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《重生水蝶兒》第89章 出品甜點
  原是外婆村裡的人來我村走親戚,順便給英子帶個口信,中秋前夕回娘家過節。原是少女的時候,英子就是村裡有名的一枝花,無論是跳竹竿舞還是做拿手的竹食,都是少女中的佼佼者。即便嫁人,每年依舊會回去參加這場盛宴。  送走帶信兒的人,英子一頭扎進廚房,開始琢磨起方子上的點心。本就是擅長做美食的人,換個材料,換種做法,依舊遊刃有余。蝶兒和小綠決定賴在廚房,先吃為快。

  英子準備的第一道甜點名叫糯米蓮卷,需要白麵粉、糯米、白蓮子、白糖和適量的發酵粉。現將糯米和蓮子煮熟,然後再將麵粉加水和發酵粉和成白胖胖的麵團,擀成面片兒,上面放一層糯米飯,再放一層蓮子和白糖。卷成圓筒形,上籠蒸熟,取出來晾涼,切成小段就可以吃了。

  英子擀麵皮兒的手藝特別好,厚薄均勻,卷出來個個都跟模子裡出來似的,清香四溢,入口綿軟,甜而不膩,蝶兒和小綠吃的不亦樂乎。

  看著自家娃都這麽愛吃,英子的信心倍增,端了幾個拿去房間給毛氏嘗了嘗,也點頭說讚,建議再多點花樣兒和顏色就更好了,比如用加入艾葉汁會變成綠色什麽的,這就要憑英子想象了。

  果然有人點撥,茅塞頓開,英子喜滋滋的回來讓蝶兒拿紙筆記下,有時間去山上找點材料,這時候用的都是純天然的染料。現在只有少數一些地區還會用這種染色方法,前世錦瑟吃過一種五色糯米,均是用植物的汁液染色而成。

  第二道和第三道都很簡單,材料都差不多,只不過工序上有些差別。枸杞寶蓮:將蓮子、枸杞用清水洗淨,銀耳也泡發洗淨,一起盛入碗內加清水上籠蒸爛。取出蒸爛的蓮子,銀耳瀝乾水分,盛入碗內;冰糖加入清水,入鍋燒開,待糖融化用篩子濾淨糖渣,再將糖水入鍋燒開,加入銀耳、蓮子、枸杞即可。

  蝶兒和小綠肯定是第一隻吃螃蟹的人,第一次糖放的有點多,稍微甜了些,第二次做出來銀耳入口即化,配上蓮子清香,再加上紅豔豔的枸杞,無論是視覺上還是味覺上都是享受。蝶兒給出的建議是,一定剛要用井水或者是泉水熬製糖水,這樣味道會更醇,被英子笑話是小吃貨。小綠只要是吃的,就沒有不喜歡,特別是甜食,被大家笑話會變長小胖豬。

  水青剛好進來,也喝了一碗,表示如果是冰的,會更加喜歡,三母女又開始在紙上改改畫畫,完了擊掌表示慶賀。

  第三道就是我們後面經常在家熬製的銀耳蓮子羹:冰糖、蓮子、銀耳即可。將水發銀耳、蓮子、冰糖放碗內,加適量開水,上籠用旺火蒸約一小時,即可出鍋,冷熱都可食用。

  等大家出廚房的時候,一個個吃的口齒留香,表示有信心,將來做的好在鎮上租個店面都未嘗不可。苦河村本就地處偏遠,大家對飲食要求還沒有那麽精致,所以英子的這幾個點心討得大家的歡心應該不難。

  毛氏對英子的手藝也給予了充分的認可,還笑著說是後浪推前浪,一浪還比一浪強呀~~完了鼓勵說,要是這幾道甜品大家喜歡,到時候再教幾道更加精致複雜的甜品,保證好吃到咬掉舌頭,說的小綠唾液大量分泌,都聽見咽口水的聲音,逗得大家又是一陣樂。

  英子見都得到了大家的認可,回到廚房,把剩下的食材都做成了成品,或半成品,明天拿到鎮上只要稍微加工就可以食用。糖水熬製好後,裝進罐子,吊在隔壁孟嫻家的井壁上,

明天就有冰涼可口的枸杞寶蓮喝了。  這時候水青在後面的竹林喊著蝶兒和小綠,說是竹屋搭建好了。吃飽喝足,蝶兒和小綠也要乾活了。

  雖然只是一個簡易的竹棚,但用來培育碗蓮也夠了,用碗口粗的竹子做好了竹屋的棚架,像扎竹籬笆一樣的,用竹篾條捆綁好粗細差不多的竹子,搭建三面竹牆,用鐵絲一一綁好,看上去很結實,房頂也是用竹片編織,外面搭上厚厚的稻草和竹葉細枝,可以防雨水,雖然簡陋但非常實用。細心的水青用細竹片兒編織了一扇門簾,看得蝶兒和小綠驚奇的不得了。

  掀開門簾,裡面為了方便放置大瓷碗,剖開四片竹子,用藤條像扎竹排一樣做好,有高有矮,可以擱置不少東西。地面用榔頭夯實,修理平整。蝶兒開心之余更多的是感動,小綠直接用行動表示,撲進水青懷裡,又蹦又跳。蝶兒也不甘示弱,直接往身上爬,抱住水青的腦袋一陣亂啃,樂的水青倒在地面上跟兩個小丫頭瘋鬧起來。

  也不管身上頭上的枝葉,泥土,跑去跟英子和毛氏獻寶,結果被嚴厲的批判,一個不允許進廚房,一個不允許靠近床。兩個丫頭乾脆拉著水青幫忙收拾大瓷碗,一個個擺放上去,齊刷刷一排,看著就極有成就感。

  弄完後,推水青出去,水青笑罵他們兩個沒良心,使喚完就趕人走。 小綠掏出一個小口袋,這是昨天剝蓮子的時候,選出來比較老的幾顆。一隻碗裡放置一顆,小心翼翼的施展著法力,按理說,這時候應該要用剪刀剪開蓮子的兩端,方便它發芽。但為了抑製它的過度生長,小綠直接為蓮子施法,看著小小的果實上麵包裹著一層光暈,不一會兒開始膨脹,能感覺到它頑強的生命力,就像蟬蛹化蝶一樣,慢慢的一個小嫩芽從蓮子的頂端伸出頭來。

  以前的小綠完全可以分區域控制蓮花的生長,但目前卻因能力受限,看著它慢慢的長大,卻束手無策。蝶兒在旁邊觀察著每顆蓮子的生長情況,同時也思考著,如何才能讓它們隻盤踞在這個小小的瓷碗裡,並且同比例縮小咧?

  第一顆現在完全脫離了控制,不一會兒,就直接衝破蓮衣,抽芽越來越長,葉柄都開始長出白色根須了。按理這時候應該要入泥生長了,但看著這趨勢,沒等弄來泥土,這都要撐破瓷碗了。

  小綠拿起剪刀毫不留情,直接把根須減掉三分之二,這時候碗才有了一點點空間,“我去弄泥,你先照顧著。”蝶兒抓起鏟子就跑出去了。

  等蝶兒回來,小綠已經剪枝好幾遍了,現在每個碗裡都有一段根須,而且還在不斷生長,但速度明顯放緩很多,看著方法有效,待長出第一片綠葉的時候,水蝶兒乾脆每個碗裡都置一些泥土,任它們發育。

  PS:上榜加更,貓妞兒出門幾天,後面都是設定的自動發布,每天一更,等貓妞兒回來加更。

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