薙切愛麗絲腦中不斷地浮現出自己被巫行雲以廚藝秒殺的場景，對方實在太強大了。　　【黯然銷魂飯】，由食神斯蒂芬.周感悟了廚藝真諦後，傾注了全部心血創造出的一道菜式。

　　巫行雲就是用這道傳說中的料理秒殺了薙切愛麗絲。

　　從某種意義上來看，【黯然銷魂飯】屬於是叉燒飯的升級版，但是偏偏又不止是升級版那麽簡單，看似簡單的做法，卻是蘊含了返璞歸真的最高境界。

　　製作叉燒的肉，必須選用新鮮的豬裡脊肉，冷凍過的豬肉根本就用不了，巫行雲挑剔選擇食材的好處，在這個時候就體現了出來。

　　一塊上好的新鮮裡脊肉，肉色紅嫩，肉質富有彈性，經絡之間還帶著血絲。

　　巫行雲在食案上平鋪好了豬裡脊肉，緩緩的抬起了右手，忽然猛的拍打在了裡脊肉上，手掌上的勁力透過裡脊肉的表層滲透到了內裡，震斷了肉質中粘連在一起的肉筋。

　　這並不是巫行雲在炫耀自己的技巧，而是祛除肉筋這個步驟是必須的，經過這個步驟處理過後的豬裡脊肉，肉質會顯得更加蓬松爽口。

　　幾滴料酒滴在了裡脊肉上，就算是豬肉再怎麽優質，本身也會有著獨有的腥臭，料酒的注入正好可以祛除肉腥味。

　　如果對食物有高要求，那麽烹飪用水最好是選用瓶裝山泉水，很顯然巫行雲對【黯然銷魂飯】的要求就很高。

　　米粒淘洗了個乾淨，巫行雲將瓶裝山泉水注入了電壓力鍋中，隨後倒入了洗淨的米粒。

　　米飯烹煮中，豬肉醃製中，其他的步驟工序倒是不適合現在就開始製作，在這個本應該空閑的時間裡，巫行雲也沒閑著。

　　食物的味道很重要不假，但是食物的外觀也同樣重要，所謂美食美食，食是一方面，美又是另一個方面，兩者相輔相成。

　　一個好的擺盤可以給食物本身增色不少，適合充當擺盤裝飾的食材很多，關鍵是顏色和造型的搭配，【黯然銷魂飯】不適合用太過浮誇的擺盤，只需要稍稍點綴一番即可。

　　巫行雲沒有打算使用斯蒂芬.周的原版大公雞碗，而是選擇了一個透明的玻璃碗作為一會兒【黯然銷魂飯】的容器，她采用的擺盤方式也相當獨特。

　　一張碧綠的荷葉被平鋪在了透明玻璃碗中，在測試過荷葉大小後，巫行雲對荷葉進行了一定程度上的修改。

　　首先是將荷葉調整成了和碗內空間大小完全吻合的形態，然後她從刀架上抽出了一柄雕刻小刀，在荷葉上雕刻除了四個前後對稱的鏤空精美圖案，這才算是完成了擺盤裝飾的步驟。

　　※※※

　　先前的準備，對於巫行雲來說僅僅只是個熱身罷了，從這一刻開始【黯然銷魂飯】的製作就要來到最重要的步驟了。

　　叉燒的烘烤無疑就是最重要的步驟，俗話說的好，蜜汁叉燒做的好，神仙都跑不了！由此可見完美的蜜汁叉燒會有多麽的美味。

　　豬裡脊肉已經醃製了不少時間，經過處理的豬肉在和蜜汁相親相愛中，被湊成了有愛的一堆，不過它們現在還不夠纏綿，蜜汁豬肉終究還不是蜜汁叉燒，所以它們還需要接受愛的考驗。

