第七十章:山中靜修

　　關於吃蜈蚣的方法，金庸的《神雕俠侶》中也提到了油炸蜈蚣這道菜，並且詳細描述了油炸蜈蚣的烹製方法，金庸版的油炸蜈蚣做法。

　　先燒上一鍋滾燙的熱水，然後把蜈蚣倒入熱水中燙死，由於蜈蚣臨死前會將毒液盡數吐出，所以燙蜈蚣的這鍋水會劇毒無比，燙好蜈蚣後就把它倒掉吧。

　　用刀斬去蜈蚣的頭部和尾部，輕輕一捏，把蜈蚣的殼扯下來扔掉，此時就會露出雪白透明的蜈蚣肉，有如蝦肉，甚是美觀。

　　為了防止蜈蚣肉裡還有殘余的毒液，咱們要把剝出來的蜈蚣肉放入清水中，浸泡一段時間，盡量多換幾次清水，把殘余毒液徹底去除乾淨。

　　撈出泡好的蜈蚣肉，瀝淨水，裹上乾麵粉或蛋糊，一條一條地放入七成熱的油鍋裡，炸至外殼酥脆微黃時撈出瀝油，趁熱撒上自己喜歡的調味料就可以吃了。

　　而蜈蚣的藥用價值也很大，常用於痙攣抽搐。蜈蚣辛溫，性善走竄，通達內外，有比全蠍更強的息內風及搜風通絡作用，二者常相須為用，治療多種原因引起的痙攣抽搐，如止痙散。經適當配伍，亦可用於急、慢驚風、破傷風、風中經絡口眼歪斜等症。

　　晚上祖孫二人回來，手中擰著的布袋鼓鼓的，看來今天的收獲不錯，除了留下一小部分之外，其他的都被冷衝的奶奶接過去了，想來是準備下酒菜去了。

　　“奶奶，我來看看，蜈蚣有毒怎麽才能弄才能吃。”冷衝說完便跟著奶奶進廚房去了。

　　“那你給我打下手，我教你。”冷奶奶對孫子的好奇很不在意。

　　“好的奶奶，現在需要這麽做?”冷衝連忙問道。

　　“其實也不需要做什麽，給我燒火燒水，我們要將蜈蚣多次水煮去除毒素，脫殼後熱油煎炸。”冷奶奶說起了蜈蚣的做法。(注:此方法讀者千萬不要自己嘗試，以免處理不當中毒)

　　不過小時之後，當冷衝端著一盤金黃的油炸蜈蚣出現在冷爺爺的面前，冷爺爺開了一瓶珍藏多年的茅台。然後祖孫二人便一口酒一口蜈蚣吃的不亦樂風。冷衝奶奶還在一旁說道冷爺爺，“這麽大的歲數了還像小孩子一樣嘴饞。”

　　翌日。

　　冷衝大早便起床了，而且昨晚上喝的酒不頭疼，祖孫二人雖然一瓶酒下肚，但是現在一點事情也沒有，而且農村的空氣是城市享受不到了，對於有生活規律的冷衝來說，還算是正常，但是當看見院子裡面正在忙碌的爺爺奶奶，冷衝還是比不上。

　　而且在農村吃著自己種的綠色蔬菜，呼吸著無汙染的空氣，身體想不好都難，而冷衝的爺爺奶奶身體一直都很健康，而且神采奕奕，每天都精神飽滿。

　　見冷衝起床了，冷衝奶奶便招呼冷衝:“快去洗漱，早點已經煮好了。”

　　早點是簡單的白粥，配點冷奶奶自己醃製的蘿卜乾，還有大頭菜等等，雖然簡單，但很開胃，冷衝一口氣吃了三大碗，對於冷衝的飯量，昨天冷奶奶就已經知道了，所以今天還特意多煮了點，但是最後鍋裡面沒有了，才結束早餐。

　　冷衝也對自己的飯量感慨，自己這樣下去，就是吃乾飯也得把爺爺奶奶吃窮，不過這樣的事情不存在的，中午的時候，冷衝便去鎮上直接采購了幾袋米和幾桶油，自己這久都是要住在這裡的，體力活之類冷衝直接包了，而且冷衝爺爺奶奶歲數大了，抗米油之類的有點不方便，冷衝也有點擔心。

　　之後的時間，

冷衝便是觀察蜈蚣的習性，為了能更好的觀察，冷衝把武功放在了一個大玻璃缸內，這個玻璃缸還是之前冷雲升送過來準備給二老養養魚的，不過對於他們這樣上點歲數的來說，也沒有多少興趣，便一直空著，冷衝發現之後便搬出來利用起來。　　冷衝自己觀察不說，還利用攝像機記錄下蜈蚣的行動軌跡，觀察之後，冷衝便回到房間在自己的筆記本上不停的修改，每次都是不斷的刪除，修改，完善，冷衝所要做的不是簡單的可以移動爬行就可以了，做就要做到最完美，做出來足以以假亂真。這才是冷衝的目的，不過其中的困難有多少，不言而喻。

　　這期間，冷衝可是過的相當自在，因為是夏天，農村山中的野味野菜，也是讓冷衝過足了嘴癮，天氣好的時候去山上看看，抓幾隻野兔，野雞等回來，下雨，雨停過後，山中的野生菌也是不斷在生長，吃了一茬還有一茬，而冷衝的奶奶的手藝可是多年的廚房經驗調出來的，雖然有時候不如那些培訓出來的，但是這口味也不是一般人能夠模仿的。

　　特別是野生菌，滇省的野生菌約二百五十多種，佔了全世界食用菌一半以上，全國食用菌的三分之二。被譽為“真菌王國”。

　　滇省複雜的地形地貌， 多種多樣的森林類型、土壤種類以及得天獨厚的立體氣候條件，孕育了豐富的野生食用菌資源，其種類之多，分布之廣，產量之大，名揚四海。

　　冷衝的老家農村可以說是種類繁多，市場上見到的基本上都能在屋後的山林中找得到，而每天早上起床去山上找野生菌，是冷衝最喜歡乾的一件事，

　　什麽牛肝菌，乾巴菌，青頭菌，雞樅，見手青，掃把菌，雞油菌，松茸，羊肚菌等等每次出去都是滿載而歸，絕不空手回來，運氣好的還一次一大背簍，當吃了一段時間吃膩了，冷衝的奶奶，便把冷衝找回來的野生菌分好類，洗乾淨，切片，然後放上各種調料油炸裝起來，等冷衝回永南市的時候帶回去也給沒有時間回來的冷衝父母嘗嘗，或者是送人等。

　　而每次吃好吃的都會在群裡面或者朋友圈曬各種各樣的照片，引得不知多少在後面罵人，冷衝也表示開學回來的時候給大家帶點回來嘗嘗。

　　而每次出去冷衝都會仔細觀察山中的各種動物，昆蟲，然後用攝像機記錄下來，而後便一直忙著找自己房間裡面進行修改各種代碼。

　　日子總是像從指尖流過的細沙，在不經意間悄然滑落，冷衝回到農村已經不知不覺過去了一個月，這一個月的時間，雖然沒有朋友，沒有各種車水馬龍，沒有城市的喧囂，在這寧靜的小山村，心靈得到了淨化，而冷衝的各種程序也完成了。

　　冷衝的爺爺奶奶也是很開心的，平時子女都在忙，每次回來都是只有幾天，現在冷衝回來一住就是一個多月，二老的心情也是不錯的。