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《美國之大牧場主》第八百三十八章 400年的老酒
老舊的釀酒設備,帶有歷史留下的痕跡。

 韓宣從巴蒂斯特管家這裡得知,這批設備是原主人在1895年采購的,從當年一直用到現在,整整一百年時間。

 期間釀造過上百批紅酒,韓宣終於知道,華夏的本地紅酒和法國的紅酒相比起來,缺少了點什麽。

 除了釀造工藝還有原材料,兩者之間還差著幾百年歷史

 用手指在這些做工精致的大木桶上撫摸,橡木經過百年時間,依然結實耐用。

 采摘下來經過初步處理的葡萄,就是在這些木桶裡,完成初次壓榨,使得葡萄破損,幾個大木錘正放在旁邊,應該是用來敲打葡萄的工具。

 甘寶海洋牧場的那批如今世界最先進的頂級釀造葡萄酒設備,韓宣看到過,充滿科技感。

 和這裡的設備相比,大概就像是紐約和普羅旺斯的區別,一個是繁華鬧市,一個是安靜鄉村。

 韓宣在賺到別人幾輩子、幾十輩子賺不到的錢之後,開始像牛仔和農夫那樣,喜歡普羅旺斯的安靜生活了。

 學巴蒂斯特管家,放慢節奏緩慢走路,不急不慢地說話,試著在普羅旺斯過上法國式慢節奏生活。

 “製造過程中,葡萄皮、葡萄籽會在發酵時候和果肉剝離。

 我們將它們收集起來,然後放到這個石磨裡,榨出葡萄皮和葡萄籽當中的精華,這將使葡萄酒帶有一種特殊的口感,很美味……”

 站在一個巨大的石磨前,巴蒂斯特管家說出這段話,臉上帶有一種好似在喝酒的享受表情。

 直接約有兩米的石磨,磨盤當年應該要更厚實一些,隨著多年來的使用,已經磨平了一層。

 凹槽裡還帶有去年釀酒時候,所留下的葡萄殘渣,沒有完全清洗乾淨。

 視線往上看,石磨上方架著複雜的木質結構器械。

 一根橫著的松木,連接到外面的那個白色大風車,現在風車還在轉動,巨大的葉片每隔幾秒,便從窗外掃過一次,總共有四片。

 由於石磨沒有和風車連接,所以石磨沒有運轉,兩塊巨大石頭間的縫隙,成了蜘蛛的老窩,網編織得很精致,可惜還沒有獵物上門。

 從左邊小門往地窖走,管家打開門邊的燈。

 地下溫度有點冷,大概在十三度左右,除了燈光以外,看不見其他的光,隱約感覺到有風吹來,這些都是酒窖的必要條件。

 首先入眼的是堆在一起,足有四五百個的棕紅色橡木桶,壁燈照出的燈光往下呈扇形,點亮整個昏暗的酒窖,空氣中飄滿紅酒的迷人氣味。

 傑森他們跟著進來,還沒喝就醉了,包括道森秘書在內,都聽不懂法文,加爾傑農一路充當翻譯,看他們穿的那身高檔西裝,不知道的還以為他們才是老板。

 橡木桶上寫著數字。

 韓宣見面前這些都寫“1994”,問巴蒂斯特管家說道:“這些是去年的新酒?”

 “沒錯,去年十二月份裝桶的,現在已經可以喝了。

 酒是新的,但橡木桶都是老桶,使用時間普遍超過三十年。

 現在有些新酒莊,喜歡讓葡萄酒裡帶有橡木桶的味道,不過我們普羅旺斯的釀酒師認為,那會破壞葡萄酒的口感,而使用這些老橡木桶,沒有橡木味。

 如果橡木桶的數量不夠了,一般會去些破產的老酒莊,買他們的酒桶,價格比新桶高幾倍,但那很值得。”

 巴蒂斯特管家說完,對韓宣、伊莎貝莉他們招招手,示意跟自己過來,進入一個單獨的小房間。

 吃力從木架上搬出個箱子,拍乾淨上面灰塵時候,嗆得眼淚都流出來了,不停咳嗽。

 腳下的灰塵很厚。

 韓宣踩上去,能留下清晰的腳印,不知道究竟有多少年沒人進來過。

 等管家打開箱子,他們探頭往裡看去,一個超小的橡木桶,長度只有四十厘米不到,看上去胖胖的,有些萌。

 跟外面那些一米長的橡木桶比起來,怎麽看都覺得奇怪。

 不過沒人敢輕視這個小不點,因為它上面的銅製銘牌上,清楚刻著“送給亨利三世”。

 “這是波旁王朝時期,我們這座高德莊園的主人,獻給亨利三世國王三十歲的禮物,當時的莊園主是亨利三世的叔叔。

 他總共親手釀製了十三桶,因為十三這個數字不吉利,於是隻送給亨利三世國王十二桶,剩下的那桶留到了現在。

 就是它,釀造於1579年。”

 等巴蒂斯特說完,韓宣問道:“放了四百多年,裡面還有酒?”

 “有啊,不過只有一半左右。”隨著巴蒂斯特晃動,裡面清晰傳來水聲。

 “我的天!紅酒放了這麽多年,應該非常好喝吧?”加爾傑農幫忙翻譯後,歐文摸摸自己的大光頭,瞪大眼睛問道。

 韓宣白眼對他,無語用英語說道:“紅酒的保質期比較長沒錯,但並不是沒有保質期。

 四百多年前的紅酒,而且當時製造工藝簡陋,誰知道裡面還有什麽東西,或許早就變成醬油那樣的了。

 反正我覺得聲音聽起來有點奇怪,還是就這樣放著比較好,當成收藏品。

 有這麽長的歷史,而且還有歷史意義的紅酒不多,送去拍賣至少能拍出去二十萬美元,遇到喜歡它的人,或許還可以更多。”

 “四百多年的紅酒啊,假如能喝到它,即使中毒死掉我也心甘情願。”

 加爾傑農這位法國人,喜歡葡萄酒的天性,已經寫在了基因裡。

 遇到這麽難見的葡萄酒, 忍不住想要嘗嘗,說話時候不斷看向韓宣,喜歡他能將這桶酒打開,帶自己沾點光。

 不過韓宣直接無視了他那渴望眼神,被灰塵嗆到不行,離開走了出去。

 巴蒂斯特管家將箱子蓋好,放回原處,關上門後也走出來。

 每個酒窖都有點壓箱底的東西,等客人過來時候,展示給他們看,表露出自己酒莊的底蘊。

 那桶酒就是高德酒莊的“底蘊”。

 見一幫酒鬼們,依然戀戀不舍地盯著那道門,好像有透視眼,能看到那桶酒,然後喝了它。

 中年管家趕忙從櫃子裡,找出幾個高腳杯衝洗乾淨,走到一個橡木桶旁,打開水閥倒出點酒。

 “這是去年的新酒。

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