兩天后，蕭海鎮飛鷹路上的意見大院內王雪芬看著電動三輪車上的幾板豆腐滿是憂愁，對身邊的張海青道:“孩子他爹，還有這麽多豆腐，你說怎麽辦呀，生意越來越難做了。”　　張海青穿著破舊的湖藍色工作服，頭髮凌亂，坐在一旁默默地抽著煙，聽到王雪芬的話深深吸了一口煙，緩緩吐出之後，有些不確定地開口道:“唉，我等下跑到周邊其他小鎮的飯店去賣一下，心許會有人收購。”

　　張海青這也是自我安慰，他也跑過幾次周邊的飯店，但是都拒絕了，他們選用的是盒子豆腐，方便、衛生，而且味道也不差。

　　“中正哥家那叫林嘉偉的小子，他不是在城裡帶了好幾年，肯定有認識的人，要不我讓他給我們托托關系，把豆腐買到城裡去?”王雪芬想到了林嘉偉，眼中一亮。

　　“好，我們晚上帶點豆腐，還有那瓶好酒也帶上，和他去說說。”張海青看著幾板的豆腐，心裡有些著急，也隻好如此了。

　　“現在越來越多的飯店選著盒子豆腐了，以前盒子豆腐只是晶瑩透亮一點，但是口味怎麽都無法和我們鹵水點的相比，可是現在水質越來越差，最出來的口味也越來越差，跟盒子豆腐一比根本，現在都沒有優勢了，孩子他爹，要不我們也買點那什麽葡萄糖凝固劑的，也來做盒子豆腐吧，我吃過那豆腐，質地細嫩，有光澤，口感好，比我們的確實要好。”

　　豆腐有南和北豆腐之分，主要區別在點石膏(或點鹵)的多少，南豆腐用石膏較少，因而質地細嫩，水分含量在90%左右;北豆腐用石膏較多，質地較南豆腐老，水分含量在85-88%。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。

　　盒子豆腐，也就是內酯豆腐，他摒棄了傳統的鹵水和石膏，采用的乃是葡萄糖酸-δ-內酯為凝固劑生產的豆腐教以往不同的是，內酯豆腐減少蛋白質流失，並使豆腐的保水率提高，比常規方法多出豆腐近1倍;且豆腐質地細嫩、有光澤，適口性好，清潔衛生，在如今的市場上面佔了很大的競爭優勢，

　　若是以往王雪芬讓他放棄傳統工藝，該用凝固劑早就被他訓罵一頓了，這可是他祖上傳下來的手藝，但是現在卻受到了巨大的衝擊，他整個人也有些迷茫中帶著一絲堅定地開口道:“盒子豆腐吃多了對身體不好，還是不要去碰為好，而且我們是百年工藝，只要有好的水源，我們就能做出好的豆腐來。”

　　“你老是說盒子豆腐對身體不好，你看那麽多人吃，哪個身體不舒服了，你就是個老古董，守著你家的手藝不肯變通，要等到家裡買鹽的錢也沒了你就開心了。”王雪芬聽他又說盒子豆腐的副作用，蹭地一下就怒了，老是以這個為借口。

　　“王阿姨在家麽?”正在這時候，林嘉偉上門了，還騎著一臉電動三輪車，車上還放著一大桶水，站在門口問道。

　　王雪芬原本還在氣頭上，聞言，疑惑的看向了門外，只是第一眼他沒有認出林嘉偉來，開口詢問道:“你是?”

　　“王阿姨，我是林中正家的孩子，我是林嘉偉。”王雪芬不認識林嘉偉，林嘉偉卻認得她，樣貌沒有多大改變，只是歲月留下了痕跡。

　　“呀，是嘉偉啊，快進來，快進來，都長這麽大啦，我都一下子沒認出來。”說曹操，曹操就到，正要去找林嘉偉呢，沒想到他自己找上門來了，王雪芬不由得喜出望外。

　　“張叔，你也在啊。”林嘉偉看到張海青也在，

連忙打招呼。　　張海青家的大院很乾淨，而且也蠻空曠的，牆邊有一口井，還有就是一輛裝著白布遮蓋豆腐的三輪車，張海青和王雪芬正坐在屋簷下商量事情。

　　“嘉偉啊，都長這麽大了，來，快請坐，比我們家那小子出息多了，老婆子，快去泡杯茶。”張海青搬出一張長板凳招呼道，又看著一旁的王雪芬吩咐著。

　　張海青沒想到林嘉偉會自己找上門來，也不懂得拐彎抹角，直接將心裡的疑惑說了出來:“嘉偉啊，你怎麽想到來張叔叔家裡了?”

