釀酒是一項非常辛苦的行業，想要釀出好酒，就需要付出更大的努力，純手工釀製的啤酒更是如此，起早貪黑更是家常便飯。　　好在這些設備釀酒設備都是李怡炫從31世紀購買的，自動化很先進，能幫他省不少事，但它在先進也是手工釀製設備，不可能想啤酒生產廠裡的啤酒那樣，整個生產過程都是全程自動化，設備在先進，其自動化程度始終有限，電腦只是在釀酒工程中幫助釀酒著解決最關鍵的問題，其他的東西還是需要釀酒者自己搞定，否則全都交給了電腦，那還叫什麽手工啤酒?

　　凌晨3點一刻就起來釀酒，要在太陽升起以前就要把所有的麥芽汁給釀製好，其中的辛苦是自不用說，衛生局的兩人早已是困得不行，吃完飯以後就去休息了。

　　李怡炫也是困得不行，畢竟他是主力，所有的苦活、累活都是他在乾，因此他比兩人還要疲倦。

　　累了一晚上，他今天沒有開業做生意的打算，於是在門口掛了個暫停營業一天的牌子後，就回屋睡去了。

　　一直睡到太陽西斜，肚子餓了他才悠悠醒來，起來之後洗了把臉，又轉到兩人住的地方，發現他們還在熟睡，就沒有把他們給叫醒返身離開了。

　　來到廚房做起來晚飯，啤酒釀製非常忌諱煙火，因此他的廚房用的都是電磁爐，而釀酒過程中使用的加熱設備，用得也都是電加熱。

　　打開冰箱，從裡面拿出幾樣蔬菜，他今天想吃簡單點，決定做一份中西合璧的炒面。

　　這種炒面是他在31世紀學來的，這種炒面中西合璧，做法簡單，味道好，因此在31世紀非常的流行。

　　李怡炫又相當的廚藝基礎，只是在網上簡單的看了下這種面的做法，就知道該怎麽做了。

　　洗鍋、刷鍋、摸乾、加熱、倒油，一系列動作下來，李怡炫是乾淨利落，當滿滿一大盤炒面做好後，那兩人也起來了。

　　除了上午吃了點早飯以外，三天差不多一天都沒有進食，早就餓得前胸貼後背了，把炒面分好，兩人也沒有客氣，對著自己盤子狼吞虎咽起來，一邊吃，一邊還對李怡炫豎起大拇指，表示味道很棒。

　　炒面的份量很足，三人吃完，都是飽的不能再飽了。

　　李怡炫把碗筷收拾好，又端出三杯啤酒給他們消消食。

　　年輕男子喝了一口，人後愜意的打了一個嗝，說道:“炫子，就憑你這手藝，你以後不釀酒了，都能當一個大廚。”

　　經過今天的辛苦勞作，三人關系好轉了不少，更關鍵的是，通過這件事後，他們基本可以確定，李怡炫釀的啤酒是沒有問題的，因此兩人對他的態度也和氣了不少。

　　“呵呵，我在外邊幹了五年的廚師。”李怡炫笑道，接著就把自己在外邊打工的一些經歷和遇見的趣聞，擇了幾點說給他們聽。

　　在外邊打拚了這麽多年，李怡炫的口才也鍛煉了出來，不像剛出去時，嘴笨得話都不知道該怎麽說。

　　他們雖然是公務員，見的東西也比一般人要廣，但畢竟只是在Z市這個一某三分地裡打轉，外邊的經歷哪有李怡炫這麽豐富多彩，因此兩人也聽得津津有味。

　　“你在外邊打工也不容易啊！”年輕人說道，“對了，既然你在外邊都已經床出點名堂，怎麽不繼續，要回來呢?”

　　李怡炫當然不會告訴他，自己之所以回來是被逼無奈，就換了個說法:“外邊世界的再精彩，也不是自己的家，況且我只是去打工，

早晚有一天，都會回來的，與其在外邊創業，還不如就在家鄉創業，為家鄉做點力所能及的貢獻。”　　“這話說得好，”張姓男子對李怡炫的話非常讚賞，“現在國家的政策是越來越來好，對外也是越來越開放，Z市雖然還沒有臨近的一個縣大，但政府對民間經濟的支持一直都是不予余力的，Z市雖然相對偏僻落後，但隨著改革的深化，Z市的經濟這些年也有了很大的起色。

