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《紅樓夜話》第393章 紅燒獅子頭
柳嫂子想起女兒柳五兒在家中百無聊賴的樣子,再看看和閨女長得極為相似的晴雯,心中不禁有些犯妒。晴雯的運氣也太好了些!
“柳嫂子?柳嫂子?”晴雯低聲喚了兩聲,柳嫂子身邊一人忙用手肘捅了捅兀自發呆的她。
“啊,對不住了晴雯姑娘,剛剛正想廚房裡還落下了什麽,有些走神!”
晴雯會心的一笑,若是擱在一年前,她早就指著柳嫂子的鼻子開罵了,可現在卻老僧坐定般,心性大變。
自然是往好的方便變了。
“嫂子別多說話了,先進來吧,大爺和姑娘們正等著呢!”
柳媽不是第一次進瀟湘館,可每次見了屋中的擺設還是忍不住怎舌。
一陽兩陰的格局並不曾像秋爽齋似的被打斷,小花廳被做了待客之用,一張上好的紫檀香供桌擺在正中間,上面一應擺著四碟果盤,有尊白玉菩薩正慈眉善目的看著柳嫂子。左側擺著一隻豆青釉雙耳三足爐,瓷質精細,光潤勻淨,如脂似玉,連柳嫂子這樣的外行人都看出了幾分門道,就可知這香爐的好了。
柳嫂子心中念了一句阿彌陀佛,沒想到林姑娘還是個信佛之人,怪道進了瀟湘館就聞著一股不同尋常的香氣。
柳嫂子一把拉住將要邁步子的晴雯,涎著臉笑道:“好姑娘,這是什麽香?這樣的好聞,嫂子我也是個信佛的,改日到法華寺進香的時候也弄些來?”
“嫂子說這屋裡的香啊!”晴雯恍然道,“也不是什麽大不了的,不過是安息香。”
柳嫂子嗔道:“姑娘竟糊弄我呢,安息香我們也不是沒用過,哪裡就是這個味道!竟是比寶二爺屋子裡的檀香還好聞些。”
晴雯笑不及眼底,隻說道:“我騙嫂子作甚?真是安息香,不過是我們家幾個鋪子裡的夥計閑來無事,新研製出來的,沒得往外賣,先貢獻進來給姑娘使喚使喚。”
柳嫂子神色一凜:“想起來了,林姑娘身子骨不大好,聽說以前在咱們家的時候總是好咳嗽,我聽廟裡的大師傅說過,這安息香除去做香料外,也可作為祛痰藥用。”
晴雯並不應答,只是緊走進步,掀開了翠綠的珠簾,大珠小珠叮叮當當的響起,柳嫂子忙撲打撲打身上的塵灰,攏了攏鬢角的青絲,這才緊跟著進了內室。
老實說,瀟湘館實在不大,又緊緊巴巴的住了這好些人,賈母要不是看在此地與怡紅院最近,可叫寶玉隨時照料著黛玉,老太太才不會叫王夫人得意呢!
不過好在這處正房格局極郎闊,也算是美中不足的地方。
這間正房被分成了兩個部分,柳嫂子隻覺得花香陣陣,與外面的安息香截然不同,卻又聞不出是什麽味道。
“廚下柳家的給表少爺、表姑娘請安。”柳嫂子忙恭恭敬敬的行了個大禮,看也不敢看一下林致遠。
只聽黛玉嗓音清朗,笑道:“柳嫂子快起,香珊,看座。”
香珊早撿了個小杌子放到柳嫂子的身邊,柳嫂子一邊推辭一邊趁機瞄了眼團坐在一起的林家兄妹。
兩個大的男俊女俏,兩個小的乖巧可人……老天爺真是偏頗啊,什麽樣的好事兒都叫林家攤上了。
雪雁和雁蓉兩個侍立在主子們身側派菜,晴雯、碧蝶依次接過丫鬟們從食盒裡遞出的佳肴。
桌子中間擺著一碟油光鋥亮的紅燒獅子頭,獨它最顯眼。
林致遠不禁大笑:“妹妹怎麽想起做它了?你平日裡可是一點不沾的!”
這獅子頭有肥有瘦,滿是紅潤油亮,配上翠綠青菜掩映,鮮豔的色彩加上撲鼻的香味,光看就引動食欲。小廚房的人也不知道怎麽熬的肉汁,特別的好,淋在上面幾乎都要將肉給裹上了。
黛玉用帕子掩了嘴笑道:“哥哥在宮裡可有人給你燒這道菜?”
林致遠嘴一扁,長歎道:“都說禦廚房是天底下名廚最多的地方,我看也不怎麽樣,難為皇上吃那些東西。我在宮裡的這些日子,不是青菜魚肉,就是魚肉青菜,花樣倒是多,可廚子們摳門的很,舍不得放油,舍不得放鹽。我正想呢,妹妹一定喜歡他們的手藝,惱不得改日宮裡面有退役的老禦廚出來,我再花重金聘請來。”
眾人大笑,黛玉撐不住先道:“皇上龍體欠安,自然只能吃清淡的食物,哥哥去的可不是時候。”
林致遠趕忙擺手:“罷了罷了,皇宮這種地方可不是咱們能久呆的,去了一次平生足矣。”
不大會兒的功夫,菜饌已經擺齊,都是眾人愛吃的小菜。四個葷菜,四個素菜。除去紅燒獅子頭,余下的黃豆豬手煲、八寶野鴨、砂鍋煨鹿筋,都是林致遠和榮澤的必點菜譜。
瀟湘館裡雖然供著菩薩,但林致遠卻不準妹妹茹素,黛玉身體不好,若是連飲食上也難以調劑,只怕心裡敞亮了,可身子骨卻熬壞了。
再加上黛玉本就非虔誠的信徒,供奉菩薩全是為了哥哥和已逝的父母祈福,所以也就沒那麽多的講究。
林致遠是這個家的掌舵人,他先夾了一筷子獅子頭慢慢品嘗,余下的人才能動。
柳嫂子坐在小杌子上滴溜溜的看著表少爺品嘗自己做的這道菜。早上的時候碧蝶姑娘親自來廚房點了紅燒獅子頭,本是要由她來做的,可柳嫂子不願放棄這樣的好機會,忙拍著胸脯保證,紅燒獅子頭是她的拿手絕活。
盡管碧蝶有些懷疑,但還是點頭答應了。
東西是不是拿手……柳嫂子原本還極有自信,可現在看表少爺面色沉鬱的品嘗著,柳嫂子心裡就開始打鼓了。
東西一出鍋她就率先品嘗,好的沒話說,汁滑肉嫩,不過,表少爺見多識廣,說不定瞧不上自己的手藝呢?
柳嫂子提心吊膽的看著林致遠吃下半個獅子頭才罷手。
“東西做的很好,可就是這位媽媽做的?”
柳嫂子見林致遠問了自己,忙起身:“回表少爺的話,正是奴婢做的。手藝不精,叫表少爺見笑了。”
林致遠給榮澤和雪琪一人夾了一塊,才慢慢放下碗筷,笑道:“媽媽姓……”
柳嫂子忙道:“奴婢夫家姓柳。”
林致遠前世也是熟讀了曹公之書,對這位小廚房的領軍人物略有了解。柳嫂子的女兒柳五兒也是難得一見的美女,生得與平兒、襲人、鴛鴦、紫鵑等上等丫頭模樣相類,可惜沒個好運勢,進不得園子裡當差。
有柳五兒這樣貌美的女兒,可見柳嫂子當年也有幾分過人的姿色。
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