中午徐平去看過了釀酒的大缸，現在天氣炎熱，已經可以陸續開始蒸了。前幾天用甜高粱釀的酒醅也等不得，再放就要壞了。　　下午突然就忙碌起來。

　　徐平和徐昌檢查蒸酒的器具並做準備，桑懌和孫七郎去地裡繼續試驗收割機，收獲季節馬上就要到，這也等不得。

　　李用和帶著幾個手下去了群牧司牧地的草料場，預先檢查一番，晚上也要住在那裡，明天才回來。

　　李璋隨著桑懌和孫七郎到地裡玩了一會，看了一會收割機的新奇，便覺得沒意思，纏著高大全帶他釣魚去了。

　　此時蒸酒的器具早已換過，特製的一口大甑，容積比釀酒的大缸還要大上一些，一甑恰好就是蒸一缸的料。鐵鍋也是特製的，恰好就是一套，都一起擺在釀酒場地的一旁。

　　這裡已經用圍牆圍了起來，並建了幾間屋子，徹底成了一間釀酒作坊，晚上有莊客在這裡值夜。

　　徐平把器具都看了，燒火用的煤也已在一邊堆好，一溜十幾口盛酒的大缸擺在一邊，等著刷洗。

　　與徐昌轉完，又去看發酵的大缸。此時火候稍有不足，但也勉強可以開始蒸。由於當時是一起釀的，一旦開始，就必須連續蒸下去。

　　把一切看完，徐平總覺得少了點什麽，站在那裡不走。

　　徐昌陪在一邊，小心問道:“大郎，覺得哪裡不妥嗎?”

　　徐平轉了幾個圈子，猛然想起:“都管，我忘了一件事！”

　　徐昌被嚇了一跳，迷惑不解地看著徐平。

　　徐平指著埋在地裡的酒缸道:“這些與熟糯米釀酒不同，一次哪裡就能全部釀出來?蒸過一次之後，剩下的料要重新埋在缸裡，再釀一次，才不至於浪費糧食！用過的缸要刷洗，不能馬上用，我們要再找幾口大缸埋在這裡。”

　　徐昌聽了這話，出了一口氣:“大郎這是多濾了。高粱賤得跟土一樣的糧食，有什麽浪費！再者說了，大郎還要用這酒糟蒸那邊的酒醅，隻好將不。”

　　徐平卻不同意。這一是真浪費糧食，他前世的思想認為這是罪大惡極，輕易不能這樣做。再一個第一次蒸的酒發酵不完全，口味也有差別。

　　徐昌拗不過，隻好找了兩個莊客，在地裡又埋了兩口大缸。

　　諸般忙完，已經到了太陽落山的時候。

　　秀秀今晚要在林素娘的院裡乞巧，不回來了，偏偏自己屋裡有李璋這個客人，不好怠慢。

　　徐平回自己小院之前，到菜園裡摘了幾個西紅柿，挖了幾個土豆，摘了兩根黃瓜，帶了一把小蔥，準備與李璋湊合一頓。

　　回到小院，李璋還沒回來，徐平便在水缸邊洗菜。

　　沒多大一會，李璋從外面噔噔跑進來，見徐平在那裡忙，便湊過來看。

　　徐平看他一眼:“今天下午收獲如何?”

　　李璋舉著兩條三五斤重的草魚，差點就湊到徐平鼻子上，得意地道:“還過得去！哥哥這裡真是好地方，捉不完的魚，摸不完的蟹！上次我怎麽就沒有發現呢?”

　　徐平笑道:“你一個下午就忙了這些?”

　　李璋道:“其實還有一些，我讓高大全帶回去讓莊客吃了。對了，還有一些蝦，我們做了吃吧。”

　　他的另一隻手，提了一個草編的小籃子，裡面有一兩斤的草蝦。

　　徐平看了也是高興，接了過來:“好，晚上我們便做個清炒大蝦！我竟然忘了水裡還有這種好東西，真是不應該！”

　　徐平在這裡忙，

李璋便到屋裡去喝水。　　從屋裡出來，徐平已經切好了西紅柿，撒上白糖，做個糖拌西紅柿端到桌上。李璋見了，伸手就去抓。

　　徐平把他的手打開:“等糖漬下去才好吃，你急什麽！”

　　李璋嘻嘻笑著，問徐平:“怎麽是哥哥在忙?秀秀呢?”

　　徐平道:“早說過了今夜乞巧，她不回來。”

　　李璋嘟囔一句:“女孩兒就是麻煩。”

　　今晚的菜，徐平做了一個糖拌西紅柿，一個清炒土豆絲，一個炒草蝦，還有一個紅燒魚塊。

　　這個年代吃飯酒是少不了的，兩兄弟碰了一杯，李璋夾了一塊西紅柿在嘴裡嚼著，口中讚道:“哥哥這裡種的草柿子真有味道，尤其是上面用的糖，色澤就好，吃起來也格外甜！”

