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《天山農場》一十二章 水煮羊肉
  盧俊義對老爺子的話不置可否,他感覺不到有什麽比生命更珍貴。雖然說:生命誠可貴,愛情價更高。若為自由故,兩者皆可拋!但是還有一句話:一息尚存,希望不滅。

  在盧俊義看來,為了一些東西而放棄生命,那樣是靈魂的解脫,是逃避。保存著生命,不斷地抗爭,隻要還活著,就還有希望。

  活著,即使你一無所有,那至少還有生命,還有未來的無限可能。

  但是你死了,你就算是比爾蓋茨,你也是一無所有。即使你的死亡為你贏得了身後名,成了魯迅口中那些“他還活著”的人。其實你沒有得到任何東西。

  但是話說回來。是一個沒有軀殼的靈魂重要呢?還是沒有靈魂但活著的軀殼更重要呢?靈魂和肉體哪個更重要!。

  盧俊義坐在凳子上陷入了思考。

  他剛開始覺得,活著比死了好,但那是說一個有靈魂的活人。如果是一個行屍走肉般的人,死亡是不是更好呢。盧俊義的腦子裡現在是一團漿糊,他越想是越不明白。然後就開始拿自己對照,

  其實盧俊義思路已經跑偏了,張建設意思是說為了某些事業是可以付出生命的。而不是說靈魂比生命更重要。

  張建設老爺子看盧俊義陷入了沉默,以為盧俊義在回味感悟自己最後的一句話。就沒有再說什麽,然後就心無旁騖地看起了他的照片。並不知道盧俊義已經陷入對靈魂和肉體的思考之中了。

  就在盧俊義已經開始在思考他自己是不是有靈魂的生命,算不算一個行屍走肉時。帳篷外面傳來了老爹盧布的聲音,盧布叫了好幾聲,盧俊義才反應過來。

  脫離了剛才的思考,盧俊義突然感覺自己好白癡,他把每一天都高高興興給過不就完事了嗎?幹嘛想那麽多。就算最後想清楚了,他是一個有靈魂的生命,然後呢?有靈魂的生命就不為明天要吃的飯操心了嗎?要是想明白自己是行屍走肉呢?難道他要把自己自我毀滅嗎?他不是還要為生存而奔波嗎?

  回頭想想自己在無業的情況下還在想靈魂和肉體的關系。不由覺得自己還是太閑了。

  盧俊義走出來暖和的帳篷,到了外面,被細細的冷風一吹不由得打了個冷顫。

  “老爹,你喊我幹嘛?有事嗎?”

  “你幹什麽呢?叫你了半天才出來,來乾活!把你在部隊的本事拿出來,給咱做頓好的。”

  “噢,做飯啊,我還以為晚上要吃單兵口糧呢!說起來我中午還沒有吃呢。那個都有什麽,我看看怎麽做。”

  “都在營地中間的空地上,就是咱們自己拿來的袋子。你自己去看我也不知道裡面有什麽。”盧布朝六個黑袋子指了指,“你看看怎麽做,做什麽都自己決定,我要到溝裡面看看飛機,溝裡面還有一些人,反正加上你總共三十六個人,”

  盧布說完就和石磊去了溝裡面。

  盧俊義則在想怎麽做三十六個人的飯。突然反映了過來,鍋呢?他連忙喊住還沒有走遠的盧布,問鍋的問題。盧布告訴他吊車裡有鍋,門沒有鎖。

  知道有炊具後,盧俊義就把六個大黑袋子打開,當時往來提的時候他就發現著六個袋子可不輕。估計裡面肯定有不少好東西。

  盧俊義把袋子全部打開後,看著袋子裡的東西,他感覺今晚的飯不難做,兩袋子羊肉,看樣子是同一隻羊。還是個羊娃子。兩袋油饢,一袋窩窩饢。還有一個袋子裡全部是皮牙子,

也就是洋蔥。  這頓飯現在問題不大了。羊肉就有將近二十公斤。大油饢二十個,還有十來個窩窩饢,再加上皮牙子。三十六個人吃綽綽有余。

  盧俊義跑到吊車上弄下來了一個桶鍋,他往下拿的時候,鍋裡面是傳出了滴瀝哐啷的聲音,打開後發現裡面還有一個小的炒鍋,一把鐵杓,一把鐵鏟,兩把刀,一塑料瓶鹽。

  這下盧俊義覺得做今晚的飯會特別輕松。水煮羊肉,吃饢,然後就皮牙子。

  西域的水煮羊肉隻要水,羊肉,鹽巴就可以了。

  盧俊義用三塊大石頭壘了個灶,然後把剛才學生撿回來的柴火點著。等火著旺了,就把桶鍋架到簡易的灶上,沒有水,盧俊義就把雪放到鍋裡,這裡的雪很乾淨,燒水沒有問題。隻是這樣鍋燒得有點慢。

  乘鍋燒水的空隙,盧俊義把羊肉在雪裡清理了一下。用雪將羊肉擦洗乾淨,準備下鍋。但是在他給灶裡加了柴火之後,把鍋蓋打開後發現滿滿的一鍋雪,已經變成了半鍋水,水有點少。無奈,盧俊義隻好用小炒鍋再弄了兩鍋雪,這樣在雪融化後,就可以煮羊肉了。

  羊肉是產自哈薩克羊,是天山周圍最常見的羊。這種羊的肉質較細,味道鮮美。由於是放養的關系,所以肌肉發育良好,因為過冬時氣溫很低,所以這種羊也有極強的抓膘能力,這也是西域地區羊的特點。

  但凡吃過西域羊肉串的人都會發現,在肉串上有兩塊膘,因為這兩塊膘可以使整個羊肉串變得更加鮮嫩,全瘦肉烤製的羊肉串是沒有肥瘦相間的羊肉串美味的。還有一個原因是哈薩克羊的整個尾巴都長滿了肥膘。如果不吃會被浪費掉的。

  這兩袋子羊肉是在買時被剁碎的,盧俊義直接就把肉倒入了鍋裡,但是他還是留下了幾塊瘦肉。因為他在袋子底下找到了一塊膘,明顯是羊尾巴。盧俊義打算弄個烤肉吃。

  現在要做的就是添柴加火。等水開後,瓢去上面的血沫,然後放入鹽巴,直到羊肉煮爛就好了。

  這就是西域最簡單的水煮羊肉,因為水草好,所以羊肉沒有什麽膻味,隻要一點點鹽味就好了。這還可以保持羊肉最原始的鮮味。在出鍋後就可以就著皮牙子吃了,這也是西域最常見的吃法。

  不了解西域的人想到西域人吃羊肉,以為那一定是有辣椒孜然的。其實不然,西域人但凡吃羊肉都離不開皮牙子,就是吃烤肉,也要點一份皮辣紅。皮辣紅,顧名思義,一道以皮牙子,辣椒,西紅柿為主料的涼拌菜。

  皮牙子肉質柔嫩,汁多辣味淡,西域的皮牙子比其他地區洋蔥的辣味還要淡。在西域是家家戶戶的飯桌常客。如果在吃了一大塊肉後,感覺有點油膩,那就再吃一口皮牙子,皮牙子不但可以解膩,還可以提味,羊肉的汁水與皮牙子的汁水在口腔裡混合。讓人胃口大開。

  盧俊義現在就守在鍋邊,一邊照看鍋裡的羊肉,一邊給灶裡加柴,剩余的時間就是在剝皮牙子。

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