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《廚師也要學技術》一十六
  幸平創真一副你在逗我的模樣“什麽!5v5?老板娘你覺得我們餐廳能有第五個廚師拿的出手嗎?”  巫行雲正眼都看他一下“的確,某個人的廚藝水準實在令人質疑,罷了,畢竟只是個好評率底下的三流廚師。”

  餐廳做菜的廚師就四個,好評率最低的那個自然指的是幸平創真。

  “豈可修,老板娘你是不了解情況啊!他們三個有傳說中的廚具,所以天天開外掛的戰績不算數。”

  巫行雲雙眼透出了一道冷冽的寒芒,威脅的意思大家都看懂了。

  “你是在質疑我嗎?小鬼,你很囂張嘛!快說你想怎麽死。”

  逗逼次郎麻溜的往後退了十來步,張嘴大叫了一聲。

  “老板娘要殺人啦!大家都往後退呀,小心血濺你們臉上。”

  巫行雲突然有種想把次郎這個逗逼毒啞,然後拿刀斬他個十段八段的衝動。

  “誰去幹掉他,我就賞賜免小黑屋特權一次。”

  解七站了出來,將上衣一脫,露出了八塊腹肌,他向巫行雲行了一個抱拳禮。

  “主公莫慌,待灑家前去取其首級。”

  巫行雲不耐的揮了揮手,她是真的極其不待見解七這貨。

  “哇呀呀!次郎小賊休走!熊的力量!”

  巫行雲簡直無法直視那兩個在樓梯間互相追逐的逗逼,不可避免的開始懷疑自己到底是請了一群什麽人回來呀!

  其實在一群非正常人的夥計眼中,巫行雲才是餐廳裡唯一不正常的那個。

  能夠一直保持著理智的唯有雷恩了,這種情況下他也不得不發表了自己的意見。

  “5人擂台對決,除去我,小當家,解七,幸平創真,實力勉強能夠達到參賽水準的恐怕只有田所惠了,但我不認為這第五個人選會是她,老板娘你是準備了其他外援嗎?”

  巫行雲指向了自己“最後一個人選就是我。”

  幸平創真瞬間就不淡定了“不是吧,老板娘你親自上陣?話說這能行嗎?”

  劉昴星也對此表示了深深的懷疑,的確,他前幾天是嘗過巫行雲做的鹵煮,可一份鹵煮完全不能代表廚師的實力呀。

  雷恩冷靜的說道“還請你慎重考慮。”

  就連和巫行雲關系最好的趙梅麗與田所惠都完全不相信她有著媲美其余四位廚師的廚藝水準。

  “就知道你們會有質疑的,看來是時候展現真正的技術了。”

  ※※※

  來到了廚房,巫行雲挽起了衣袖,披上了圍裙,帶上了廚師帽,如果不看廚藝只看外表,她還真像那麽回事。

  圍著廚房轉了一圈,餐廳打烊後的廚房內實在是沒有剩下太多的食材,巫行雲原本打算做一道菠蘿咕嚕肉,卻因為缺少新鮮菠蘿而選擇了放棄。

  在估算了廚房中的食材儲備後,她最終還是決定做一道名為【果味烤排骨】的菜肴。

  烤製食物的最高標準,是要讓食物的內外形成各自獨立卻又融為一體的美味搭配。

  外部,必須要顏色漂亮,要酥而不焦,要有食材與火焰直接對壘後催發的曼妙香氣。

  內部的要求則更高一些,最基本也要達到質地柔軟,要香而不膩,要有食材自然被保留下的汁水蘊含了食物的從味道到營養的全部精華。

  這一切的訣竅,無疑就在於對爐火溫度的把控。

  選材上,巫行雲選用的是上好的整條肋排,被剝除了一層肉之後,最外層是富含脂肪的一層膜狀物。

  幾種最適合搭配烤排骨的水果也被她挑選了出來,巫行雲將它們碾碎後調配成了彌漫著濃鬱水果香氣的果泥。

  黑胡椒粉以及其余幾種調料已經提前用白蘭地酒調和在了一起,將果泥投放到了調和好的調味料中,均勻的攪拌在了一起。

  肋排上被穿上了一層厚厚的果泥外衣,水果裡自然的酸香足夠中和掉排骨的油膩,調味料的存在也足以催發肉類美味,同時也去除了肉中的腥氣。

  肋排的醃製需要時間,但也不會太長。

  ※※※

  關注著自家老板娘做菜的一群人算是看出了些許門道,自家老板娘到目前為止展現出來的東西已經足夠證明她是會玩的。

  巫行雲在等待肋排醃製的這段時間裡,也是將之後需要用到的食材準備了妥當,絲毫沒有浪費半點的時間。

  一段時間過去後,巫行雲打開了烤箱將醃製完畢的肋排放了進去,在烤箱裡,它們進一步融合變化,在高溫的催發下,從量變到質變,從等待到爆發,正是醃漬和烤製之間的巔峰對決,這是一場沒有勝利者的對決,對人味蕾的征服就是它們的雙贏。

  打開烤箱之後,原本肋排上那層脂肪膜被恰到好處的火力烘烤成了一咬即破的酥殼,牢牢包裹著內部的軟嫩和清香。

  取出了烤製完畢的【果味烤排骨】,巫行雲從刀架子上抽出了一把狹長的剔骨刀。

  剔骨刀狠狠的扎向了肋排的一條縫隙,手起刀落,在刀尖扎下的瞬間,似乎能聽到酥殼破裂的聲音,能聽到帶著香氣的汁水從切口處流下的聲音。

  不過須叟之間,整塊排骨已經被巫行雲拆成了一條一條的無數個小塊,骨上帶肉,二分肥八分瘦,從切口處看到的排骨非常清楚的被分成了四層,最外層是帶了焦香和果香的調料,然後是酥脆甘香的外殼,接著是蘊含了汁水的肥嫩部分,最後則是依附在骨頭上無論是口感還是嫩滑程度都恰到好處的瘦肉。

  烹飪完畢後,巫行雲滿意的看了自己的成果一眼,想必這樣的美食沒有人會拒絕吧,至少廚房外那群已經蠢蠢欲動的家夥們是絕對不會拒絕的。

  “我一定是眼花了吧,我家老板娘怎麽可能會有這樣的廚藝。”

  幸平創真極其不要臉的借著拍馬屁的機會湊到了那一大盤果香烤排骨面前,一記飛龍探雲手直取盤中的烤排骨。

  “Duang~”

  一柄剔骨尖刀插在了大餐盤前的桌子上,搖晃著的刀身嚇得幸平創真趕緊抽回了爪子。

  巫行雲臉上掛著濃濃的笑意“我能三秒鍾對你的爪子完成拆解,你信嗎?”

  幸平創真立刻化身乖寶寶,用力點了點頭,退到了廚房門外。

  “你們都看著我幹嘛,去洗手呀!難道幼兒園老師沒有教導過你們嗎?還是說你們想要跟我來一次一對一的特別授業?”

  巫行雲拔出了插在桌子上的剔骨尖刀,隨手在空氣中挑出了幾道刀花。

  集體齊聲“洗手洗手!這就去洗手。”

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