八寶野鴨除了主料選材極其講究之外，在輔料上，種類也多達十幾種，仔細羅列下來，大概有冬筍，火腿，栗子，雞胗，蓮子，蝦米，蝦仁，青豆，香菇，豬肉，醬油，味精，料酒，水澱粉，白糖以及豬油等等。

　　尹心挑選完食材，但開始處理起肥壯而活力十足的嫩鴨，他拿出刀，快速的拔毛放血，乾淨利落，速度之快，使得觀眾席上的人都未曾聽到鴨臨死前的慘叫聲，接著燒水拔毛，劈開背脊，剪去鴨腳，入沸水鍋焯水後撈出洗淨，瀝乾，再在鴨身上塗抹醬油。

　　接下來，將筍丁，肉丁，火腿丁，栗子丁，雞肫丁，香菇丁，蓮子，蝦米，糯米飯放入碗內，加入紹酒，醬油，白糖，味精，拌和成餡再均勻的放入鴨肚內，背朝上放入盛放的器皿中，再上籠蒸，不過現在時間比較緊，只能用高壓鍋才能壓縮時間，即便如此，想必這道菜也至少要蒸十八分鍾左右。

　　再反觀達祖那邊，達祖此時竟然在給那些鴨逐個的洗腳掌，貌似洗得還挺“認真”的。

　　尹心很不解，為何光洗鴨腳而不洗鴨身呢?難不成他要做那傳說中的禁菜，這種菜之所以稱之為禁菜，是因為手法之殘忍，會讓人不寒而粟。

　　達祖洗乾淨鴨掌，便直接找了塊非常大的鐵板，將上面刷上油，升起火，直接將一四隻鴨子提溜著放在了鐵板上。

　　而鐵板發燙，鴨掌接觸到燒得極燙的鐵板，不由在鐵板上非常的跑起來，一邊跑一邊發出淒厲的慘叫，尹心看得直皺眉，可一旁的達祖似乎極為享受這種慘叫聲般臉上浮滿了笑意。

　　有個別鴨想撲騰著翅膀想要從鐵板上飛下，可達祖隻伸手敲了敲鴨頭，那鴨便立即被趕到了鐵板中間又開始了邊慘叫邊跳。

　　“這達祖的手法，實在是太殘忍了些。”白胡子老頭看著場上，嘴裡不由發出一陣感慨。

　　“哼。老糊塗，好像你沒殺過生一樣。”一旁的傑克貌似很不滿白胡子的態度，他眯著個眼，一臉興奮的將目光完完全全的放在了比賽場上。不得不說這可真是一場吸引世界目光的精彩比賽啊。

　　隨著鴨子的慘叫，鐵板也上漸漸冒出鴨掌被烤熟的香味，說時遲那時快，達祖快速的抓過一隻鴨，手起刀落。一對烤熟的鴨掌便被他砍了下來，而上身沒死的鴨被砍了鴨掌直接被達祖扔在了一旁垂死哀鳴，使得觀眾席上些許信佛的人盡皆無法忍受他這樣殘忍的方式來製作美食。

　　達祖速度也極快，四隻腳，三下五除二便被他砍下了鴨掌，接著架起炒鍋，對這活烤的鴨掌進行第二次調料加工，尹心那邊的八寶鴨蒸的時間也差不多到了，他將高壓鍋取下，並沒有直接放氣。而是直接讓鴨在高壓的環境下繼續燜上幾分鍾，接著尹心也提鍋上灶，隨即火蛇也衝了出來。

　　尹心將豬沒放入鍋中，將是會滑熟取出，接著倒出些許豬油，又放入筍片跟冬瓜片，再加入少許的醬油，蒸鴨原汁適量，燒沸後放蝦仁和熟青豆，再下濕澱粉少許勾芡。再淋上豬油，接著尹心將鍋內蒸好的八寶鴨取出，將這鍋裡的湯汗澆在鴨身上，便成了一道鮮亮欲滴。色香味俱全的八寶野鴨。

　　那邊，達祖的鴨掌也出鍋了，兩人端著食物再次來到了評委席。

　　“隻光看看，我便胃口大開，今天的比賽真是太精彩了，我先來啃個鴨掌。”說著。傑克筷子也沒用，直接大喇喇的從達祖的盤中拿了個鴨掌放入嘴中。

　　“哇，不愧是從活鴨身上取的，這味道，我可是從來沒有吃過。”灰克誇張的稱讚著達祖，達祖滿面笑容，顯然很受用。

　　“我還是先嘗嘗這八寶野鴨吧，這八寶野鴨的肚子裡可全是寶啊，我老人家最喜歡吃這種補身體的食物了。”說著，白胡子老頭的筷子便直接伸向了盛八寶野鴨的盤子裡。

　　首相福田晉三也在司儀小姐的幫助下吃到了八寶野鴨，乾瘦的評委亞克瑟也同樣吃的是八寶野鴨，顯然他們是想統一享用過八寶野鴨後再嘗達祖的鐵板鴨掌，畢竟上一輪他們先嘗的是達祖的菜，這比賽總歸是要公正一些才好。

　　不多一會兒，眾人便都享用過了兩人做出的美食，隻除了段緒兒這一票反轉給了尹心，其他四個人的票數跟第一輪一模一樣，這一輪，尹心竟然以一票之差險勝了達祖，達祖在失敗後竟然不服氣的嘗了一下尹心的手藝，可嘗過之後，達祖便沒有提出不同異議了，他之前對尹心一直是輕視的態度，可沒想到他這樣一個年輕的小夥子，做出的菜竟然如此老道，完全不是他這個年齡段所能做出來的東西，可事實就擺在面前，由不得他不信，達祖隻得悻悻的去準備第三場比賽去了。

　　尹心看著雪味， 重重的朝她鞠了個躬便落後於達祖返回到了賽場上。

　　師父說過，她相信他，他雖然不太相信自己，可是他相信師父的眼光，所以他才能在第二輪中逆轉，第三輪，他一定會以更好的狀態來面對達祖，畢竟只要戰勝過，達祖便不再是從前那道無法逾越的障礙，他有信心。

　　重新回到場上的達祖明顯面色不太好，畢竟一個成名江湖多年的老手，竟然會敗在一個名不見經傳的小子身上，而且這種情況還是被全球億萬人現場圍觀，達祖怎麽會痛快呢。

　　第三場比試，達祖決定要做一道即精，且貴的菜，為白扒魚唇。

　　這道菜，是由魚唇跟白豬油，火腿片，乳油，花筍，水發香菇等食材，這道菜從前被稱為華夏汴梁十二扒之三的菜，顏色乳白，奶香年息，汁濃菜爛，清鮮利口，也是從前的禦菜三品之一，顯然達祖是想要用這樣一道聲名赫赫的菜來挽回剛才那快丟失的顏面。

　　尹心因為贏了一局，所以比起之前來的小心翼翼，他此時心境放松了許多，腦海裡也隨之遊刃由余起來。

　　他第三輪選了一道名為蝴蝶海參的菜品。

　　變裝是海參跟鱖魚，輔料則為蝦仁，肥膘肉，雞蛋清，雞蛋黃糕，紅辣椒，芹菜，火腿，香菇，冬筍，雞肉，以及各式調料等等。