“上課之前說個事，同學們不知道的是，你們抗議投訴的事情，引起了上面領導的關注，現在事情已經解決了，上面的領導今天會來學校視差，參觀一下學校，視察的領導是下午時間來，實習課還是照常上，不管怎麽說，希望大家大家都把儀容儀表整理齊，表現的好一點，拿出精神頭來。”丁興澤在講台上通知大家。　　黃康全的事件，已經過去兩天了。發料的人重新換了一個人，這次的人剛上任，沒有像黃康全一樣，克扣同學們的實習材料，所以實習課上的都是比較好的。丁興澤也因為上次的事情，給了個處分，但是高烹六班還是照常帶。上面的領導準備今天到學校來考察一下，下午就到學校了，學校希望同學們表現的好一些。

　　“老師我們知道了”同學們都是回答道。不過私底下都是竊竊私語著，他們不知道上次的事情，還有領導關注，今天來視察，學校讓他們表現的好一點，都是面子工程。

　　“我知道你們是怎麽想的，但是今天學校來領導親臨視察，希望大家要做到位了，要不然給你們記個處分都是輕的，要是開除了，你們以後的簡歷上就會有個黑歷史，這對你們以後的人生是有很大影響的。”丁興澤也是知道同學們是怎麽想的，所以告誡大家，這次要是真的表現不好，後果可是很嚴重的。

　　“放心吧老師，我們是不會拿自己的前途開玩笑的，。”同學們也都是回答道，同學們心裡也明白，甭管自己怎麽想，但是面子工程是一定要做好的，要是到時候學校，找一個理由將自己開除，那就不好辦了，自己倒是不怕以後學不到東西，但是簡歷上自己是一個讓學校開出的學生，甭管是到哪裡，這個名聲他都是不好聽的，上次的事情是因為逼不得已，但是這次不不是嗎。

　　“那就好，大家注意就行，好了開始講課。”丁興澤聽到同學們這樣回答，放心了下來。丁興澤還是比較了解這些學生的，只要他們答應自己的事情，大部分都會做到的，之後丁興澤講起了課程。

　　“你們來的時候你們的班主任，跟你們說過了吧?”下午到了實習車間，實習課開始之前，實習車間主任，又跟大家講了一些話。

　　“說過了”因為學校長期短期都有，所以實習班級比較多，今天這裡現在有八個班級的人在實習，這八個班級人數不等，但是加起來也有個三百多人。再來之前都是知到了今天要來領導。

　　“講過了就好，我再說幾點，今天都表現得好一點，這我就不再重複了，還有昨天定好的實習菜，現在都改了，今天八個班級都改實習松鼠桂魚，這樣顯得整齊一些。”主任繼續跟大家說，原本各個班級實習長短的關系，實習的菜是不同的，但是今天因為有領導來視察，就同同一實習一道菜，因為這樣顯得整齊，便於管理。

　　“聽到了“同學們聽到今天改實習的菜，也沒有太過驚訝，因為之前他們就應經知到消息了。

　　“好了各位開始實習吧。”主任交代完之後，就叫大家都回到自己的班級。

　　廚師學校的實習過程，就是老師表演，把所要做的菜給大家做一遍，老師表演完之後，同學們才開始操作，到了大家實習的階段。實習的時候都是，一個班級有一個實習老師，因為這樣可以更好地教學生。

　　“今天都是實習松鼠桂魚，松鼠桂魚是江蘇蘇州地區的漢族傳統名菜，在江南各地一直將其列作宴席上的上品佳肴，

在海內外久享盛譽。這道菜有色有香，有味有形，更讓人感興趣的還有聲，當炸好的猶如‘松鼠’的鱖魚上桌時，隨即澆上熱氣騰騰的鹵汁，它邊便吱吱的‘叫’起來。活像一隻真松鼠，因此而得名。”實習老師賈琳正在教著他們。　　車間實習老師是一周一換的，輪著教這些班的學生，高烹六班這一周實習老師是賈琳帶他們，各個班實習老師，都在各自教著自己帶的班級。

　　“松鼠桂魚用的原料是鱖魚。鱖魚又叫鼇花魚、桂魚。這道菜的的做法是，將鱖魚去鱗、鰓、鰭、內髒，去掉頭上的皮衣，洗淨，把魚頭斬下，攤開、拍扁。用刀把魚背部的魚骨切掉(不要把魚腹切破)，在尾巴處留約1雨的脊骨。桂魚去骨後，皮朝下攤開，用斜刀切成花刀，刀深達肉的4/5，不要切破魚皮，在尾巴處開一個口，將尾巴從刀口中拉出。之後····”賈琳一邊操作，一邊跟同學們講著如何做這道松鼠桂魚。

　　而周圍的學生圍了一圈，都在學習看老師賈琳的製作表演。

　　“松鼠桂魚做好了，大家可以看一下。做這道菜有幾個注意事項:要用鮮活鱖魚烹製，才能做到肉嫩味鮮。刀工要精巧，使成菜形似松鼠。 調味汁既要酸甜適口，又要薄而稠濃，使魚入味。”賈琳往炸好的鱖魚身上倒上調好的汁，松鼠桂魚這道菜就做好了，賈琳又跟大家講了一下，做這道菜的要點和注意事項。

　　同學們看著面前做好的松鼠桂魚，又發出吱吱的聲音，都是鼓起掌來，今天又漲了一點知識。

　　“好了，菜表演完了，大家開始實習吧。”實習老師叫李亮班級開始操作了起來。

　　王振他們聽到之後，就解散各自實習了起來。實習車間是很大的，相當於一個大型的廚房。這些班級在一個車間裡面實習，一個班級分幾個灶幾個展板。

　　“你拿我的實習原料還不承認是吧。”大家實習了沒一會的時間，劉彤跟對面的同學說，身邊也是聚集著很多人。

　　實習的時候會出現各種問題，關鍵是今天這些班級，做的菜還是一個樣子，這樣有時候就難免會把菜弄混了，誰也分不清楚是誰的菜，而且這些班級裡面，就或許有一兩個老鼠屎。今天李亮他們班級就是點低，根本對面的一個班級對上了。

　　“怎麽回事，幹什麽呢?”賈琳看見這裡鬧哄哄的就走過來，因為在實習車間發生事情，是跟這些實習老師息息相關的，更重要的還是今天領導來視察的日子，這不是跟他們過不去嗎?

　　“剛才這裡面，有一份原料不見了，他們班的人給拿走了，他們班的人又不承認。”王振見實習老師過來，立馬解釋了一下。

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