　　巫行雲打開了烤箱，調節好了時間和溫度，這才將醃製好的蜜汁豬肉放置了進去。

　　烤箱中的溫度很高，蜜汁豬肉在高溫下，有了更進一步的融合，大部分蜜汁透過豬肉表面上細密的小孔滲透進了內部，還有一小部分殘留在了表面。

　　於此同時，裡脊肉中濃鬱的肉質也在高溫下開始往外滲透，往內滲透的蜜汁和往外滲透的肉汁完美的融合到了一起，這就組成了蜜汁叉燒獨具魅力的味道。

　　巫行雲密切關注著烤箱中裡脊肉的每一絲變化，不斷調整著烤箱的溫度，由高到低，不斷漸變著。

　　豐富的經驗讓巫行雲總能把握住最佳的火候，當烤箱中的蜜汁豬肉成功的蛻變成了蜜汁叉燒時，她並沒有著急將叉燒取出來，而是利用關閉烤箱後的余溫對叉燒進行著保溫。

　　這時電壓力鍋也顯示米飯熟了，米飯和叉燒的完成幾乎是同步的，伴隨著這兩者的完成，剩下來的工序步驟就再簡單不過了。

　　“火雲掌！”

　　火焰從巫行雲的掌心升騰而起，打破一枚雞蛋，在蛋清和蛋黃剛墜落到她掌心的一瞬間，就變成了一個有著完美外形的荷包蛋。

　　用碗直接在電壓力鍋中用力一扣，再取去這個碗，倒扣在用荷葉擺盤完畢的玻璃碗中，米飯因為被倒扣，形成了一個規整的橢圓形，看上去極為美觀。

　　“倚天切！”

　　巫行雲快速將蜜汁叉燒從烤箱中取了出來，廚刀揮動之間，蜜汁叉燒被片成了厚度一致的薄片，整整齊齊的碼放在了玻璃碗中。

　　※※※

　　巫行雲沒有等評審的判定，只是將剛完成的【黯然銷魂飯】端到了薙切愛麗絲的面前。

　　“我趕時間，這個料理能不能贏過你，就由你自己來判斷吧。”

　　薙切愛麗絲像隻小老虎一樣，吃下了一大口【黯然銷魂飯】。

　　“嗚…嗯…”奇怪的聲音從薙切愛麗絲口中發了出來。

　　當薙切愛麗絲徹底將口中的食物完全下咽後，她控制不住的讚歎了起來。

　　“實在是太好吃啦！”

　　好的料理需要細細的品味，【黯然銷魂飯】更需要認真的去好好品味。

　　一百位廚師就能做出一百份不同的黯然銷魂飯，巫行雲所做的黯然銷魂飯不同於斯蒂芬.周的那個版本，原因很簡單，因為兩者在製作過程中心意不同。

　　斯蒂芬.周版本的黯然銷魂飯，總是帶著淡淡的憂愁，那時的他以為永遠的失去了摯愛，所以懷揣著這樣心意做出來的料理，自然就蘊含著內心中的悲傷。

　　巫行雲則不一樣，她可沒有什麽情傷，這種心情下製作而成的黯然銷魂飯，黯然倒是沒了，卻突出了銷魂。

　　薙切愛麗絲從第一口吃下巫行雲製作的黯然銷魂飯後，從此就一發不可收拾。

　　牙齒咬破蜜汁叉燒酥脆的外層，豬肉裡脊中被鎖死的甜美肉汁就從破口處一股腦的湧現了出來。

　　甜美的肉汁在薙切愛麗絲的口中迅速蔓延開來，充分的佔據了她的味蕾，蜜汁叉燒的獨特魅力讓她為之陶醉。

　　薙切愛麗絲整個人都像是完全沉浸在了蜜汁叉燒肉的美味世界中，身心完全被美食淪陷了。

　　肉汁和蜜汁混合後的完美蜜汁叉燒，粒粒分開的米飯，火候恰到好處的溏心荷包蛋，清新淡雅的青菜，搭配別具匠心的荷葉擺盤，十足是一道不可多得的珍饈。

　　這碗【黯然銷魂飯】得到了薙切愛麗絲的最高等級的評級。

　　“你…你實在是太厲害了，這種能帶來豪華味覺體驗的料理…真是不可思議啊！好一碗黯然銷魂飯！”

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