　　現在我們修了省道，從明年開始就要修北環路，以後這裡還要修南環路，俗話說得好，要想富，先修路，可以預見，未來這裡有很大的發展空間。你回家鄉創業是選對了，只要你守法經營，一定能夠致富的，國家也是鼓勵百姓致富。”

　　Z市別看在行政級別上算是一個縣級市，但這個市且小的可憐，全市的總面積，也隻比臨近的一個區大一點，把全市逛遍都要不了兩天時間，Z市之所以能夠存在，原因就在與這裡自古以來就是釀私酒的地方，Z市很多年來都處於無政府狀態。

　　還有，這裡既然是釀私酒的集中地，因此Z市的地理環境也是非常的偏僻，是西南有名的落後村，Z市沒有工業，全市的經濟只靠三樣，一個養殖業，一個就是釀酒業，最後一個就是旅遊業。

　　先說釀酒業，以前這裡釀的都是私酒，幾千年來都被歷朝歷代的政府製止，改革開放以後，國家允許民間釀酒，因此Z市的民間釀酒從此開始了合法化，結束了幾千年以來的私酒歷史。

　　由於Z市私酒的歷史很長，因此他在全國都是有名的酒縣，很多慕名而來的遊客來這裡旅遊，都會買點當地的自釀酒回去，於是一來二去，Z市的旅遊業也就興旺起來了。

　　Z沒有名山大川，但旅遊且站了市裡經濟收入的一半以上，可以說Z市的旅遊業的發達，全靠了民間釀酒，這也是為什麽當市衛生局聽到他李怡炫有釀假酒的嫌疑時，會這麽的緊張，根子在於酒在Z市中所佔的經濟比重太大了。

　　Z市的民間釀酒不但撐起了Z市的旅遊業，就連Z市的養殖業也離不開酒。

　　Z市的養殖業是怎麽發展起來的，還不是因為為了處理廢棄不用的酒糟，只要對釀酒稍微有點了解的人都知道，釀酒後廢棄的酒糟都是上好的飼料，把廢棄的酒糟拿給牲畜吃，牲畜吃了不但肉長得快，膘多，免疫力和抵抗力都很強，而且繁育的成活率也很高，肉質的口感也比一般肉要好不少。

　　Z市的養殖業之所以出名，是全仗了酒的功勞，Z市的養殖戶有很多，但超過百分之八十都是養一種叫“醉羊”的本地黑山羊，剩下的百分之二十是養牛、養雞、養鴨等等。

　　之所以叫“醉羊”，是因為這種羊在兩千多年的養殖歷史中，人們一直都是用廢棄的酒糟喂養的。

　　廢棄了酒糟裡面有酒的殘留，羊吃了以後會打醉擺子，由於頓頓都是用廢棄酒糟來喂他們， 因此羊長時間都處於一種醉夢夢的狀態，所以時間長了，本地的黑山羊就被稱為“醉羊”。

　　不過幾千年下來，當地的“醉羊”體內早就生出了一種抗體，對酒精有很強免疫能力，因此無論你加多少酒糟，哪怕就是刻意的灌酒，醉羊也不會輕易的醉倒。

　　用廢棄酒糟喂出來的醉羊，味道鮮美，在整個西南地區都是遠近聞名，甚至還出口過香港、澳門、台灣等地，因此，醉羊養殖也是Z市第三大的財政收入。

　　從這裡就可以看出，酒對Z市是多麽的重要，酒挑起了Z市經濟的兩頭，一頭養殖，一頭旅遊，而這也是Z市人對勾兌酒深惡痛絕的原因所在。

　　試想，當人們不在用糧食釀酒，都用食用酒精加香精和添加劑搞勾兌酒，問題就來了，沒了酒糟，Z市的養殖業怎麽發展?這樣一來Z市的養殖業不就完了。

　　還有，外邊的人來這裡旅遊，全是衝著Z市的酒都是純釀酒來的，一旦勾兌酒一搞，跟全國所有的地方一樣都是勾兌酒，沒有任何區別，人家還憑什麽來這裡旅遊，Z市可不像其他地方，有很多名山大川或者是各種名勝古跡，旅遊業之所以能夠發展起來，全是因為這裡的酒都的用糧食純釀的。

　　如果勾兌酒一開，這裡就再也沒有吸引人們來這裡旅遊的亮點了，這樣一來，Z市的釀酒業、養殖業和旅遊業不就全完蛋了?這三樣一完，整個Z市也跟著完了。

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