　　徐平只是苦笑著搖頭。

　　這上面撒的是白糖，不知花了徐平多少功夫！天氣熱了，徐平自己也想吃個糖拌西紅柿爽口，讓徐昌出去買糖，才知道這個年代只有紅糖，而且極度不純淨，雜質極多。就這樣的糖，價格還貴得嚇人，不是一般平民吃得起的。平常老百姓想吃口甜的解饞，只能是買餳糖，即麥芽糖之類。為了把買來的紅糖變成白糖，徐平又是加石灰水，又是用活性炭脫色，最後製成的還是帶著微微的黃色，而且還不能真正成砂糖。

　　有時候徐平也想，自己這一趟穿越運氣真是不好，來到這樣一個地方。天子腳下，一點花頭都耍不起來，明明有很多能夠賺錢的路子，只能眼巴巴地看著，就是下不去手。

　　這個時代糖的質量這麽差，產量又少，價格更貴得嚇人，如果穿越的是一個產甘蔗的地方，要不了兩年就成巨富了。糖可是生活必需品，以宋朝對商業利潤無孔不入地態度，沒有實行專賣，可知這個市場還是大片空白。

　　可恨徐平的穿越福利是甜高粱，開始還挺高興，知道糖的市場後就後悔了，如果換成甜菜多好，那就能夠大乾一場了。甜高粱的含糖量雖然也很高，但裡面的有害雜質太多，以這個時代的技術根本無法提出純淨的糖來，只能熬成糖漿，那有什麽用?

　　幾杯酒下肚，李璋把一盤西柿吃個乾淨，徐平只是吃蝦。在前世這都是他不怎麽吃得起的東西，有了機會當然要吃個痛快。

　　酒足飯飽，李璋問道:“哥哥，聽說你明天要蒸酒?”

　　徐平看他一眼:“怎麽，你也喝上癮了?小小年紀，不要學壞！”

　　李璋笑笑:“哪裡，我醉了兩次，就再不敢喝你釀的燒酒了。倒是段爺爺，喝了上次帶去的酒學得有力氣，念念不忘，囑咐我這次多給他帶兩壇。”

　　徐平搖頭:“不是我舍不得，只是我這裡是中牟縣，帶酒去京城是有風險的事。如果段爺爺愛喝，什麽時候你帶他來我這裡住些日子，喝個痛快。”

　　李璋歎氣:“阿爹也是這麽說。不過段爺爺年紀大了，不愛走動。”

　　徐平心中一動，想起自己的三輪車，對李璋道:“且過些日子，我這裡收了地裡的作物，不那麽忙了，我跟你去一趟京城，接他過來。”

　　李璋只是歎氣:“你又有什麽辦法?可惜爺爺辛勞一世，老來有這麽一個念想，還不能趁他的意，我心裡也是過意不去。”

　　徐平也不說破，跟他說些閑話。

　　吃過了飯，兩個人收拾了，也沒有睡意，便坐在院子裡說話。

　　此時一輪明月高懸，透過院子裡的楊樹撒下斑斑駁駁的影子。

　　也不知道秀秀幾個在那邊院子裡折騰什麽，徹夜熱鬧。

　　兄弟兩個說了一會閑話，都覺得無聊。徐平想起什麽，對李璋道:“你隨我來，我找個事情讓你玩。”

　　李璋聽見玩就精神起來，隨著徐平回了屋裡，取了酒精燈出來。這已經不是原來那隻，蘇兒見了酒精燈眼饞，讓秀秀跟徐平說自己也要，秀秀壓著不給她說，她便把那一隻取走了，托口林素娘晚上做針線要用，秀秀也沒辦法。這一只是用桑懌從汝州帶回來送給徐平的汝窖瓷杯做的， 更加精致。

　　托著酒精燈，徐平帶著李璋來到院裡的大楊樹下，照著樹乾上。

　　一隻蟬趴在樹上，正從殼裡脫身出來，渾身潔白，柔若無骨。

　　李璋疑惑地問徐平:“哥哥要這個?有人病了要蟬蛻嗎?”

　　徐平笑道:“要什麽蟬蛻！你仔細看著，只要那些還沒出殼的，多捉一些，明天我們炒了下酒。”

　　李璋就笑:“哥哥說笑！從來沒聽說有人吃這東西。”

　　徐平道:“你小孩子不懂，這是好東西，明白人才知道好吃。你隻管捉了就是，明天吃到嘴裡才知道好處。”

　　李璋小孩心性，聽見徐平這麽說，便就去捉。兩人從院裡直尋到院外，這個時候這種東西沒人理會，數量極多，爬得到處都是，要不了多少功夫，就捉了有一百多個，用一個水盆盛著。

　　回到屋裡，徐平把水瀝乾，用鹽醃了起來，對李璋道:“等明天秀秀回來，用熱油炒了吃，你就知道這東西多麽美味！”

　　徐平也是有一次在院裡乘涼的時候偶然發現，自己院裡的楊樹上爬了不少蟬猴，一時興起捉了不少，用油炒了解個嘴饞。在前世這種東西的吃法已經流行開來，價格不菲，徐平也只是記得小時候常吃的東西，到了長大卻已經吃不起了。來到這個世界，卻俯拾皆是。

　　兩兄弟忙完，在院子裡用涼水衝了身子，又在床上說了好一會閑話，直到半夜，才一起沉沉睡去。

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