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《山村莊園主》九百四十四 日式蕎麥面
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 (感謝好友修鳴、肥猩、1七宗罪、看看笑笑不說話月票鼓勵)

 “爸、媽,出來玩得怎樣?”

 回到了溫泉旅館後,劉富貴尋到了老兩口問道。

 “玩得挺好的呢。要是讓我跟你媽自己出來玩,可能就沒啥意思了,跟你們一起挺不錯。”劉長順笑著說道。

 “那就好,老早就想讓你們到外邊多玩玩,多轉轉,你們也不聽。現在有了兩個小的,就更舍不得出去玩了。”劉富貴點了點頭。

 “我們其實啊,對於去哪裡玩還真的沒啥想法。到了我們這個年歲,在家裡邊守著你們這就比啥都好。”王鳳茹說道。

 “不過咱們出來這麽久,公司裡邊沒事啊?不是說今年的事情很多麽,也沒看你們怎安排啊。”

 “媽,你就放心吧,其實公司裡有沒有我們都差不多。”將兩個小寶寶收拾好的陳大丫笑著說道。

 “本來他就是什麽事情都不怎管的人,公司裡邊有沒有他,真的沒啥關系。您跟爸就開心的玩就行了,這邊其實還是很不錯的。”

 王鳳茹笑著點了點頭,“現在我們就已經玩得很開心了。”

 對於她來講,現在的日子她是真的覺得很幸福。

 其實劉富貴能賺多少錢,她跟劉長順一樣一丁點兒都不在乎。反正在他們的心裡邊就覺得,現在的錢夠花,這就足夠了。

 而現在家裡邊有三個孫子、孫女,這個才是讓他們最開心的事情。你就算是搬一億現金過來,也沒有看上一眼孫子孫女來得開心啊。

 兒媳婦孝順,孫子孫女招人稀罕,錢也夠花,對於老兩口來講,這就是生活的全部了。沒有太多別的奢求,守著孫子孫女長大就行。

 其實在老兩口的心裡邊,也更想像別的家庭那樣,專門負責照顧樂樂和兩個小寶寶,只不過暫時沒有那個機會。

 小樂樂已經被兒子給搶了去,說好的讓他們接送樂樂上下學,也變卦了。就是糊弄他們學了駕照,買了車。

 兩個小的呢,從現在的苗頭看,也沒那個指望了。不僅僅兒媳婦要自己帶,兒子也不舍的撒手啊。關鍵的是,兒子兒媳,每天的時間還都有好多,想把這個任務搶過來都沒有那個機會。

