對於欠下債務的事，大貢總是極力避免往這方面胡思亂想。但是，這種思緒總會不經意中無形地躍出，無時不刻地纏繞著他，極其煩惱與躁動。也是的，為了躲債，他不得已呆在大婆那裡，幾乎與外界隔絕聯系，確實不好受。

　　前段時間，金鼇曾和大貢討論過養狗的生意，說盛堂的大鍋狗火鍋非常火爆，一年四季都是如此，沒有淡季。因此他認為，盛堂市肉狗供應生意前景應該相當廣闊。他有意向進入這個行業，也有意向和大貢合作，並約大貢一齊去茅西石楓市各大養狗場考察一番。

　　由於前段時間神算公司慘敗，兒子走失，大貢沒有心情理睬金鼇的提議，只是隨便應付，沒與他詳細討論具體行動。

　　如今，鬱鬱悶的困在屋裡躲債，枯燥無聊，也怕那些追債人會找上門，麻煩多多。所以，百無聊賴中大貢想起了金鼇，想起了他曾經提過的生意。

　　“出去走走了解一下養狗的路子也不錯，或許可能真是一條好路子呢！也可散散心。”

　　於是，大貢約了金鼇出來閑聊。

　　金鼇也挺直爽的，一見面後便滔滔不絕的談論民室貨台大鍋狗的歷史:

　　這大鍋狗是我們盛堂最具誘惑力的美食，群眾基礎相當好啊！想當年，大鍋狗的興起，無數的搬運民工功不可抹。那時，民室火車站是盛堂市貨物的集散地，十分興旺，大量搬運工聚集到民室貨台找活乾，刺激著民室餐飲的發展。

　　有一次，貨台飯店偶爾宰了一條狗來賣，深受好評。其中一個鄒建搬運工乘著酒意，信口開河，嚷著叫貨台飯店殷老板長期供應狗肉，他說保證會發動所有老鄉來消費。

　　殷老板居然輕信這位鄒建搬運工的醉言，繼而陸續宰狗叫賣。但是，這個決定令他苦惱不已，狗肉根本賣不開！

　　殷老板甚為惱火，那天見到那位霍南搬運工時，便把他罵個狗血淋頭。

　　鄒建搬運工卻反駁道:

　　“你一條狗就想賺一千元，這是不行的。我們乾苦力的，哪能有那麽高消費！如果你能把這狗肉弄成快餐模式，經濟一點，那就好;我們一班老鄉都是好幾杯酒，能把這狗肉弄得香口點，這樣就更適合下酒，那再好不過了;另外，我們鄒建人喜歡喝湯，有‘一口酒一口湯’的說法，能夠燉一鍋湯出來就最理想不過了，我們那裡一個正常宴席最起碼有六七個湯。如果按照我所說的這樣弄，保證你的狗肉會脫銷！”

　　聽著這位民工的建議，殷老板覺得有道理，又選擇聽信他所言。實際上，殷老板在乎的是，這些滯積的狗肉再不賣出的話就會完全變質，他唯有千方百計地想法子把這狗肉賣掉。

　　於是，殷老板便手忙腳亂地糊弄起來。為避免食客吃出變質的味道，他把這些狗肉放進鍋裡用油滾炸，後又放進水裡，放此藥材煮滾熬湯，調配些辣醬作醮料。

　　殷老板隻想著把狗肉賣出去，所以便簡單化操作，以5元一大碗售賣，裡面有湯也有二條生菜，並在一個大牌上標著“狗肉每碗5元”的字樣。令他意想不到的是，他飯店所積滯的狗肉一銷而空，並因酒水消費而賺得比平時更多。

　　這樣，更加刺激著殷老板，他決定以此方式繼續經營狗肉。

　　接下來的事就是殷老板的一部發家史，他先後開了多間狗肉店，都是掛牌民室貨台大鍋狗，分別叫自己的叔舅姨姐管理，以至後來佔據了盛堂市區狗肉飲食主要市場，而人們談起盛堂市的飲食，

首先都會說起民室大鍋狗。　　也難怪，當時的5元錢有肉有菜有湯有飯，可謂是營養套餐，簡單便捷，雖然說比普通快餐貴了一點，但都在搬運工經濟能力接受范圍內，生意好是必然的。到後來物價逐步提升，這種快餐形式的大鍋狗逐步由5元每份升至10元、15元、20元，到今時，民室鎮仍有25元的狗肉快餐售賣。

　　當然，民室貨台大鍋狗進入盛堂市區後，其經營方式由每碗論價變成了以斤論價，畢竟市區的消費力比民室鎮的大很多。

　　再後來，由於大鍋狗的利潤相當可觀，催生了多間大鍋狗火鍋店，都是掛牌民室大鍋狗，可謂遍地開花，百商盛放，造就了盛堂現今的飲食特色。

　　大貢耐心地聽完金鼇的論說，用讚賞的說話褒揚著金鼇，說他是盛堂美食界的地膽，是民室貨台大鍋狗的宣傳要員。

　　“所以很早之前已經向你提議進入這個行業，當然，我們不會直接開店賣狗肉，而是做狗肉店的上遊商家，向佢們供應肉狗。”金鼇得意地說道。

　　“目前盛堂市的肉狗供應具體情況如何?來貨主要渠道有哪些?我們插足這項生意是否有競爭優勢?”大貢問道。

　　金鼇聽後，便繼續娓娓道來:

　　茅西那邊有很多養狗場，盛堂市的肉狗絕大部分由茅西供應，有小部分從霍南運來，還有零星本地狗。霍南狗養殖的天數較少，肉質較嫩，但沒什麽味道，很少店使用霍南狗。

　　但是，霍南那邊的養狗場采取了不同策略來推銷佢們的肉狗。佢們找到盛堂的黑社會其中一個頭頭豹強，以分成的方式，叫豹強幫佢們推銷肉狗。利字當頭，豹強爽快地攬下這門生意。

　　於是，豹強便開始在盛堂強推霍南狗。有的狗肉店拒絕購買霍南狗，豹強便叫馬仔到佢們店裡消費，千方百計找茬，繼而爭執推搡，然後砸台劈凳掀煲，最後揚長而去。這樣，既干擾了這些店的經營，又趕跑了不少客。砸一次不服，又找不同的混混多次干擾，直到這些狗肉店老板醒悟過來，找豹強進霍南狗。沒有醒悟的，只能關門結業。報警也沒有用，因為每次都是不同的混混去鬧事，對於這些小治安問題，警署只是草草應付，沒有實質性的動作。

　　有的狗肉店懾於豹強的惡名，作了妥協，隻進了少量霍南狗，與其它好狗混雜著賣。所以，有時某間店的狗肉很好吃，而第二次再去吃時，其味道相去甚遠，就是混雜了霍南狗的原因。

　　有小部分狗肉店了解到是豹強在強推霍南狗，又不想使用霍南狗，以免影響生意。這些店老板紛紛通過各個渠道，找到豹強說情，或者交些保護費，免卻了豹強的干擾。