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《廚師也要學技術》三十七
  午餐時間,巫行雲拿出了一個印著愛心圖案的飯盒,一旁的蘭飛鴻斜著眼睛看了過來。  “噫,這個飯盒一定是哪個追求你的人送的吧,讓我猜猜是誰,幸平創真和劉昴星除外,解七不太可能會送這麽花哨的飯盒,雷恩也不會送這麽花哨的東西,那就只能是山治咯。”

  蘭飛鴻多少還是有些了解巫行雲的,他知道以巫行雲的性格才不會買這樣的飯盒,那麽答案不就昭然若揭了麽。

  巫行雲面無表情的打開了飯盒,對於有人為她準備便當這種事,她也是不會拒絕的,哪怕是那個小孩身子大叔心的卷眉毛男送來的。

  “沒錯,飯盒山治送我的,食物都還挺可口的,要嘗一嘗嗎?”

  蘭飛鴻微笑著將自己的飯碗推向了巫行雲。

  “好呀,正愁沒吃飽呢。”

  山治給巫行雲製作的便當相當豪華,食盒分為上下兩層,上層碼放著整整齊齊的壽司,分別是烤鰻魚壽司和蟹子醬壽司。

  烤鰻魚用的頂級鰻魚,烤好之後抹了一點濃稠的甜味醬汁,一點細條的海苔把鰻魚和飯團系在一起。金色的鰻魚,醬色的汁液,濃綠的海苔,雪白的飯團,還有香蔥碎薄薄地灑在上面。

  蟹子壽司用海苔卷著捏成拇指大小的飯團,在飯團之上海苔中間小心地放入了大小均勻顏色誘人的紅蟹子。

  一邊是醬色上青翠的點綴,另一邊是紅色的蟹子被海苔小心地包裹。

  在飯盒的一角有一個專門隔出來的空間,綠色的菊花和淡粉色的薔薇交相輝映,那是綠芥末和壽司薑。

  另一層的飯盒裡放著的是烤好的牛舌,牛舌切成厚片之後烤到用極慢的火烤製,再改刀切開,外面是熟製褐化後的顏色,內裡還是嫩紅的,一層熟肉包裹著裡面的嬌柔軟嫩,旁邊放了兩片的檸檬。

  最後的格子裡是一些青菜拌好的沙拉。

  根本不需要特殊的造型,就用了食材被處理好之後最完美的狀態擺在那裡,其自有的顏色和形狀已經讓人受到了強烈的視覺衝擊了。

  牛舌也好,飯團也好都是早上出門的時候帶來的,現在連余溫都不剩下了,但是和式料理本就是冷食一道的前行者,放了這許久並不會影響什麽口感。

  鰻魚的視覺效果隆重又香濃,真正吃到嘴裡和米飯混雜一起的時候,那是一加一大於二的滿足,肉的味道極好,飯的味道也極好,鹹甜可口的醬汁讓整個壽司的味道豐富又有核心,把鰻魚和米飯混在一起的香味拔高到了一個新的階段。

  紅蟹子的味道鮮鹹,細細品味還有一點甜,用米飯的味道去調和這種甜味,像是緩步牽出穿著木屐的白衣新娘,她羞澀又美好,輕輕地行禮,淺淺地微笑。

  兩種壽司如果再搭配一點芥末或者紅薑,增加味道的前味或者余味,讓整個壽司的味道更飽滿具有衝擊力一點,那又是一種新的感受。

  蘭飛鴻吃了兩塊壽司,豎起大拇指讚美了兩句好吃,不過他似乎對那個牛舌和沙拉更感興趣。

  巫行雲明白,對於很多人來說再美味的食物,前面掛上一個“陌生”那就是用來品嘗的,不是用來享用的。

  享用,面對這樣的一份午餐,只能想到這樣的詞。

  每一個壽司都要用手親手去拿捏、搭配,調製的米飯,專門的蘸料,用心到極致的料理包裹了滿滿的誠意和認真。

  牛舌是用慢火烤製的,有多慢呢?在整個烤製的過程中牛肉內部的最高溫度不會超過六十攝氏度,

在這樣的溫度下肉質中自含的酵素會對肉質進行嫩化保證肉質的柔嫩多汁和味道的鮮美。  牛舌被切成了條狀,一片片略厚略粗,擺在外紫內綠的菜葉子上。每一塊的口感都非常的柔軟,肉汁進入嘴裡的滿足感簡直無法用語言來形容。

  肉上隻撒了一點的鹽和黑胡椒粉調劑味道,沒有使用醬汁,但是即使連吃了幾塊也沒有那種沒熟透的肉進入咽部導致的滯澀感。

  如果想要自己改變一下味道也可以把旁邊的兩片檸檬的汁水擠壓到肉上。

  沙拉是千島醬調味的蔬菜沙拉,不管是搭配牛肉還是單吃味道都很有特點也很讓人舒服。

  準確點說,這並不是一份特別正宗的和式便當,因為慢烤牛舌並不是一道霓虹菜,但是整個便當的膳食搭配和顏色的調劑比巫行雲見過的任何人和食做出來的都要正宗。

  正宗的不是菜色,是態度。

  巫行雲自己做了很多年菜,吃了很多年頂級大廚做過的菜,在她的心裡對“正宗”的概念有自己的看法,華夏菜菜系繁多,所謂的正宗吃來吃去其實都是廚師對於自己目標的堅定。

  這種堅定在這個飯盒裡被展現的淋漓盡致。

  味道是沒有上限的,但是人可以用自己的態度把一些東西強化到極致。

  吃著牛舌, 蘭飛鴻的表情好像下一秒自己就要飛天了。

  “巫小姐,遇到如山治這般會做菜且體貼的男人就嫁了吧。”

  巫行雲趁著蘭飛鴻說話的時候,把最後一塊烤牛舌放進了了嘴裡。

  ※※※

  回到公寓,巫行雲看見的是兩個人正蹲在廚房裡,一個自然是已經接手了她三餐的山治,另一個則是雷恩。

  兩個人正在對著一本畫冊研究著什麽,看見巫行雲開門進來,山治熱情的跟她打招呼。

  另一位則是面癱臉,一副你不搭理我,我就看不見你的樣子,那點自矜的勁兒就算是板著一張棺材臉別人也能看得出來。

  漂亮的愛心飯盒已經洗淨擦乾,巫行雲很小心地把飯盒放在桌上。

  “巫醬,巫醬,我們在研究這種便當的樣子,你看。”山治捧著畫冊來獻寶。

  巫行雲盯了一眼山治的小萌臉,又看了看雷恩的面癱臉,果斷將目光轉移到了圖冊上。

  “如果雷恩真的肯做這本圖冊上的便當,記得讓他端著成品拍張照。”

  面癱雷恩做這種“愛の便當”?巫行雲都想去臥室裡自己笑一會兒。

  這時被無視了半天的雷恩終於忍不住了發問了。

  “老板娘,午餐好吃麽?”

  “非常非常的棒,謝謝您……不對!”

  巫行雲反應了過來,自己中午的便當不會真的是雷恩做的吧!這可不是愚人節啊!

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