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《燕子農家》第9章 做糖
  臘八節,大家俗稱“臘八”,是漢族的傳統節日。民間流傳著吃“臘八粥”,泡臘八蒜的風俗。在很多地方,臘八粥又稱“大家飯”,是紀念嶽飛的一種節日習俗,這裡的整個十二月都叫臘月。

  一大早夫妻倆就忙著祭祖,老屋那邊也送了臘八面來。和後世的八寶粥不一樣,這裡的臘八粥是鹹的,熬粥時放些蘿卜,白菜,粉條,豆腐。工序繁瑣:洗米、泡菜、切碎、精揀,溫婉在半夜時分開始煮粥,再用微火燉,一直燉到第二天的清晨,臘八粥才算熬好了。

  熬好的粥得先祭神明,再給親戚朋友送些,最後才能自個兒喝,這些都要午時前完成。溫婉不愛喝這粥,又偷偷往裡加了些肉丁、鹹蛋黃。要是做甜八寶粥她的身子也不方便,再說八寶粥她也不喜歡,就懶得費那個神了。

  這祭祖味道也很濃,林淵神情肅穆的準備了煮過的整塊豬肉,未宰殺的魚和貼了紅紙的整雞;還有木耳、豆腐圓子,捆好立著的青菜,另外準備三樣乾果子:瓜子,花生和核桃,總共三葷三素三乾果。

  擺好這些,再斟酒,擺碗筷,最後點上兩根蠟燭,正中放一碗臘八粥才算成了。接下來就是燒紙跪拜,婉娘彎不下腰隻得合手拜了三拜,其余的事由林淵一起做了。紙燒完林淵將桌邊圍著的三張椅子按順序各抬一下,道:來年豐收,請散。到這裡才算整個祭祖儀式結束,可以分粥吃粥了。

  下午林淵戴著帽子出門去鎮上采辦年貨,溫婉也想去,她已經很久沒有出過門了。可是這裡沒有過硬的生產技術,隻能靠孕婦自己調理好身體,土路不好走鎮上人又多。以防萬一,林淵勒令她隻能在村裡走走還得他攙著,冬天更是不讓出門。

  憋悶難受是一回事,如果身體不好難產很難救回來,林淵不想母子二選其一,瞪她一眼還是把人往屋裡趕。

  從前李子村裡就有人生孩子半路閉過了氣去,孩子也沒生下來。一屋子人哭完就將人用棺材釘死埋了。可憐那人醒過來生生在棺材裡產了子,用盡力氣哭喊抓撓了兩天兩夜,村裡偶有人聽見俱是心驚肉跳但不敢去瞧。

  幾日後家裡人聽到傳言打開棺材去瞧,人早已經斷了氣,死狀恐怖。嘴因缺氧而大張,兩手血肉模糊滿手指甲皆斷,懷裡還有個沒氣的嬰兒,棺材裡全是撓的血痕。看的人觸目驚心能昏過去。

  所以,這麽落後的條件,溫婉知道自己隻能安安分分養胎。

  她站門口拉著他不放,叮囑他多買些麥芽糖回來,她想吃花生芝麻糖了。

  天黑的早,林淵鎮上一趟兩個時辰才回,帶回了溫婉要的糖。雪白的麥芽糖香軟卻不便宜,十斤糖花了半吊銅錢,所以不是過年是不大有人舍得買的。

  胡亂喝了些粥,溫婉便點著油燈興衝衝地教林淵做糖吃,夫妻倆一個填柴燒火一個舂花生芝麻地忙活起來。這花生和芝麻越碎越好吃,舂好放在一邊鍋一熱就可以開始熬糖。

  鍋裡放少許油再放入麥芽糖不斷的拿棍子攪拌,半個小時就會變成褐色的糖漿,林淵沒見過也沒吃過,手裡拿著棍子攪得饒有興致,男人有時也有孩子氣的一面。

  “香,做好了拿些送人去。”林淵聞著甜香探頭朝鍋裡看。

  溫婉托著下巴笑“也得好吃才能去送”。

  火光映襯的她小臉紅紅,又懷著孕,整個人都散發溫柔的氣息,林淵覺著這世上就沒有比自己婆娘更好看的人。

  溫婉用筷子沾一點糖漿放進冷開水中,

一會拿出來放在嘴裡咬一下,脆的,而且不粘牙,糖漿熬好了。這時候可以下花生了,溫婉喜歡去皮碾碎的花生這樣口感細膩賣相也更好。倒進糖漿裡攪勻要廢些力氣,有林淵在省了她不少事兒。  不一會兒色香味就出來了,溫婉直吸著鼻子咽口水,還是小時候常聞的甜香。

  別家怎麽做的溫婉不知道,隻是小時候每每看外婆這麽做,吃的多了也就記住了這童年的好味道,連她這傳統的工序也一並記住了。

  想到這溫婉歎口氣,她前世忙於工作,唯一關心過她的外婆也甚少回去探望,她死了會掉兩滴淚的,恐怕也隻有那個顫顫巍巍的白發老人了吧。

  她拍拍腦袋,趕走亂七八糟的東西。指揮林淵將熬好的花生糖盛出,放到案板上壓平等它降溫。然後又可以如法炮製芝麻糖,等芝麻糖熬上就可以切花生糖了,這時候的花生糖有點溫溫的最好切也最好吃。

  溫婉手起刀落,利落熟練地將糖切成方方正正的薄片,捏起嘗一口溢滿甜香,成功了!

