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《廚師也要學技術》第2章 測評
  味吉陽一的測評在一間閑置的料理教室中結束了,包括內山田在內的三位教師各自捧著一個空碗目光呆滯的癱坐在自己的位置上。  味吉陽一歎了口氣“似乎有些過火了,這畫面簡直不忍直視,我還是先離開好了。”

  內山田等人在味吉陽一離開料理教室一段時間後才從呆滯狀態中恢復了過來,三人恢復過來後做的第一件事就是穿上了自己的衣褲。

  內山田重重的咳嗽了幾聲來掩飾自己此刻的尷尬“關於味吉陽一……我想還是交給總帥親自去處理吧。”

  其余兩位教師對視了一眼,齊齊點頭讚同了內山田的提議。

  時間回到一個小時前,測評剛剛開始的時候。

  味吉陽一有些憂慮,因為他還摸不準這次測評會不會影響到退學申請的結果。

  “內山田老師,我想在測評之前問一個問題嗎?”

  “什麽問題?”

  “這次測評成績的好壞是決定退學申請最後的結果嗎?”

  “是的!所以你這次可要拿出你全部的實力,否則結果可能不會如你預期中的那樣。”

  味吉陽一認真揣摩著內山田這句話的意思。

  【難道說,這次成績考差了,校方就會駁回我的退學申請?不過想想也對,畢竟遠月學院的校史中還沒有過主動退學的先例,大概都是被這最後的測評難住了吧,看來這次不能隱藏實力了。】

  “內山田老師我明白了,這次測評我會全力以赴的。”

  “既然你已經準備好了,那就開始測評吧。”

  內山田話音剛落,坐在他左手邊的那位男教師離開了座位,徑直走向了料理教室中食材儲備櫃,打開櫃門在裡面挑挑選選了一番後來到了味吉陽一的面前。

  “你有10分鍾的時間來辨別這些食材,並說出它們的特性及用途。”

  很明顯這是在對味吉陽一的基礎食理知識進行測試,如果他連這一關都過不了,那麽本次測評也就沒有必要再進行下去了,很簡單的道理,一個連食材都辨識不清楚的廚師還能稱之為廚師嗎?

  味吉陽一將所有的食材都看了一遍,先是將特征明顯的食材挑了出來,剩下的特征不夠明顯的食材他則是用嗅覺來辨別,不過5分鍾這些混雜在一起的食材就被他全部辨識了出來。

  “這裡面一共有12種食材,其中有7種都是容易被混淆在一起的香料分別是……剩下的5種皆為常見蔬菜分別是……至於它們的特性及用途……老師我說的對嗎?”

  給出這道題目的老師點頭回答“答案完全正確,你的基礎食理知識很牢固,看來平時是下了功夫去學習的,這一點我很滿意。”

  在味吉陽一通過第一輪測試後,內山田朝著坐在他右手邊的女教師點了點頭,示意她可以開始進行第二輪測試了。

  這位女教師同樣去到了食材儲備櫃那裡挑選出了一堆食材,他將挑選出來的食材放到了味吉陽一面前的工作台上,然後指著工作台上的刀架說道“處理好這堆食材,我給你的時間是20分鍾。”

  第二輪測試的內容完全在味吉陽一的意料之中,食理知識之後必然就是技巧測試,這似乎已經成為了遠月學院眾多測試中的慣例了。

  技巧測試對於味吉陽一來說毫無難度,他的最強項就是技巧了,入校前數年的食堂生涯鑄就了他強悍無比的烹飪技巧。

  10分鍾時間,一堆食材中該去皮的去皮,該切片的切片,

該切絲的切絲……當全部食材都被以最妥當的處理方式處理完畢後,女教師都被味吉陽一的高效震撼住了。  “老師,你看這些食材像這樣處理還行嗎?”

  該讚揚的還是要讚揚,這位女教師在這一點上還是做的相當不錯的。

  “同年齡段的學生,恐怕沒人能比你做的更加出色了。”

  味吉陽一的兩輪測試表現都被內山田看在了眼裡,他的優秀已經是毋庸置疑的了,但是能不能再上一個層次就得看最後一輪的測試了。

  按照套路,最後一輪的測試應該是實戰操作,實際上也就是實戰操作。

  “最後一項測試,就用這些你剛剛處理完畢的食材自行搭配,然後製作出一道料理吧。”

  得到測試內容後,味吉陽一將這些食材通通在腦中模擬了一番,試圖挑選出一個最佳搭配方式。

  順應天時,料查食理,洞察人心,三者就是味吉陽一一直以來的製勝法寶。

  現在是7月,季夏,人們的胃口肯定會受到炎熱天氣的影響而變差,因此熱菜的吸引力會變得很差,那麽就以涼菜作為第一選擇。

  那麽現有能夠做涼菜的食材有山藥、藍莓、蓮藕、紫甘藍。

  山藥和藍莓搭配可以做成藍莓山藥泥,但是烹飪山藥需要用蒸的,蒸完之後還得放置等它涼下來,這個方案太費時費力了了,暫時擱置掉。

  紫甘藍搭配連藕,可以做出一道胭脂藕片,蓮藕是應季菜,新鮮度可以保證,並且烹飪起來也很簡單,用時也少。

  內山田老師的課堂上也多次用到了蓮藕,想必他就算不喜歡也不至於討厭藕片。

  蓮藕是上好的女性滋補珍品,而且蓮藕還是她親自挑選出來的,我估計那位女教師應該是喜歡吃蓮藕的。

  至於剩下來的那位男教師,他的目光曾經在紫甘藍上停留了一段時間,那麽他也應該不會拒絕紫甘藍吧。

  經過了各方面的考慮後,味吉陽一決定就用蓮藕加紫甘藍的搭配做出那道涼菜胭脂藕片。

  結果是顯而易見的,考慮到方方面面而製作出來的料理瞬間就征服了三位教師的味蕾。

  再後來情況好像開始失控了……總之三位教師展現出了極其熟練且高超的衣衫綻裂技術。從未全力以赴的味吉陽一霍然發現自己做出的料理似乎有點邪性……

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