　　“嘉偉，喝茶，沒什麽好招待的，只有芝麻熏豆茶。”王雪芬也走了出來，聽到了自己老公的話，也不禁有些好奇。

　　“謝謝王阿姨。”林嘉偉接過茶水，道了聲謝之後看向張海青道:“張叔，這次我來，其實還正有事情要跟你商量。”

　　林嘉偉組織了一下語言繼續說道:“這樣的，前兩天王阿姨不是送了我家幾塊豆腐麽，我說句你們不愛聽的話，和我小時候的味道差遠了。”

　　林嘉偉說道這暗暗觀察了一下張海青夫婦，發現他們並沒有生氣，而是認真地聽自己說，他暗暗地點了點頭，繼續道:“我聽我媽說，是因為水源的問題，導致了豆腐的味道變差了好多，後來我托朋友捎了點水來，我喝過很甘甜，所以想讓你用這些水做下豆腐試試。”

　　說著，林嘉偉指了指門外的三輪車上那飲水機專用的水桶。

　　張海青有些了然，難怪對方會帶著桶水來，還以為他推銷礦泉水呢，他聽明白林嘉偉的來意之後，不禁有些失望。

　　他有些不好意思地開口道:“嘉偉，實話告訴你吧，你說的這些方法我都試過了，做出來的豆腐是好吃了點，但是運輸的成本很高，這導致的豆腐的成本上升了，那樣做出來的每一塊豆腐並沒有賺錢，運氣差點還會虧本。”

　　“而且現在的盒子豆腐那麽便宜，你價格賣高了，根本沒人願意買。”張海青說這句話是想打消林嘉偉想要抬高價格的方法。

　　林嘉偉知道張海青隱藏在話裡的意思，也不點破，笑著說道:“張叔，要不你先試試那水的口感如何?”

　　張海青看到林嘉偉還堅持， 也不想直接拒絕掃了他面子，開口道:“好，我去試試。”

　　林嘉偉從水桶裡面倒了一碗水給張海青。

　　張海青接過碗，看了一眼水質，清澈透亮，不由得暗暗點了點頭，放在嘴邊喝了一口，原本張海青是想喝一口之後再打消林嘉偉念頭的。

　　但是當碗裡的水流入口中之後，他整個味蕾都活躍了，這是一種怎樣的味道，他無法形容，他只是閉上了眼睛細細地品味，清涼中帶著甘甜，有仿佛蘊含著一些特別地東西，帶著他回到了兒時在湖裡嬉戲游泳的樂趣，臉上浮現了滿足的神色。

　　當張海青睜開雙眼回過神來的時候，眼中閃過異樣的光芒，這一刻，王雪芬覺得自己的丈夫變年輕了，仿佛回到了他們剛認識的時候。

　　“老婆子，家浸好的黃豆還有麽，我來再做一板豆腐。”張海青滿是激情道。

　　雖然王雪芬不知道自己的丈夫為什麽會有這種變化，但是聽到張海青又充滿了活力言語，她看了一眼院子裡的幾板豆腐，欲言又止，但是最後無奈道:“還有一些豆子浸著呢。”

　　“好，嘉偉我們走，看叔叔的家傳手藝。”張海青滿是豪情，他知道這一次一定能做出以往的豆腐，甚至可能還要美味。

　　“好，我們走。”林嘉偉看到張海青滿是乾勁，也一起抬著水往屋內走去。

　　王雪芬滿是疑惑，怎麽喝了一碗水，自己的老公變化這麽大，哪來的那麽大自信。

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