對於今天試吃乳酪的結果，張寶魁極為失望，費了那許多牛乳、精力時和間，做出來的食材卻並不如人意，甚至可以說很不好。可是大掌事卻吩咐，還要繼續發酵乳酪，而且沒說要做些改進。

　張寶魁愕然道:“啊?還要接著發酵，繼續用這樣的方法?”

　葉欣顏讚許看看張寶魁，對現在味道很不如意的乳酪，張寶魁想的是改進方法，是個做事精益求精的主兒。

　“暫時先這樣，冬季天氣冷、濕度也不好掌握。等明年，看情況再加幾個不同的發酵室，到時候再做改進，短時間還按照原來的方法做。”葉欣顏說道。

　可是，這不是他要說的意思，“大掌事，小的說的是，咱們若是還照原樣做乳酪，做出來的乳酪豈不是依然是這個怪味道?”

　“味道怪不怪的，先試著吃幾天再看。”葉欣顏笑道:“還有，既然大家都不習慣，也就不要讓大家夥兒為難，接下來幾天的試吃，就你們幾個管事吧。”

　張寶魁異常愁苦的轉身去看瀝水工坊，既然大掌事吩咐了，那就只有照做，瀝水過程若是不注意，極容易導致發酵時腐壞。

　第二天的午飯，正常飯食，搭了一盤摻了乳酪絲的涼拌菜，看著和高價位乳酪拌在一起的土豆薄片、白菜，葉欣顏有種想哭的感覺，真是暴殄天物啊。可是，這時已經進入冬季，沒有其它新鮮菜蔬可用，怎麽辦?

　葉欣顏想哭，可是試吃的結果卻大出大家夥的意料之外，也可以說在葉欣顏的意料之中。依然是每人面前一小碟，這樣子每個人吃沒吃、吃多少一目了然，算個是小范圍調研吧。

　別人還好，章五四吃第一口的時候，就“咦”了一聲，咽下之後說道:“依然是昨天那個味道，怎麽今天就吃出醇香味和更加濃的乳香味呢?”

　葉欣顏得意的笑笑，這麽容易就接受了乳酪的味道，如果經常吃的話，章爺爺您會愛上乳酪的。

　反倒是昨天就吃出醇厚味道的齊友年反應平平，“味道是好了很多，沒想到乳酪竟然真的有這麽多種吃法。”

　齊嘉兒表示今天的乳酪菜品不如昨天的好吃，還出主意說:“姐姐，咱們明天用這個乳酪做肉圓吧，一定更好吃。”

　汪橋還是一如既往的不發表意見，只是細細的品味著乳酪拌菜。

　他和章五四不一樣，章五四青壯年時和齊友年七兄弟掌管一個大的營造行，還過了幾年好日子，雖然不能跟真正的大戶人家比，卻也著實的揮霍了些許銀錢。

　而汪橋就不同了，雖然他已經是個很不錯的工匠，可是自小就是過的苦日子，之後跟著合州的營造行做事，依然是底層工匠，就算掙的工錢比普通小工多一些，卻也沒多到那裡。直到來齊家之後，才是他這二十年過的最好的日子，不但在營造方面有了大幅度的進益，吃穿上也是大長見識。

　所以他雖然還是吃不慣這個發酵乳酪，可是葉子既然身份極高，又有這麽好的見識，她說發酵乳酪是個極具潛力的吃食，那麽他願意慢慢接受這個怪異的味道。

　第二天晚飯空了一頓，沒上乳酪菜品。

　第三天的晚飯，每人面前的主食是一碗乳酪面條。沒錯，這碗面條是盛在陶製鬥碗裡，用上下火烤出來的。為了照顧咱們老祖宗的口味，另外配了酸黃瓜和肉絲炒豆芽兩個爽口菜。

　周嬤嬤領著人做飯時，齊友年幾個就驚訝不已。這面條，雖然咱們窮苦百姓一年也吃不了幾次，可也見識過各種不同吃法。而且，如今的面條，已經是咱們的家常飯了，可他們說什麽也沒想到，面條這東西居然還能烤著吃?

　等乳酪面條端上來的時候，表皮那層焦黃的色澤讓人食指大動，再想想前兩天嘗過的口味越來越好的乳酪飯食，這個新鮮面條的吃法，一定是極具美味。

　齊友年動筷子之前，舉著筷子問葉欣顏道:“就這麽吃?”

　葉欣顏捧著自己的碗，表現的很不確定，她說道:“面條嘛，應該就這麽吃吧?挑起來吃，要不，我先試試?”

　齊友年用筷子挑起面條，面條把上層的乳酪也帶起來，齊友年試吃一口，不住的點頭:“吃了幾天你這發酵乳酪，就屬這個味道最好。”然後對著章五四比劃一下，“嘗嘗，味道真是不錯，極好。”

　章五四哪裡還用得著他提醒，齊友年一口面條入口，他就開始動了，一邊吃，一邊點頭。大哥這孫女認得真值，白活幾輩子都值。他這個大哥更認得值，就是當年遭難，他都覺得值，更別說現在過著這麽好的日子。

　工坊的大食堂裡，各種工匠、長工、小工們，端著大大的燉菜碗，大口大口咬著暄軟的二合面饅頭，眼裡卻是同情的目光，看著幾個掌櫃吃那個賣相不錯的面條。

　雖則那面條賣相不錯，也足夠新奇，可是羨慕的人卻沒有。只要想到第一天肉餅裡面夾著的怪味道的東西，任是多好的吃食配著一起吃，也是糟踐東西。

　小工們如是想:只不過大掌事吩咐下來試吃，管事們不敢拒絕而已。

　工匠師傅和小工們吃著油光水滑的燉菜和二合面饅頭， 憐憫著掌櫃們的淒苦境遇，品味著自己的美好人生。

　誰能想到給人做工，除了工錢，還能賺得一日三餐的飽食。雖然工錢一般，但這一日三餐的實在飯食卻是哪裡都尋不到的。他們這些出門在外的是沒辦法，只能在這裡吃獨食。當地的工人，都是盛了飯食回家的，合著自家的清湯寡水，算是每天都給一家老小打牙祭呢。

　三處產業的幾個管事顧不得那許多，隻細細品味著新奇的美味午飯。他們都知道，這是大掌事體恤他們，他們才能吃到這個乳酪飯食，等到發酵乳酪真正開始對外出售，就憑這個越吃越覺美味的稀罕吃食，根本就不是尋常人家買得起的。

　就在享用烤面條的第二天早上，葉欣顏還在養牛場查看各處事宜做的怎樣，一個小工找過來，說乳製品行的謝管事有事尋大掌事。

　葉欣顏對范正元交代幾句，帶著碧瑤轉身往外走。

　好端端的一大早，謝春這麽急找過來，應該有要緊事。婦貴