傍晚，做苦力的人們三三倆倆的回來了。

　有拉洋車的，碼頭扛大包的，穿著粗布褂子敞著懷回來，一時間巷子裡大人喊小孩叫，包子的香味在巷子裡彌漫開來。別的地方的人有跑來買包子，口裡嚷著:“老孟，前幾天的包子沒過去好吃咯，不要偷懶哦，大家都是老顧客吃你家包子好些年了，可不能這麽乾。”

　老孟掀開蒸籠蓋子，香氣撲鼻而來，一個老顧客笑道:“誰說老孟包子味道變了，哎呀就是這個味！”

　老孟心想大骨湯拌的餡子當然不能和加了好多油比了，還是加了油味更足。

　那女人身體肥白，煉油的時候出了好多油，油渣子還能做餡子，骨頭熬湯拌餡子，真是一點都不浪費。因為前些天缺貨，包子味道有點寡淡，昨晚煉了油，那骨頭骨髓也足得很，老孟就多放了點油，果然那種奇異誘人的香味又來了。

　隔壁巷子有個小學教員是隔幾天就來買包子的，聽客人們七嘴八舌議論就笑道:“老孟，你家包子餡味道總是和別人家不一樣，不像是豬肉的啊。”

　老孟嘴一撇:“好吃就行啊，我這是豬肉加牛肉搭配著調的，獨門秘方，全滬城你找找去，都做不出我這味。”

　那教員姓陸點頭說道:“是啊，是啊，老孟調餡子的手藝真是滬城都找不出第二個。”旁邊有人問:“咦，老孟，你就沒打算收個徒弟，你也沒老婆孩子，這祖傳的手藝要繼承下來啊，要不以後你做不動了我們去哪吃這麽好吃的包子?”

　老孟笑嘻嘻地說:“一直琢磨這事總是遇不到合適的，大家也幫我看看，總要找個聰明伶俐看著舒服的才好。”

　陸教員覺得奇怪:“老孟，怎麽叫看著舒服，你這是找徒弟又不是找老婆。”

　老孟昨晚好好地發泄一番，心裡特別舒坦，話也就多了起來:“這找徒弟啊就像包包子，都說包子好吃不在褶子上，可咱這祖傳的手藝也得把這包子包得好看褶子捏得均勻，所以我老孟的徒弟要不高不矮不胖不瘦肥瘦均勻……”他將後面口感好有嚼頭的話咽了下去。

　買包子的人都哈哈大笑，指著老孟道:“這才叫瘋魔呢，我們算是明白了，為啥老孟打光棍，你不會是喜歡男的吧，還不高不矮不胖不瘦肥瘦均勻。”

　陸教員也笑的直不起腰來:“這什麽標準啊，你是選豬肉還是選人啊。”

　眾人笑聲歡快，有人買了包子直接大口就吃起來，咬一口，特殊的香氣撲面而來，一兜肉吃下去，順著下巴往下流油。

　那人豎著大拇指稱讚:“還是我們老孟最忠厚實在，誰家包子舍得放這麽多油。”

　老孟嘿嘿笑著，很是憨厚的樣子。

　陸教員二十多歲，沒有結婚，就租住在隔壁巷子，一日三餐都是在外買著隨便吃點。他是教員，穿著中山裝，鋼筆別在口袋上，戴著金絲邊眼鏡，有一米七多點，讀書的時候還是個體育健將，跳高拿過獎的，整個人看著骨肉均勻，身材也是一等一的好。他用舊報紙托著三個包子往巷子口走，老孟的目光在他身上打了個轉，顯出貪婪的神色:不高不矮不胖不瘦，這可真是一副好身板，還細皮嫩肉的，調好的餡子一定比大林子好吃，大林子腱子肉還是很好的，就是肉絲粗了點，哪有這讀書人文文氣氣……還是真沒嘗過讀書人啥味呢。

　陸教員買了包子本來是要做晚飯的，結果剛走出巷子不久就遇到了街上巡邏的安小武。小武最近發奮圖強，在一間夜校讀書，陸教員正好教他，小武想著討好教員考試能通融一下，便拉著陸教員去吃蔥油面。

　蔥油面以熬香的蔥油和燒透的海米，與煮熟的面條一起拌食。面條韌糯滑爽，海米軟而鮮美，蔥油香鬱四溢，再搭配一碗高湯，當然比一個人回家吃包子要舒坦多了。倆人歲數相仿也蠻談得來，邊吃邊聊，小武看他舊報紙包著東西，還透出油漬就笑道:“看來陸教員也是一人吃飽全家不餓，這是打算等會回家吃包子的。”“哎，你還別說，這孟家的包子，算得上滬城獨一份。”陸教員豎著拇指誇讚。

　“包子嘛，能好吃到哪裡。”

　小武覺得陸教員真是誇大其詞。

　陸教員見小武不信，便打開紙包，這一路走來又在面店坐了很久，包子已經涼了，陸教員拿著包子在手上:“聞聞這味，涼了還這麽香呢。”說著掰開包子給小武看，“看看這用料多實誠，一兜肉啊，誰家包子舍得這麽放東西的。”

　“咦，這油怎麽是黃色的?”

　小武指著包子底的油問。包子涼了，那一兜油都凝固在地面，黃黃的一層。

　“油黃的，怎麽了?”

　陸教員愣了一下，不明白小武是什麽意思。

　小武眉頭微微皺著問:“這包子是什麽肉的，你知道嗎?”

　“老孟說是豬肉又摻了點牛肉，祖傳的配方調料調出來的，就是和別家的不同，也舍得放肉。”

　“可是豬油和牛油都是白的呀，這油卻是黃的。”

　陸教員想了想道:“嗯，是這麽回事，過去買包子我都趁熱吃了，還真沒注意這油，今天包子也是油大，是不是油太大了就黃了?”

　小武不住搖頭:“不對，不對，油放的再多，也是豬肉和牛肉裡面的油，不可能是黃的。”

　“我知道了，是雞油，雞油是黃的！”

　陸教員想到在鄉下時候看家裡殺雞，那雞膛裡面的油可不就是黃色的。

　小武眉頭一直皺著，看著陸教員歎口氣說:“還是先吃飯吧，吃完飯咱們在細細說。”

　陸教員不知道小武是什麽意思， 但看他面色凝重，也就沒繼續問，埋頭吃麵。

　倆人吃完面喝了湯，小武付了帳，拿起包子說:“陸教員，就把這掰開的包子給我如何，我帶回去給法醫看看。”

　陸教員心裡咯噔一下:“給法醫看看，你這是什麽意思?”

　“雞油是黃的，可我聞著沒一點雞肉味。”小武看看周圍，壓低了聲音道，“剛才吃飯我沒說，其實人油也是黃色的。”

　“人油?”

　“對，人的脂肪煉成的油，我看過法醫驗屍，脂肪層是黃色的。”

　陸教員一陣乾嘔:“安警官，你真是……”

　真是什麽，他沒說出來。這事在他心裡就生了根，一直到第二天都折磨得陸教員寢食難安。這天晚上沒有課，他在家裡踱著步子，心想安警官那邊也沒個準信，不如我去看看老孟那鋪子到底是怎麽一回事呢。
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