高先達對酒井忠次的手藝讚不絕口。

酒井忠次只是微笑，給松平元康和本多忠勝也一人夾了一個扇貝。

松平元康和本多忠勝吃了之後，也都和高先達一樣，瞳孔放大，毛孔張開，一臉意猶未盡的樣子。

酒井忠次頗為得意地道:“這是我們三河的特產，叫做帆立貝。因為它平時張開的時候，一面貝殼就好像是一艘船，而另外的一面貝殼則好像是立起來的風帆，故此得名。相比較其他地方所產的貝類，不但貝柱比較大，而且還多了一股清甜的味道。

高先達三人聽了連連點頭。

駿府當地也產扇貝，但是個頭非常，貝肉也不大，根本不能稱之為“扇”貝。肉質比尋常的鴛鴦貝還要粗糙，而且裡面還有些細的沙粒，即使用水泡也吐不乾淨。

所以高先達並不喜歡駿府當地的貝類。

但是岡崎這裡的帆立貝味道簡直太鮮美了，跟其他地方的貝類相比，簡直就不是一種東西。

高先達有些迫不及待，連忙催促酒井忠次快點再烤些出來。但是酒井忠次雖然滿口答應，但是手法卻非常穩定，一點也不著急，仍然只是慢慢地炙烤。他非常注意火候，生怕毀了這大自然饋贈的美味。

第三輪扇貝吃過之後，大鍋中燉煮的海鮮雜燴湯也已經咕嘟得差不多了。

酒井忠次去拿了些醬料過來，添加到了其中，輕輕地攪了攪，讓調料溶解在湯中，隨後又稍微煮了一會兒，便拿來湯碗，給高先達三人一人盛了一碗出來。

高先達端過碗來，那只是個民間粗製的陶碗，但是對隔熱的效果還算不錯，即使是剛出鍋的熱湯，拿在手裡也並不燙手。碗裡的東西還真不少，多是個頭、品相稍微差一點的海鮮，有魚、蝦、貝殼，還有些厚切的海帶。

厚實的海帶經過燉煮之後已經變得軟糯，一口咬下去，有一種面乎乎的口感，但又不會太過柔軟，影響到口感，可以經得住在口中反覆咀嚼。

海帶中帶著一股大海天然的鹹腥味道，但又不會讓人感到反感。高先達感覺自己整個人就好像置身在了廣袤無垠的大海之中，心胸無比開闊。

沒想到酒井忠次竟然是一個這麽好的廚師！高先達對酒井忠次的廚藝讚不絕口。

但是酒井忠次只是擺擺手，道:“這只是雕蟲技罷了。真正的美食還沒到呢。”

店家這時候拿了些豆腐出來，酒井忠次用刀將它切成了厚片，放入沸騰的湯鍋之中，跟海鮮一起燉煮。燉煮了一會兒之後，讓豆腐完全吃進了湯汁的鮮味，這才給他們三人一人撈了幾片。讓他們沾著用魚醃製的醬油來吃。

這豆腐的味道與之前的海鮮又不相同。

豆腐是老豆腐，但是本身經過特殊的處理，其中的豆腥味已經不見了，而老豆腐中間細的空洞能夠將海鮮湯中的鮮味完全地吸納進去。

這一口下去，既有豆腐的綿軟，又有海鮮的清香，不亞於在吃一道最頂尖的魚生料理。即使是頂級的魚肉也未必有這樣的味道。而魚露醬油更是提升了這豆腐的鮮味，讓它進一步地得到升華。

魚露本身帶有一股魚腥味，高先達本來並不喜歡。但是和豆腐的味道混合在一起，腥味大減，鮮味卻保留了下來。

高先達不由得有些癡迷了，沒想到只不過是一道類似白水滾豆腐蘸醬油的料理，竟然也能吃出這樣的感覺來。

“這是我們三河產的綿豆腐。”酒井忠次介紹道，“既有老豆腐的耐煮，又有絹豆腐的口感。配合海鮮湯一起煮，是最頂級的美味。”

“確實確實！”高先達又連著吃了幾塊豆腐，

完全不顧因為心急被那豆腐燙到了舌頭。“這就是你的‘好東西’嗎?”高先達問道，“確實很美味！”

“還沒到呢。‘好東西’沒有那麽快做好。”酒井忠次讓高先達再耐心一些。

他讓店家打了些酒來，給大家斟上，舉杯敬了高先達一杯。

高先達來者不拒，將那淺淺的一碗酒一飲而盡。

岡崎的酒與駿府的也不相同。

駿府的酒更加的綿柔一些，更符合東方京都的華貴氣息。而岡崎的酒則清冽而辛辣，代表著三河人民彪悍的作風。

這兩種酒倒也沒有孰優孰劣，但是喝慣了烈酒的高先達，反而覺得三河的酒更合口一些。

這樣辛辣的酒，配上極鮮的扇貝和滑嫩的豆腐一起品嘗，三種味道配合的渾然一體。尤其是剛剛經歷過了一場殘酷的戰爭，高先達仿佛重又置身於戰場之中，手持長槍，仰天狂嘯，別有一股豪邁的激情。

酒過三巡，高先達的汗都蒸出來了。這時候店家所謂的“好東西”終於千呼萬喚始出來了。

店家端著一個盆，裡面盛著紅亮的醬汁，而醬汁當中泡著一個類似圓錐形的物體。

松平元康和本多忠勝沒見過這種東西，他們看得有些目瞪口呆，不知道是什麽，也不知道該如何吃。

但是這種東西，高先達卻非常的熟悉。

“呃，這不就是烀肘子麽……”高先達自言自語道。

高先達話的聲音不大，卻被酒井忠次聽在了耳中。酒井忠次的眼睛一下子就立了起來，道:“大人真是好眼力啊！竟然知道它的來歷，莫非曾經吃過?”

高先達心道:“這東西還不是太平常不過了。”只不過，日本全國禁食肉類。高先達曾經在駿府遍尋豬肉而找不到。在這裡竟然能見到肘子，那確實是一種“好東西”啊！

高先達也不答話，直接伸筷子過去，撕了一塊肉皮下來。那肉皮亮晶晶的，夾在手上顫巍巍的，是肉皮，但是卻沒有掛多少油。

高先達一口將那一大塊肉皮整個塞進了嘴裡，頓時一股甘甜的汁水湧了出來，一點不膩，果然已經燉到了時候。

高先達貪婪地咀嚼著這塊肉皮，油脂的芳香充斥著他的鼻腔。如果非要用一個詞來形容此時的高先達，那邊是“幸福”！

這就是高先達尋覓已久的肉啊！