明天就是團圓的節日,武行舟一大早跑到鎮上驛站,可惜仍是沒有家人們的消息。激動而出敗興而歸形容武行舟的心情在貼切不過。 在蘆葦蕩邊上給自己做了很長時間的心理建設,他掛起笑裝作沒事人般,拎著一包炒田螺來到了茅草屋的廚房門口,還未進去,就聽見裡面歡天笑語的,頓時心頭最後一絲失望也消失不見了,高興的喊道:“暖暖,看哥給你買什麽好吃的了!”剛邁步,一團白影鋪天蓋地的遮住他的視線。
武行舟用袖子一抹,在看清手心的白影是什麽後,臉色頃刻變黑了。
這可是白面呀!好幾十文一斤的白面哪!
“武、夏、至!”
“行舟哥,不是我,是暖暖!”武夏至趕緊抬起雙手以示無辜。
衝到腦袋頂的火氣一下子壓了下去,武行舟再次掛滿笑意,彎著大眼望向手裡、臉上都是麵粉的暖暖,興衝衝的討好道:“暖暖,別玩了,麵團黏糊糊的小臉都弄髒了,快看哥給你帶的好吃的!”
面對這種差別對待,武夏至怨念至極的鼓鼓嘴巴,行舟哥偏心眼!
武秋止則捂嘴偷著樂。
武行舟瞪他們一眼,小聲嘀咕,“暖暖小,你們也小呀!擦乾淨臉上的面,吃東西!”
武夏至和武秋止對視哈哈壞笑一聲,手心裡的面糊直接拍在了武行舟的臉蛋上。
“啊!你們這兩個混小子!”武行舟怒了,追著兩個人滿草屋的跑。
武暖冬坐在一邊笑眯了眼,手底下繼續揉著糯米麵團。
她剛從武秋止嘴裡知道唐代還沒有元宵、湯圓這類美食,流行吃麵繭喝粥。
不吃元宵還是元宵節嗎?反正武暖冬不適應。
因為兩個哥哥都在期待行舟哥從鎮上回來的消息,一上午忐忑不安的,武暖冬索性拉起兩人一起做元宵。
現在武行舟閉口不談家裡人的事,怕是仍沒有消息。這樣鬧鬧也好,免得大家心裡難受。
“你們在做什麽?”鬧痛快的武行舟洗乾淨手臉,感興趣的湊到了鍋台前。
“做元宵!”武夏至洗淨紅薯,正在去皮。
“你手裡的又是什麽?”武行舟盯著長著紅皮的圓東西,好奇的問。武夏至把削好的紅薯掰了一塊,塞進了武行舟嘴巴裡。
“是紅薯,暖暖挖到的,可以生吃、可以烤、可以煮,能當主食也能做菜。挺甜挺脆的。”武秋止解釋著,小火翻炒著黑芝麻。
雖然不知道什麽是元宵,但是吃著香脆的紅薯武行舟滿臉興奮,“暖暖,我乾點什麽?”
“行舟哥哥揉糯米面吧!”
武暖冬做飯一般,以前和閨蜜未婚夫住在一起,也是他天天下廚,閨蜜未婚夫是個眼裡不揉沙子的美食家,頓頓精心餐點著實養刁了武暖冬的胃口。
“好嘞!”武行舟摞袖子接過麵團,有模有樣的揉了起來,“暖暖,先吃點油紙包裡的吃的,涼了就腥氣了。”
武暖冬打開一看,是一包炒螺絲。
這東西弄好了可香了。可惜沒有辣椒,要不腥味完全可以去掉。
即使沒有辣椒,炒螺絲也挺好吃的,醬香味濃鬱,吃起來停不了手。武暖冬自己吃還不忘喂三個哥哥。螺絲炒的功夫夠,用嘴一吸肉就出來,很方便。
“好吃不?”武行舟笑眯眯的問。
“好吃!”武暖冬殷切的點點頭,小嘴一鼓一鼓油汪汪的別提多可愛。
武夏至吧唧吧唧嘴,
惋惜的說:“就是太少了!等空閑了,二哥帶你撈螺絲去,咱們自己做。” 武暖冬連連點頭,小時候還跟姥爺下河灘抓過田蛙,想想也是很懷念。
芝麻炒好,放在案板上攤開放涼,接著用擀麵杖擀壓成碎末。
紅薯上鍋蒸熟,攪成糊泥,加入糯米粉拌勻。
玉府裡的紅薯半臂長、大腿粗,西瓜也比原本大了三圈,幸好三個哥哥沒見過它們原本的模樣,所以武暖冬用起來坦坦蕩蕩的沒半點心虛。
“用西瓜汁揉糯米粉,對吧?”弄好芝麻,武秋止開始按照步驟榨汁,揉糯米麵團。
武暖冬準備的是三種元宵,原味、紅薯和水果的。
等到糯米皮做好了,開始做餡料。
取來豬板油從邊緣處將筋膜掀開,再小心地完全撕下來,接著將另一面的筋膜同樣撕下,再把豬板油切成小丁。
把黑芝麻碎、豬板油丁和糖放入大碗攪拌、抓攥,使原料充分融合,形成一整塊看不到單獨的豬板油即可。再把餡料用手均分若乾份,搓成小圓球備用。
剩余的芝麻碾壓成泥狀,西瓜切小塊在芝麻泥裡滾一圈成圓形備用。(最好用豆沙泥代替芝麻泥)
紅薯泥直接團成團,三種餡料對應三種糯米團,保持雙手乾爽,將粉團小心的捏成酒盅狀,塞入餡料,將面皮邊緣向上端收起包好餡料,揉搓成圓團,外面沾點生糯米粉維持形狀免得沾粘。因為紅薯和西瓜由玉府出品, 味道自然香甜無需再額外加糖破壞清澈的原味。
湯鍋中放入適量靈水,大火燒沸放元宵,煮到元宵逐漸浮起湯水沸騰時,再倒入少許靈泉水,繼續用大火煮到元宵再次全部浮起。
糯米香和餡料香氣充斥著小小的茅草屋,待盛出一碗,武夏至手快的往嘴裡塞了一顆。
“別!”武暖冬提醒晚了,燙的武夏至張著嘴巴死活不肯把元宵吐出來,邊吸溜邊叫道,“好吃,真好吃!”
四個孩子一人盛了一碗,連湯都沒放過,武夏至給程家和老村長送了幾碗,程子境、程管家和老村長讚不絕口,要不是武夏至再三提醒不要多吃怕粘胃,那幾碗老村長險些一個人吃個空。
剩下還有不少,武暖冬給宋家兄弟和三個做飯的大嬸送了兩碗,其它的分給了幫工的村民,村民頭一次吃這麽新鮮的東西,連湯水都不可多得的鮮美,差點把舌頭吞進肚子。
“沒想到這元宵這麽受歡迎!”武行舟眼睛亮亮的。
武秋止讚同的點點頭,“行舟哥,你是想燈會上賣吧?”晚上就是燈會第一天,到時各族小吃匯聚,相較來說,還是漢族的美食更受歡迎些(漢族人佔此地一半人數,吃的多自然賣的多),更何況元宵甜而不膩又能管飽,美味的食物是不分民族的。
既然哥哥們有自力更生的心願,武暖冬不會隨意打擊,陪著興衝衝的哥哥們下午到鎮上買食材去了。
ps:北方叫元宵,南方叫湯圓,我都愛吃~
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