  一晚上做了不少糖,林淵也吃了個飽,剩下的都裝進了瓷罐打好標記。往灶膛的余燼裡扔兩個紅薯,明兒個早上起來正好吃。這裡的紅薯是黃心的,生吃就很甜,熟了就更香,不過溫婉隻能嘗一點不能多吃,否則肚子就不舒服。

  林淵大清早起來啃完軟糯甜香的紅薯,就興衝衝提著布袋子往外面發糖,除了老屋還有親戚朋友,鄉裡鄉親。溫婉做的這些吃食零嘴,他沒少拎著布袋子往外散。

  這裡的民風很淳樸,有什麽好吃的都會想著分給別人嘗嘗,好像這樣彼此就能一些分擔些生活的艱難和不易。也正是因為分享,這時候的鄰裡街坊才會格外親近熱忱。這些質樸卻溫暖人心的習慣,後世的社會已經看不到了。

  到了村裡一戶姓李的人家,林淵站在門口招來一個梳著扎著抓髻的小孩,從布袋裡捧出一把糖放他面前“狗子,過來。”

  “林叔,這是啥?”狗子猛地一吸將鼻下的青龍吸進窩,高興得伸著雙手去接。

  “花生和芝麻做的糖,拿來給你嘗嘗”林淵看著瘦巴巴不停吞咽口水,衣衫單薄的孩子,忍不住把糖往他面前送。

  小孩子手小,伸出雙手也捧不下這些糖,便急得回頭衝屋裡喊“祖母,祖母!”

  他祖母走出門一看滿臉是笑,不緊不慢接過糖塞進懷裡,又拿出塊喂進孫兒嘴裡。

  “淵子,你怎麽來了?你家婉娘快足月了吧?”她很喜歡這個後生。

  人勤快機靈不說,還時常過來幫忙劈柴挑水,兜裡總有一捧給她孫兒的零嘴。

  林淵摸著狗子後腦杓點頭笑答“快了,八個月了。這是她做的糖,嬸子不嫌棄才好。”

  “怎麽會,高興還來不及,這兔崽子可天天伸長脖子盼著你來!“看孫子吃得狼吞虎咽的她心裡也高興。

  這可是她家一年到頭舍不得買的糖啊!也就淵子舍得拿給她孫兒吃, 想來這孩子家的日子確實如傳言般好了一些。

  “有沒有謝謝你林叔?沒禮數!”她愛憐的一巴掌拍在孫子頭上,不痛不癢。

  見孫子舔手指又給他手裡輕輕放了一塊“仔細著點兒吃,再要可沒了。”

  不是她小氣,要是緊著孩子吃,過年拿什麽待客?家裡連買斤葵花子的銀錢都沒有。

  “謝謝林叔!”狗子傻笑著摸頭,露出一口粘著褐色糖末的牙,口水流出嘴角也被他“嘶”的一聲吸了回去,甜津津香噴噴,他從沒吃過這樣好吃的糖!

  林淵送了糖要走,老太太拉著他眯著眼巴巴瞧著不放,冷不丁才發現一轉眼這小娃娃都這麽大了“別回去了,好容易來一趟,等你李叔回了你陪他喝兩盅,嬸子炒雞蛋給你吃,可行?”

  她竭力留他。

  林淵扶著她“不了,嬸子。婉娘還在家裡等我回去呢,我回去晚了她該著急了。”

  老太太這才依依不舍放了手“是了是了,那你先別急著走,我去拿些雞蛋給你帶回去吃。”

  林淵還未回答,老人就快步進屋拿雞蛋去了。他笑著搖搖頭,又蹲下身從布袋子裡抓出一把糖塞到狗子髒兮兮的衣兜裡“自己收著慢慢吃。”

  狗子喜得牙不見眼,像個炮仗似的直往林淵懷裡鑽。

  等發完了糖在村裡一圈轉下來,林淵手裡都是東西:雞蛋,蘿卜,花生,還有粳米。莊稼人雖然窮,可依然懂得投桃報李的道理。白得人家的好東西,他們過意不去嘞!
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