“現在還是想辦法改善本店的菜譜才是,如果繼續讓桂太郎這樣下去,你們家這個店直接沒開下去的必要了。”
“哼,我們木下家族可不是紙糊的,那個桂太郎想要輕易的擠垮我們木下家族,他也得有那個實力才行,就憑他現在這種下三濫的伎倆,我會讓他死得很慘。”木下白雪說著,眼裡閃過一刀寒芒。
木下白雪說完,便直接轉身進了廚房,尹心也跟在她身後走了進去。
“想必你的廚藝斷不是我昨天看到的那樣吧?”尹心站在木下白雪身旁若無其事的問。
木下白雪挑選食材的手頓了頓,立即回道:“還好你的眼睛不瞎,想我父親那麽厲害的人,我做女兒的再差,又能差到哪裡去呢,現在我們便好好研究一下將要更新的菜譜吧,爭取在最短的時間打敗桂太郎那個卑鄙的家夥。”
日本料理最常見的便是壽司,大醬湯,蔬菜沙拉,海鮮沙拉,天婦羅,烤魚,生魚片,魚子醬,烤雞肉,松茸湯,海苔,海帶湯,納豆,鰹魚節,綠芥末,章魚,牡蠣,海膽,三文魚,鮭魚,秋刀魚以及米飯跟面食,這樣看來,日本的飲食比起華夏來說的話,實在是要簡單了許多。畢竟華夏的八大菜系以及最著名的滿漢全席那可不是蓋的,即便是專業的廚師,也不一定能將那八大菜系的各種特色菜名給說全了,想到這,尹心臉上浮起了一抹淡淡的笑意。
“我們日本的料理的口感無非就是清淡,食物的賣相要非常的精致,雖然清淡,可味道也絕不能差,桂太郎竟然用到了那種能左右人味覺的香料,我們便只有用相生相克之法,讓采購的人立即去買入大量的艾葉羅!”木下白雪邊處理手上的海膽,邊衝尹心說著自己的想法。
“尹先生。老爺打電話來了,指名要您接,給……”正當尹心跟木下白雪商量著的時候,木下天鹼的電話好巧不巧的打過來了。想必他也是知道這裡發生的變故才會特意打個電話來的吧。
“我是尹心,您找我有什麽事嗎?”
“呵呵呵,我就是想問問你這兩天在那裡歷練得怎麽樣了?”電話那端,木下天鹼笑著問尹心。
“歷練啊,本來覺得挺無趣的。可今天來了個找虐的家夥,讓原本無聊的歷練一下子又充滿了樂趣。”尹心同樣興致頗高的回答道。
“既然如此,那我就放心了,還有,白雪丫頭有些任性,你可得給我好好看著她。”看來木下天鹼倒是挺了解他這個女兒,尹心自然說好,掛了電話,木下白雪的聲音便適時的響了起來。
“川島大叔,你去讓采購的人立即準備兩百斤艾葉蘿。我有急用……”木下白雪頭也沒抬的衝川島大叔吩咐。
“小姐,我們一般很少用到艾葉蘿,您這樣一下子弄這麽多,會不會沒有這個必要啊?”川島有些不確定的問。
“讓你去就去,我有急用。”木下白雪顯然不想跟川島大叔解釋什麽。
川島大叔見狀,隻得將求救的眼神投向尹心。
尹心則微微的點了點頭,示意這並不是木下白雪一時興起才做的決定。
川島大叔見尹心都點了頭,忙出去打電話讓采購部的人去采購艾葉蘿。
“你幫我嘗嘗這道海膽!”木下白雪遞給尹心一盤已經做好的海膽刺身。
“看起來顏色不錯。”尹心說完,拿起一個銀質的杓子輕輕的舀了一杓海膽黃放入口中,那種混合著生抽。檸檬,以及辣芥醬的味道便瞬間襲卷了尹心的口腔。
“看來你的廚藝相當的有造詣,不過……這道菜雖然味道極好,可是卻有些喧賓奪主的意味。”尹心放下銀毛巾的杓子目光淡淡的看著木下白雪。
“什麽?喧賓奪主?我……不太懂!”木下白雪皺著眉。疑惑的看著尹心。
“喏……你可以先嘗嘗!”尹心遞給她一個乾淨的杓子,目視著木下白雪舀了一杓海膽黃放入櫻桃一樣紅的嘴中。
木下白雪嘗了嘗,臉上的表情並沒有多大的變化。
“我覺得還好,不過可能是辣芥醬稍稍多放了一點點。”木下白雪向來對廚藝也頗有研究,此時被尹心試吃過的話一提醒,她敏銳的味覺立即發覺了問題所在。
“你們日本飲食偏向於清淡。且喜接近原味,而海膽則有腥味,除了要達到清淡的效果,除腥也是一個問題,其中的檸檬是有除腥的功效的,可若是稍稍過量,海膽黃的味道會大打折扣,最後要說的就是辣芥醬,這種味道雖然很利於開味,可味道稍稍過量的話,之前所有的味道將會全部被遮掩,只剩下這一種味道,如果我是客人,我是絕對不希望吃一道菜時,只能吃到辣味的。”尹心客觀的對木下白雪這道菜進行了點評,本來木下白雪還有些不服氣,可當尹心說完後,木下白雪又舀了一杓進行嘗試,在對比之下,木下白雪心底油然升起一股對尹心的敬佩之情。
“你說的還挺有道理的,我現在馬上去改良一下。”木下白雪像是得到了什麽極好的禮物一般興衝衝的又去進行試驗了,而尹心也沒閑著,他準備嘗試一下日本牡蠣的做法。
日本多喜歡用牡蠣來燒湯,不過若是做湯的話,牡蠣不處理好的話會特別的腥。
尹心先將新鮮的牡蠣處理後,用上好的白醋進行洗滌去腥,又快速絕倫的切好豆腐,放入些許鹽巴進行醃製。
待時間差不多後,尹心上灶開火,倒入油進行煉製,緊接著放入日本雪山上的特級冰雪倒入鍋內,待水沸騰後加入豆腐,煮約一到兩分後再加入牡蠣。
不多一會兒,這道牡蠣豆腐湯便出鍋了。
木下白雪聞到淡淡的香味,不由側過臉朝尹心這邊看過來。
“聞起來不錯,就是不知道吃起來怎麽樣!”
“我正要邀請你幫我試試這道菜,如果有不好的地方,我再進改進。”說完,尹心立即端著熱氣騰騰的牡蠣豆腐湯放在了木下白雪面前。
“既然如此,那我就不客氣了!”木下白雪嬌俏一笑,隨即拿了雙銀筷子夾了塊牡蠣放入了嘴中。