 這個多少也算是他們幸福生活中的一個小煩惱,沒法像別的父母那樣,把家裡的“重擔”給抗起來。

 都不說別的,兒媳婦坐月子的時候,都沒用自己照顧麽,兒子就全都給包辦了。這也就是大家夥都了解,要不然還得以為自己這個當婆婆的不上心。

 好在涵涵是個好兒媳,知書達理,也不嫌棄自己和老伴沒文化。現在一家子湊一起過日子,也是挺好的。有些小小的“不幸福”,也沒啥影響。

 劉富貴哪裡知道老兩口心中還有這樣的想法啊,他在孝順父母這方面來講還處於認知的最低級階段。覺得只要讓父母吃好、喝好、玩好,這個就是最好呢。

 不過這個都是生活中的小瑕疵,陳意涵這還是非常努力的生了倆寶寶呢,要是隻生一個的話,就更不夠分了。

 今天的晚餐,相對來講就有些素。也是老劉和小樂樂仔細研究過後,跟旅館這邊的大師傅點的餐。不吃生魚片和烤肉啥的了,今天吃蕎麥面。

 在家裡邊的時候,其實也是經常吃蕎麥的。不管是包餃子還是蒸饅頭,那個味道也是很棒。而且在他的那個燉菜館裡,蕎麥製作的粗糧主食那就更多了。

 而今天晚上之所以選擇吃這個,是因為回來後電視裡演的正吃著呢,小樂樂看著很好奇,就覺得應該嘗試一下。

 對於旅館的大師傅來講,這個就是非常簡單的食物了。不過在日本,這個大多都是在一年的最後一天才會吃,算是節氣食物。

 因為蕎麥面容易斷,那時候吃的話,便代表著將上一年不好的事情、晦氣的事情,全都給斷掉,這樣才能夠全心全意迎接新一年的到來。

 其實跟老劉家三十兒晚上的餃子也差不多,只不過因為地方不一樣,吃的食物也不一樣罷了。

 老劉家裡邊吃麵,大多都是手擀麵,後來帶著樂樂又鼓搗出了手撕面,味道也不錯。可是不管啥面,都是親自做出來的。

 在日本這裡就不同,差不多不管啥面,都是用機器壓製出來的。就包括他們吃的拉麵,並不是像咱們國內那些拉麵館,用手給抻出來。都是和好的面放機器裡,壓製出面條。

 而對於一些講究手藝的拉麵師傅,他們也不會用機器,而是用刀慢慢的切。不過現在的生活節奏那麽快,這個做法也比較耗費時間,仍在使用的拉麵店可不多。

 在這裡,可沒有什麽獨門秘技一說,旅館的大師傅不管做啥都是當著你的面做。你也能夠看到整個製作過程,對於食材的選擇也可以更加的放心。

 麵團揉好後,放到鍋上的面條機中,機器一開動,這個面條就源源不斷的往下落。

 其實小樂樂今天對這個有興趣兒,可不是這個蕎麥面本身,而是因為這個吃法。她看電視上那些人吃得很有意思,好像很好玩的樣子。

 在中國吃麵,不管你是吃帶鹵的拌面還是湯面,差不多都是一碗拌在一起吃。這樣的話,就能夠讓每一根面條都能夠帶上滋味,吃的時候,每一口,那個口感都會很豐富。

 但是吃這個日式蕎麥面,就很不一樣了。

 大師傅將煮好的面條,分成了好多份兒,過了水之後就放到了竹簾子上。然後每個人又給調了一碗料汁,配上一大盒子的各種小菜兒,這就算是準備完了。

 當然了,老劉他們這邊人多,還有老劉這個相識很久的大肚漢,接下來的面條還得接著弄,要不然這個肯定是不夠吃的。只不過有了這一簾子,多少不用大家乾等著。

 這個就是為了嘗鮮,一人夾了一坨面,在碗裡的湯汁中稍稍泡一下,然後就送到了嘴裡邊。

 給老劉的感覺,口感上來講就是爽滑、帶著一些涼的面條,混合著熱湯汁吃到嘴裡後,吃起來很順溜。好像都沒怎品出味兒來呢,這一口就吃沒了。

 剛剛他也看大師傅給調湯汁來著,裡邊應該是有雞湯,然後又放了一些醬油和麻油。很簡單的調製,但是這個味道也是真不賴。

 有時候也不得不佩服,在做醬油這方面來講,這裡的醬油確實是數一數二的。現在吃的這些醬油,好像還不是那些傳承了許久的大廠釀製出來的,可是就這樣,那個口感也很不錯。

 一簾子的蕎麥面,老劉也就吃了一口,還沒吧嗒完味兒呢,整個簾子就光光的了。丫頭們吃得很滿意,都盯著大師傅製作的下一簾子。

 大師傅也開心啊,在他的心裡邊,其實每年都很想念劉富貴他們這一夥。他就覺得劉富貴才是他的知音,知音難尋啊。

 自己這個手藝能夠得到食客們的最大認可,就是自己做出來的所有食物都能夠被顧客吃光。吃相上狼狽一些都沒關系,越狼狽越好,這才能夠證明自己的食物受歡迎嘛。

 所以基本上劉富貴他們每次過來,他在做飯的時候,也會格外的用心一下。這些客人是知音、是吃貨,他也是行家。自己的目標就是做的每一頓飯,都得把他們給征服才行。

 今天這個簡單的蕎麥面,看樣子也不錯,大師傅的心情就更加的好。可是他的心情再好,這個面製作的速度,也趕不上他們這一幫吃的速度。

 老劉也發現了這個問題,然後就讓丫頭們先吃,他們等一會兒再吃吧。給大師傅忙活的連嘮嗑的時間都沒有了,這可不行。

 “這個跟在咱們家裡邊吃涼面的感覺差不多啊。”趙錦榮笑著說道。

 老劉點了點頭,“關鍵就是在這個料汁上,很簡單、很隨意,又很純粹。這個全憑醬油的口感調製出來的,比咱們吃涼面的料汁好很多。”

 “等回家的,我也琢磨琢磨,就是這個面做起來稍稍費事一些。不像手擀麵或是手撕面,一弄就是一大鍋。”

 “這個面在鍋裡煮得多的話,自己都容易斷呢。今天的大師傅好辛苦,做這麽多,比吃生魚片都要類呢。 ”

 老劉說著還對大師傅豎起了大拇指。

 這個就是同樣的誇獎了,不用管語言交流,一看到這個大拇指,大師傅就很開心。

 老劉和劉小丫,也經常借廚房的工具自己做飯吃。他也品嘗過他們的手藝,知道這父女倆是同道中人,也是行家。每次看到他們豎大拇指,他就知道又獲得了認可。

 其實老劉不知道,今天吃的這些小涼菜,也是大師傅仔細琢磨出來的。並不是旅館餐廳菜單上的常賣品,這是給老劉他們的獎勵。

 這頓蕎麥面,大師傅做得起勁兒,老劉他們這一幫吃得賣力。

 你就算是神戶牛肉和海鮮吃著再好吃,吃多了也會膩啊。現在這清清爽爽,酸甜可口又滋味十足的蕎麥面,就是一個很好的補充。

 反正老劉是放開了自己的胃,今天必須得好好的找補一頓。
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