王博拍拍毛利下屬的肩膀誇獎一聲好男人就去忙活了,科比跟他說魚都處理好了,他也得忙活一下。平時老王會下廚做菜,一群人對他的廚藝非常佩服,其實他更厲害的是做魚,畢竟是從小生活還在海邊的孩子,做魚是基本功。
他的家鄉有海鰻,這種魚味道鮮美,有很多做法,其中最能發揮它鮮味的就是醬汁鰻魚了,用來下飯最合適。
日式料理裡有一道很著名的菜叫照燒鰻魚,其實做法和他家鄉的醬汁鰻魚差不多,照燒是一種日本菜肴及烹飪方法,開始用於燒烤肉品,在外層塗抹大量醬油、糖水、蒜泥、醬汁與清酒。
傳統的醬汁鰻魚做法類似,據老王所知這種做法誕生了一千多年,他認為照燒鰻魚就是日本人從中國學去的烹飪方法。
科比將鰻魚切成了片,鰻魚肉色澤雪白,彈性十足,這是野生鰻的特點。
鰻魚性情凶猛,野生狀態下會進行大量運動,肉質緊密而富有彈性,顏色白而發亮,如果是家養鰻魚,因為沒有足夠活動量,肉肥而不實,顏色白而發暗。
將鰻魚肉簡單一晾,去除一下水分後,他放到碗裡用料酒、醬油和蜂蜜醃製了起來。
這個過程都有幾分鍾,他可以先做醬汁,同樣很簡單,將鍋子燒熱後往裡倒上油,燒開後往裡倒上醬油、香醋、白糖,小火翻炒一番就行。
炒好了醬汁,接著是煎鰻魚肉,因為被醬油醃過,顏色變為黑色的鰻魚肉被油一炸後反而褪去了黑色,帶上了金黃,外圈翻起,很是漂亮。
鰻魚肉片很容易熟,老王掌控好火候,拿出來後灑上醬汁,這道菜差不多就算出鍋了。
實際上這樣吃味道已經很棒了,不過老王想玩個技術活,加上一道工序後,這魚會變得更好吃——那就是烤。
廚房有電烤箱,打開後將魚片放進去慢烤,過三十秒打開往上抹一層醬汁,這樣一共烤四五分鍾,醬汁入味,最棒的醬汁鰻魚出來了。
老王夾了一片,略甜略鹹,用來下飯最合適,可惜淡水鰻魚的味道比不上海鰻,好在沒有汙染的緣故,肉質很好,吃起來也不錯。
他調製的醬汁比較多,烤完鰻魚後還剩下一大碗,就拿出來給考辛斯,讓他刷在牛羊肉上用來烤肉。
牛仔們左手啤酒右手夾子,一邊燒烤一邊開喝,波特湊在他們的圈子裡,大呼小叫看起來怪開心。
阿土魯表情悶悶不樂,老王扔給他一瓶黑啤酒,問道:“怎麽了?第一次看你這麽不開心。”
打開啤酒罐,毛利人咕咚咕咚直接乾掉了一罐酒,喝完後他打了個嗝,說道:“唉,都是女人的事,女人太麻煩了,我老婆電話還是打不通。”
“你怕她出事?應該沒事吧,你們鄰居那麽多,有事早就來找你了。”老王喝著啤酒說道。
阿土魯嘟囔道:“說實話我倒是不怕她出事,我是怕我出事。”
王博沒聽清,這時候小蘿莉追著小王跑了過來,小王被她嚇得不行,跑到老王身後一個勁躲藏。
不過,獅虎獸有顆大腦袋,它跑的太快,到了老王跟前想刹車,腦袋慣性比較大的緣故,竟然咕咚一下子摔倒了……
“臥槽,自然界裡最強悍的兩大猛獸結合的後代啊!”老王真是無語了。
他對小王的膽量很不滿意,不過他沒法說什麽,因為根據他在網上的調查,獅虎獸確實是一種奇葩,在野外沒有生存能力,膽子都比較小。
倒是虎獅獸還不錯,雖然長不了很大,可是它們性情完美的繼承了父母,
在自然界中也是一霸。可是被一個小女孩追的逃跑,老王覺得這實在說不過去。
他剛要訓斥小王兩句,小蘿莉邁動小短腿跑了過來,抱著小王的脖子就要往它身上翻,一邊蹬達腿一邊叫:“別跑別跑,快來讓黛兒騎著,黛兒騎著去抓羊羊、抓牛牛……”
小王沒有這樣的經驗啊,它性情平和,不喜歡被折騰,小蘿莉這樣的魔頭對它來說太可怕了。
好在伊娃及時看到這一幕,過來伸手抓起小蘿莉跟拎雞仔一樣拎了下去。
小王發現了伊娃的霸氣,它覺得跟在伊娃身邊比在老王身邊更有安全感,然後迅速叛逃,之後對伊娃不離不棄。
煎烤炸燒,十多條肥魚很快做成了美味菜肴,加上沙拉和各種烤肉,party的元素聚齊了。
考辛斯端上來一盤烤豬腱肉,外面有點焦, 他解釋道:“頭兒,你給的醬汁裡面含糖太多,被火一加熱就焦了,不過味道沒問題。”
王博夾了一塊嘗了嘗,豬腱肉很勁道,燒烤沒有烤光裡面的肉汁,反而因為不斷刷醬汁,肉汁變得更豐富了,吃在嘴裡衝擊著味蕾,比單純烤肉要好吃多了。
“來吧夥計們,準備開吃,味道很棒,我的牛仔都是燒烤大師。”王博舉起酒杯說祝酒詞。
鮑文跟著舉起酒瓶,道:“頭兒,這次準備還是不夠充分,下一次party我們要提前準備,讓你見識一下德州烤坑!”
“對,德州燒烤可厲害著呢。”
“我愛燒烤,我愛頭兒,我愛死這裡的生活了!”
老王哈哈大笑,道:“那好,這次的party是為了歡迎春天的到來。夥計們,乾掉這瓶酒,春天來了,我們的好日子也要來了!”
“嗷嗚嗚!”壯丁昂起頭抻著脖子好像狼一樣叫了起來。
“汪汪汪。”女王也跟著吼叫。
小王一看大家都叫,自己也得表示一下,張開嘴一聲獅吼,院子裡的樹上,頓時驚起一群飛鳥!
小蘿莉抓著手撕烤肉吃的津津有味,粉色的小嘴上沾染了一層油水,吃的眉開眼笑。
巴蒂爾拿著啤酒過來和他碰了碰酒瓶,說道:“王,我在這裡待的時間比較久了,這次必須得回去開幾個會議,所以又得麻煩你照顧我的兒子了。”
老王說道:“這交給我好了,你放心的去工作。”
小巴蒂爾在這裡待的相當自在,吃東西比以往都多了不少,這會看到小蘿莉狼吞虎咽吃烤肉,情緒被帶動了一些,吃的也很開心。