對戰台上二人對話的開始就被主持人有意而為的擴音了,這也讓得場內場外所有人聽到了這爭鋒相對的對話。
本來對於這些前輩廚師,貝倫都是抱有敬意的,放在平常的時候,他對剛才的那些話是不會放在心上的,但很不湊巧的是,他現在心情很糟糕,
“大言不慚!”
那個大胖子聞言後勃然一怒,這要不是比賽,以他的暴脾氣,早就上去把眼前這個狂妄的家夥教訓一頓了。
許多人都是為台上那個年輕男人的話而感到驚訝,明明之前的比賽這個人看起來是個很溫和的人才是。
“那家夥的心情似乎很不好啊,那位前輩的運氣還真是不好呢。”
詹福烈聞言後則是勾起嘴角露出一抹笑容,俊逸的臉上有點意外的神色,他對貝倫的第一印象也不像是個刺頭啊。
“你好像很看好他。”
一旁的丹尼斯少見的開口了。
“直覺。”
對於丹尼斯的話,詹福烈則是輕描淡寫的回應了這兩個字,他對於台上的那個年輕男人也並不了解,僅僅是一場比賽還看不出太多東西。
在對戰台上。
貝倫沒有再去看對手了,他來到了自己的廚桌旁,與其他那些專業性的廚師不一樣,他並沒有那些屬於自己的廚具。
沒有體驗過專屬廚具滋味的他,於他而言任何廚具都是一樣的。
“哈哈,看來大家現在都很期待這一場比賽的結果啊,那麽,現在來宣布我們這一輪比賽的料理主食材吧!”
主持人樂呵呵的說著,他就喜歡見到這種情況發生,這樣才能炒熱氣氛嘛,緊接著他看向了工作人員抬上來的冰櫃。
“這一次的主料理食材是山蠻牛肉和花羚羊肉,要將兩種食材全部用上!”
這回的食材比較起先前的料理要顯得普通多了,雖然同樣是很珍貴的食材,但是卻算不得稀有品種,不過這一回竟然是兩種主食材。
兩種肉?
要將兩種肉類結合起來的料理
貝倫正一隻手摩挲著下巴,在思考著該準備怎樣的料理,畢竟要將兩種肉的味道完美的發揮出來可不是什麽簡單的事情。
兩種食材都是葷菜類,但比起牛肉而言,羊肉的膻味是很重的,在這點上需要注重一點,要搭配好香辛料的使用,否則會影響極大。
山蠻牛肉的肉質很粗糙,還是取最為精華的牛腱子部位合適,那裡的肉感緊致,而花羚羊肉則取腰肉,那裡的肉最為肥美,在料理上的選擇方向也就大了許多。
該用怎樣的方式將兩者結合在一起組成美味的料理呢?
貝倫的料理與一般人都會有所不同,他總是喜歡做一些另類的料理,而這一點上也是從某個思想活絡的家夥身上學來的。
清燉?
這或許就是最好的方法了,而貝倫的對手,那個大胖子前輩也正是用了這樣的方法,已經開料理了。
但這一點卻不在貝倫的思考范圍內,對他來說,料理可以製作的麻煩也可以製作的簡單,但最終的目的就是為了讓客人下口。
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nbsp;從這一點上出發的話,貝倫的思考就會變得很簡單,讓料理美味的同時,還要讓客人覺得很有胃口才行。
那麽,決定了!
單是在思考要做什麽料理,貝倫就已經花費了很長的一段時間,許多人都是以為他遇上了難題,而當他開始動手之後,開始犯困的人都是提起了興致。
和面?
沒錯,貝倫首先做的就是和麵粉,他要製作的東西對他來說已經是家常便飯了,只不過是食材上的差距而已。
將麵粉開窩後把一些調料和蛋打入在內,倒入點水開始搓揉,最後揉成麵團,然後將軟化一點的黃油放了進去,然後將其封住,等待其發酵。
他這是要做什麽東西?
對面的大胖子則是眯了眯豆丁大的眼睛,沒太明白這個年輕男人要做些什麽,是要做面衣麽?但又不像。
不止是他,在場之人幾乎沒有人看的出來他要乾些什麽,柔和好麵粉讓其發酵,這是要幹什麽?難不成要弄一些花裡胡哨的外層東西?
貝倫把自己需要的食材取了回來,稍稍解凍,先是在羊肉上撒上了一些味精花的花粉,然後開始揉捏,重複撒入了多種香辛料,緊接著開始剁碎,就連山蠻牛肉也是在處理過後開始剁碎。
“清燉的方法,的確能讓兩種肉的味道結合在一起,但是啊,如果不加以香辛料的配合,當蓋上鍋蓋之後,它的味道就會變得一塌糊塗啊。”
詹福烈自言自語的看著屏幕,他在思索著那個大胖子前輩的做法,而當他看向了貝倫的動作時卻是沉默不語了。
看對方的樣子,似乎還是想要做炸食,可是對方卻沒有選擇將兩種肉糅合在一起,而是分開了,分開的話就無法算做是一種料理了。
難道那家夥沒有聽清楚主持人的話嗎?
這道疑問不僅出現在了詹福烈的心中,就連許多人看到開始熱油的鍋後也是皺了皺眉,炸食在這裡可是行不通的啊。
在許多人看來,兩種肉如果糅合一起做炸食的話是很不理智的行為,因為兩種葷類食材的結合,其本身的味道是相衝的,用清燉方法的話,可以借助湯汁與佐料來掩蓋,而炸食卻做不到這一點,難不成要在面衣上下功夫?
醬汁。
在無數道視線下,對戰台上的那個男人竟然開始著手醬汁了,看來炸食有著很大的可能性,於是一些人已經開始暗自歎息,這場比賽看來是沒有多大懸念了。
然而貝倫卻是不知道外面的人在想些什麽,此刻正面無表情的製作著醬料,要讓兩種肉餅的味道突出,就一定要準備兩種不同的醬料。
似乎是因為心情不太好的緣故,貝倫在加入香辛料之後完成的醬料也是很具攻擊性,鮮紅的令人心悸。
那個東西,難不成是很辣的醬汁嗎?
就在貝倫還在準備第二種醬汁的時候,身為對手的大胖子前輩正好將煲蓋拿了起來,緊接著一股濃鬱的醇香味彌漫而出,大胖子點了點頭,然後重新蓋上了煲蓋,那有些肥腫的臉上露出了並不明顯的笑容。
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