第十一章小藏獒　　黃金炸魚鱗這道菜講究的就是一個脆香可口，所以對火候的掌握很重要。炸製的時間過長容易產生焦糊味，而炸製的時間過短又達不到那種脆香的程度。

　　陳澤剛才撈出來的時候其實又不知道是不是剛剛好，雖然他自己沒有品嘗，但從剛才太白金星品嘗的結果來看，這道菜已經成功了。

　　有了第一次成功的經驗，接下來炸製就輕松多了。所以沒過過久，半盆魚鱗都被陳澤炸製完畢。

　　一共三大盤，像金黃的銀杏葉擺在盤子裡。誘人的香氣彌漫著整個廚房，陳澤撿起一塊“哢擦”一聲，咬了一口，又脆又香。

　　陳澤滿意的舔舔嘴角殘留的魚鱗碎屑，拍拍手，揭開熬製魚骨的鍋蓋。

　　白氣上湧，一股香濃清甜的氣味撲面而來，陳澤看著那乳白色的魚骨湯，口水都流了下來。

　　用杓子舀了一點在嘴邊吹了吹氣，陳澤細細的品嘗了一下。

　　魚骨湯入口，陳澤渾身一顫，唇齒間蕩漾著一種難以言喻的香味，久久不能散去。舌頭帶著骨湯在嘴裡轉了一圈，他戀戀不舍的將魚湯吞了下去。

　　湯雖然吞下去了，但唇齒間回味悠長，隱隱間帶著植物清香的魚湯混著魚骨獨特的味道衝進陳澤的胃裡。陳澤隻覺得渾身精力充沛，魚湯像是完全化作了能量一樣，滋補著他的全身。

　　陳澤渾身舒暢，像是沐浴在春風之中，砸吧砸吧嘴說道:“不愧是天河的魚，骨頭熬出的湯居然都有這樣的作用，渾身暖洋洋的，這感覺，好像初戀啊！”

　　這其實不奇怪，天河的水本來就蘊含著許多靈氣，這大草魚生活在其中自然也吸收了一部分靈氣。再加上魚骨又是魚體內蘊含靈氣最豐富的地方，所以熬出來的湯自然是香醇無比。

　　“不知道等會吃到魚肉會是什麽感覺。”嘗到了魚骨湯的滋味之後，陳澤對魚肉更加的期待起來，不知道這天河的魚會和地球的調味料碰撞出怎樣的火花。

　　又，吃了幾塊炸魚鱗，喝了一小碗魚骨湯，陳澤心滿意足的站起來。

　　將炸好的魚鱗收到儲物戒之中，正準備出去看看神仙們來了沒有，陳澤卻看到一直小藏獒蹲在門口。

　　這隻小藏獒全身沒有一根雜毛，渾身烏黑，毛色晶瑩光潔。

　　它抬著頭，頭部披著很多的毛，像是美麗的披肩，一直拖到了腳下。兩隻烏黑閃亮的眼睛睜得大大的，正好奇的打量著陳澤，顯的炯炯有神。

　　小藏獒鼻子微微抽動，張開嘴巴伸出半截紅紅的舌頭，顯得很是嬌憨可愛。

　　“哪來的小藏獒啊?真可愛。”陳澤屬狗，所以也特別喜歡狗。看到這麽可愛的小藏獒就想過去逗弄一番。

　　“來，快過來，讓我抱抱。”陳澤蹲了下來，拍拍手對著小藏獒說道。

　　小藏獒卻是不為所動，昂頭挺胸，看向陳澤的眼神似乎還有些不屑。

　　陳澤看到它趾高氣揚的模樣不禁樂了，從儲物戒裡取出一塊炸魚鱗在身前晃了晃。

　　對著小藏獒說道:“來，快過來，哥哥給你吃好……”

　　陳澤話未說完，只見一道黑影劃過眼前，手中的魚鱗就已經消失不見。

　　再一看，小藏獒還是在原來的地方，但嘴裡卻多出了一片炸魚鱗，正哢擦哢擦的咬著。

　　陳澤被嚇了一跳，這速度也太快了吧?地球上的軍犬都沒有這麽敏捷的身手吧?

　　陳澤站起來想要過去仔細瞧瞧這隻小藏獒，

卻在腦海裡接到了太白金星的傳音。　　太白金星說是神仙們已經來得差不多了，都已經迫不及待要嘗嘗鮮，告訴陳澤是時候準備水煮魚了。

　　陳澤接到通知，在廚房裡開始忙碌了起來。

　　水煮魚這道菜陳澤自己就很喜歡吃，所以對這道菜他也是很了解。

　　這道講究“麻上頭，辣過癮”的菜色起源於重慶渝北地區，然後迅速風靡全國，說道這水煮魚那就不得不說到這個有趣的小故事。

　　發明水煮魚這道菜的師傅是川菜世家出身，他在1983年重慶地區舉辦的一次廚藝大賽上，用類似於現在水煮魚做法的烹製方法制作了與當時傳統做法截然不同的“水煮肉片”，他也因此而獲得了大獎。

　　自從獲獎後，親朋摯友紛紛前來祝賀，每次款待來客他必要親自下廚為友人烹製“水煮肉片”。

　　這一日，有一位從小一起長大的朋友前來探望，這個朋友生活在嘉陵江邊，每次來都要帶幾條剛剛打上來的嘉陵江草魚，這次的也不例外。

　　蜀人好客，每每相聚小酌幾杯在所難免，眼看時近中午，師傅反而為午飯發了愁，不是為了別的，隻是因為這次來的這位好友從小忌吃大肉，偏偏現在家中又沒有準備其他的肉，而師傅又想讓朋友分享一下大賽獲獎的菜品。

　　正在發愁之際，木盆裡跳蹦的魚提醒了師傅，何不水煮“魚肉”。

　　這樣想著，師傅便付諸了行動。就這樣，第一盆水煮魚誕生了，更沒想到的是，魚肉的鮮美、麻辣的厚重，使得朋友讚不絕口， 師傅本人也為之一驚。從此以後，師傅開始潛心研究“水煮魚肉”，魚肉的的特性，麻辣的搭配、色型的創新等諸多方面力爭做到精益求精，歷經一年多的努力，1985年水煮魚基本定型。

　　後世雖然多有改變，但萬變不離其宗，這便是水煮魚這道菜的由來。

　　陳澤想到在地球上看到的這個小故事，不禁感歎，真正的美食都是可遇不可求的。在大多數情況下，美食都是一次偶然的結果。

　　魚肉因為有儲物戒，所以處理起來很方便，剛喝了魚骨湯的陳澤正好全身有力使不出，沒幾下工夫就把魚片好了。

　　取出調料包打開，將片好的魚用醃魚包塗抹勻淨，放在一旁醃製。陳澤又將青菜、青筍片等蔬菜用少許油炒到半熟放置在盆地當做墊底。

　　接了一鍋清水加一塊拍碎的薑煮開，放入醬料包，再次將水煮開後陳澤加入醃製好的魚塊煮熟。待魚煮好後起鍋，放入裝有青菜的盆中將調味包倒在魚塊上之後這道菜也基本上是做好了。只剩下最後一步――淋油。

　　另起一口乾淨的鍋，往裡面倒入油一大腕油，加熱燒開。

　　待油溫達到九十攝氏度左右，陳澤用大杓子舀起一大瓢油澆在魚肉上。

　　“滋啦滋啦”的聲音響起，濃烈的香氣霸道的衝入鼻腔之中，水煮魚完成！

　　(更新晚了一個半小時，不好意思哈。但還是厚顏求推薦、收藏、會員點擊。)

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