特愛吃辣的人才會覺得美味。

“……哦~!”

吃貨就是要方便自己享受美食,朱慈炯聽到兄長的建議, 就把一盤子魚香肉絲都倒進了自己的小飯盒裡,簡單的攪拌了一下,就用瓷杓擓了一杓送入嘴裡,然後便開始哼唧起來。

適才皇兄所言不錯,此菜確實名不虛傳,看外形似乎沒有鹵肉那麽誘人,可吃起來,尤其是拌飯的話,那味道真是更上一層樓,湯汁酸甜可口,連米飯都被包裹其中,堪稱絕配。

“……嗯,此菜甚是美味!”

田姨娘小嘴抿過之後,不由誇讚起來,作為淮南一帶的人,微辣版的魚香肉絲比單純追求濃油赤醬的鹵肉,吃起來更合胃口。

由於飯桌上以女眷為主,所以晚膳另外三個菜也不會太過葷腥,除了黑椒牛柳之外,還有清炒小白菜和西紅柿豆腐,說起來葷素搭配比較合理,而且價錢也不貴。

小夥伴們不愛吃菜的毛病都被魚香肉絲給徹底根治了,不管是肉絲還是菜絲,都一個勁兒地往嘴裡填。

不算給禦廚們發的工資的話,吃這麽一桌子菜的成本不會高於五兩銀子,卻能讓一大家子人吃到心滿意足。

看剩菜的份量,差不多能夠十幾位貼身侍女一起吃的了,哪怕甩鍋爹突然復活,再添雙筷子都夠了。

當然,作為皇帝,甩鍋爹是看不上這樣的飯菜的……
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