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然後就是褪毛,大鍋裡的開水早就煮上了,楊二叔喊了一嗓子,張孝就提著個大木桶出來了,小婉瞥了一眼,有些臉紅——那是她平時用來洗澡的木桶,這個家夥真夠能折騰的,竟然將這隻桶找出來了。
將開水往豬身上一澆,幾個人用鐵板狠刮,不一會兒,灰不溜秋的大豬就完成了變臉的過程,變得白白胖胖。
楊二叔運刀如飛,將頭毛豬蹄全都剔了下來,然後一刀通上下,將五髒六腑全都展現出來。
“這豬養得不錯啊,小婉,瞧瞧這膘,至少有四指厚。”楊二叔比劃了一下,嘖嘖歎道。
將心肝肺和腸子撈出來,小婉自去清理,剩下的事情楊二叔一個人就能搞定,只見刀光霍霍,不一會兒,豬肉就被分割完畢。
外面收拾,裡面就開始忙活了,楊二嬸也過來幫忙,他們的兒子也是出去當兵,家裡就老倆口,張楊氏就將二嬸也請過來了。
張仁將幾條肉拿進了廚房,裡面立即給剁成了小塊,菜是早就準備好的,往鍋裡一扔,又填了幾根大骨棒進去,調料再向裡面一灑,過了一刻鍾的工夫,大片大片的油花便反上來,肉香也散發出來。
“好香啊!”小婉聞著直抽鼻子,這個時候的家豬雖然生長周期長了一些,可運動量大,吃得是山上的野菜,雖然糧食是虧了些,但膘可沒見少,而且肉質比前世那些用精飼料催肥的豬大為不同。
灌血腸也是個技術活,先將一頭用線系好,然後將豬血灌進去,最後將另一頭也封好,扔進鍋裡慢慢地煮。楊二嬸從屋裡拿了根針,時不時地在上面扎兩下,將裡面的空氣放出來,免得將腸子撐爆。
屋裡也已經放開了桌子,一共三張,長輩們一張,幾個小的一張,張孝、張仁兩個和楊二叔一張……楊二叔還拿了一壇子酒來,酒香肉香混到了一處,卻也好聞得緊。
“開飯嘍!”
小婉喊了一聲,便開始挨桌上菜……其實菜也不多,就那麽兩樣,但氣氛足,自從隋煬帝東征高麗國,這過年就不像是個過年的樣兒,東怕西怕的,顧命不顧嘴。
“不管誰當皇帝,能讓咱安安生生吃口飯,那就是個好皇帝!”楊二叔喝了二兩酒之後,酒意上湧,這話就跟黃河之水一般,滔滔不絕。張孝和張仁那是軍漢出身,也算是酒精考驗出來的,而且這時候的酒,度數並不高,兩個人趁著楊二叔說得高興,一手運箸如飛,往嘴裡添菜,別一隻手就跟倒水似的往嗓子眼兒裡倒酒,一大壇酒轉眼見底。
“咦?酒呢?”
楊二叔說得口渴,想倒碗酒解渴,晃了一晃,裡面已經是空空如也了。
“嘿,你倆小子不地道,竟然把酒全喝了!”楊二叔看看一臉無辜的張孝和張仁,陡然明白過來,指著他們笑罵。
“好了,別喝了,再喝你連門都找不到了!”楊二嬸一把將老伴手裡的酒碗奪下,塞上去一個大饅頭。
“好,不喝了,吃肉,吃肉!”楊二叔捧著一隻大海碗,吃得呼嚕呼嚕的,這時候,就聽到外面有人敲門,“張夫人,夏小娘子!”
聽著聲音耳熟,小婉將剛要起身的張陵又拽回凳子上,起身來到院外,揚聲問道:“誰啊?”
“是我,聚福樓的老鄭!”外面答道。
聚福樓的老鄭……嗐!那不就是鄭天福嘛,小婉覺得好笑,同時也有些奇怪,
她趕快去開門,只見鄭天福拉著一頭騾子進來,上面還馱了不少東西。 兩個小黑炭球似的小狗從後面跟上來,一個勁兒地衝鄭天福叫喚……卻是那兩隻小藏獒跟了出來,一付狗仗人勢的模樣。
“上一邊呆著去!”小婉伸腳將兩個小家夥撥個個跟頭,請鄭天福進來:“鄭老板,你怎麽有時間過來了?”
她探頭向外張望,“喲,怎麽就您一個人?這路上可不安生啊!”
鄭天福笑道:“我是和幾個夥計趕著車來的,他們去收豬了,我這就覷空過來,給張夫人和你送點兒年貨,順便將這個月的銀子提前支取出來。”說著,他又從肩上的搭鏈裡取出六錠大銀。
“謝謝鄭老板!”
小婉還能說什麽?隻得謝了一聲,收下銀子,喊張孝、張仁過來卸貨,然後請鄭天福進屋:“鄭老板,剛燉了殺豬菜,過來一起吃點。”
鄭天福這次下鄉,確實是來收豬的,大過年的,酒樓生意好得不得,這魚肉消耗得特別厲害,從鄉下收,那還能便宜些。另外一個目標就是要鞏固跟張家的關系。做生意的人腦子特別靈,鄭天福說起來不算是奸商,可並不意味著他是個憨大。
知道了張夫人的身份之後,他便曉得‘張須陀’這三個字的分量,雖然張須陀是隋朝大將,但他的人脈極廣,且不說那些文官,當今大唐朝秦王殿下的幾員大將,均是張須陀的故舊子侄,有這些人罩著,即便趕不上皇親國戚,也不是一般人能夠撼動了。所以,他特地備了一批年貨過來送禮。
“好香!”
鄭天福一進門, 就深吸了一口氣,轉頭向小婉:“夏小娘子,我剛才進來看外面豬欄裡還有三頭豬,你賣不賣?”
“不賣,我們留著自己吃。”小婉毫不猶豫地拒絕,不過,她又想起了一件事情:“鄭老板,等你回去的時候,幫我捎些東西給店裡。”
“沒問題,什麽東西?”鄭天福一口應承。
“這不是剛殺了豬嘛,捎一些豬肉和豬下水過去,也算是個新鮮貨。”小婉說道。
“娘,鄭老板來送年貨了。”等進了屋,小婉將楊二叔和二嬸介紹了一遍,然後將鄭天福的來意說了一遍,張楊氏連忙致謝,大家謙讓一番之後,小婉又加了一付筷子,盛了一大碗殺豬菜放在鄭天福面前,“鄭老板,別嫌乎,咱們農家菜就是這樣,但吃著實惠。”
“對,是實惠!”鄭天福連連點頭,運箸如飛,吃得那叫一個香甜。
“虎頭虎腦,你們倆帶黑虎和黑豹出去吃點兒東西。”小婉將桌上的骨頭劃拉到一隻大碗裡,想了想又擱進去幾塊肉,遞給兩個吃得直打飽嗝的小叔子,將他們趕到了灶屋裡。囡囡看著兩個哥哥要帶著兩隻小狗出去,卻是不幹了,從炕上出溜下來,也跑過去。
鄭天福看著一陣眼熱……這才是家啊!酒樓裡來往的人再多,那也只是跟錢有關聯,沒有絲毫的溫馨感。
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