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《小廚成長記》第2章鄉村野菜
  “亮子你想過自己,以後的目標是什麽嗎?”孫宏宇說完之後詢問李亮,孫宏宇想知道李亮他自己是怎麽想的。  “宇哥你說的這些,我還真沒認真想過以後要做什麽,也沒有給自己定過目標,那宇哥你的目標是什麽?”李亮聽過之後想了一下,父母對自己最關心的就是學習,父母的想法是供自己上大學,至於自己還真沒認真想過,自己以後會做什麽。

  孫宏宇聽到李亮問自己,說出了自己現在的目標“我現在的目標,就是考個好大學,到時候有個好工作,所以現在我就是努力學習,這樣才能夠成功。”

  考大學是當時農村最多的目標,也是在以前農村思想裡最好的出路,在當時的思想裡考上大學,也相當於‘金榜題名’了吧,隻要考上了大學,這輩子就出息了。

  2000年的農村,對於讀書考大學,是相當重視的,特別是北方。隻要是誰家的孩子隻要考上了大學,不管是什麽大學,那都是要大擺酒宴慶祝的,現在有的也擺,當然了也不排除想收禮的可能。

  “宇哥聽了你說的這些話,我會認真考慮的,你的目標是考一個好大學,我也要好好想想自己以後該幹什麽?”李亮這一刻心裡不禁萌發了思考,是啊,孫宏宇的目標是考個好大學,那自己呢?自己以後要幹什麽?

  “好了,亮子到地方了,咱們就在這挖野菜吧。”兩人說完話,也走到了一片地裡,選定地方之後,就開始挖了起來。

  2000年的農村農藥還沒有普及,所以野菜品種多,可以說是純天然無公害,有的野菜還有藥用的功效,但是由於極為普遍,所以野菜價值幾乎為零,也不為過。

  李亮和孫宏宇兩個人挖的野菜,有很多的品種,但是主要的野菜有兩種,婆婆丁和苣蕒菜,雖然這兩種大體上相似,但是還是有明顯的差距。

  孫宏宇挖滿了一筐野菜之後,站起身來伸展下身體之後,一邊問著李亮“亮子,我這筐挖滿了,你挖完了嗎?”

  “好了,宇哥我也挖滿了。”李亮這時也挖滿了,也站起身來。

  兩人挖野菜的速度還是很快的,加之野菜普遍。挖了了半個多小時,就各自挖滿了一筐,開始往家裡走。

  路上孫宏宇跟李亮說“亮子,你知道嗎?這就是咱農村的孩子,每天放學之後,挖野菜,喂豬、雞鴨,放假時間還要下地農忙,難道你希望,自己以後種地,以後有了自己的孩子,你也是想讓自己的孩子,也過這樣的生活嗎?”

  李亮聽到孫宏宇的話一愣,自己的以後還沒有想怎麽樣呢,還想自己的後代,太遠了吧,不過他也知道,自己肯定不想自己的孩子,也是像他這個樣子,然後說道“這個肯定是不想的,誰不想過好日子。”

  沒過一會兩個人就走回到家了,兩人也就分開各自回家了。

  李亮回到家之後,從野菜之中挑選出了一些,質量比較好的野菜,挑選出來的野菜是作今天的晚餐的,野菜雖然普遍,但是也是鄉村的一道美食。

  拿婆婆丁來說在東北做法多樣,最簡單的蘸醬、涼拌、煮湯、做餡料等等,而且還有清火抗菌,名目的功效。

  剩下的這些野菜,分三批,作為三天的的食料,一天是喂不完的,選用一部分斬碎,拌雜糧來喂豬雞鴨,這樣可以大大的較少成本,豬食是早就已經煮熟的了,所以現在隻要拌一下就可以了,這是農村裡孩子都要做的吧,李亮又開始忙了起來。

  大家都應該都知道番薯葉的笑話,大體的意思就是,番薯葉在鄉下是喂豬的,而在城裡卻是當做好東西。被一個城裡人拿到鄉下送禮,被一個小孩子說了出來。

  野菜也如此,但是這些已經是以前的事了,現在隨著番薯葉和野菜價格的上漲,在拿來喂豬已經相當的不劃算了,雖然還有拿來喂的,但也隻是極少一部分了,野菜也是隨著農藥的普及,野生可食用野菜已經變少了。

  現在市場上流通的番薯葉和野菜,也是專門種植的了吧,(黑心商家除外)而且就跟粗糧一樣, 現在講的是,粗糧細作,而且營養豐富,味道也不錯,時常吃一下,你也會感覺非常的美味。

  到了晚上,李亮做完作業,天已經完全黑了下來,李亮看了看時間,看樣子父母下地就要回來,“該做得飯了。”

  這裡有人就認為農村的孩子真懂事,從小就會自己做飯之類的,這其實跟懂不懂事沒太大的關系,雖然是農村的孩子自力更生確實早,貧苦孩子早當家,但這一切都是環境造就人,全是逼得,有福誰不享受,關鍵是沒有。

  在農村特別是農忙時節,大人是要全部要下地的,起早趟黑,吃飯做飯的時間,都不在正點的飯時,大人也沒有辦法,一切為了生活,怎麽也是要下地,來維持一家人生活的。

  對於孩子,一是家裡本來就不富裕,錢也不多,所以給孩子的零花錢,就少的可憐了。二是在當時的農村,村裡也沒有小吃部,也沒有吃飯的地方。隻能孩子自己做。

  對於孩子呢,你不想餓著,就得自己做飯吃,而大人都會千叮萬囑,孩子要注意安全。

  李亮因為在鎮裡面讀中學,家裡離鎮裡也比較近,中午倒是可以,在鎮上的小吃部吃個午飯。但是晚上一家人是都要吃的,所以農忙時節都是自己做飯的。

  李亮中午在鎮上,最喜歡吃的就是冷面。

  冷面又稱朝鮮冷面,深受廣大東北人民歡迎,冷面采用的是特製的面條。酸甜可口,爽滑潤喉,是現在夏季飲食佳品。冷面還有另一種吃法,做成熱湯面,熱湯面加上辣椒,也是一種美味。
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