這位阿姨名叫謝英珍，是小吃街一家賣酸菜魚的小館子裡的幫工。謝英珍比何玉要大五歲，看起來卻比吃了太多苦的何玉還要年輕幾分。也虧得是何玉最近在傅詠菡的調養之下臉色變紅潤了許多，人看起來也年輕了不少，不然的話，她和謝英珍之間的差距只怕還要更大！　　“謝大姐，我剛過來的時候從你們店門口路過，你們這生意可夠好的啊！”何玉一邊淘洗著米一邊低聲道，“可惜小吃街的門面租金實在是太貴了，我想都不敢想！”

　　謝英珍歎了口氣，同樣壓低了聲音道:“生意好有什麽用?那都是老板的事情！像我這種打工的，也就只能做點打下手的活兒，工資都是定死了的，漲都漲不上去！”

　　這話何玉就沒辦法接了。

　　其實要換了是她當老板的話，她恐怕也舍不得給自己店裡的小工開多高的工資。

　　不過謝英珍不一樣。

　　謝英珍是有真本事的人。

　　她現在在一家主賣酸菜魚的小館子裡打工，那小館子說是主賣酸菜魚，自然也會賣些別的，比如水煮魚、火鍋魚以及一些炒菜、面條等。

　　只是為了安全著想，場裡的小吃街是不允許開明火的，只能用電，這炒菜速度就慢。在飯點兒的時候，要是接了太多的炒菜單子，就很耽誤時間，也耽誤生意。

　　所以在整個小吃街裡頭，雖然賣炒菜的不少，可是願意在忙碌的時候接炒菜單子的，卻沒幾家店。

　　但是賣酸菜魚就不一樣了。

　　這一鍋酸菜魚煮出來，可以分成許多份，一下子就可以打發走好幾批客人。尤其是這魚片被片得薄薄的，下鍋煮個一兩分鍾就能好，速度特別快，味道也不錯，非常討客人喜歡。

　　更重要的是，酸菜魚的利潤很高！

　　最小份的酸菜魚，成本還不到三塊錢，價格卻能夠賣到十二塊，和傅詠菡賣的“天價”酸辣粉也有得一拚了。

　　謝英珍在店裡幫工，除了要負責煮飯、收拾碗筷、送外賣等，還要負責片魚。

　　這片魚，可是地道的技術活兒。

　　魚片太厚了不行，既耽誤煮魚的時間，也加大了成本，利潤空間就會變少。可要是魚片太薄了，煮的時候又容易煮破了，同樣影響賣相。

　　如何讓魚片既薄又不容易煮破，這就是其中的關鍵了。

　　謝英珍這片魚的功夫就著實不錯，速度還挺快，不知道省了老板多少時間。

　　每天經她的手片的魚，那加起來早就數不清了。

　　可惜她年紀大了，又不認識幾個字，門路更是沒有，所以即便她有有一手好手藝，在找工作方面卻是難上加難，最後只能淪落到在小吃街的店鋪裡打工。

　　老板給她開的工資也不高，只有一千八百塊而已，做的事情卻非常的多，實在是很虧，比人家兼職的還不如。

　　謝英珍早就想跳槽了，可是以她的年紀和資歷，離開了小吃街，也著實很難找到更好的地方。

　　何玉倒是很看好謝英珍，只是她們的小吃攤現在根本就用不上謝英珍。所以不管再怎麽看好，何玉也只能在心裡惋惜了。

　　謝英珍平時倒不是喜歡怨歎之人，她不過是一時有感而發罷了。如今見何玉面露尷尬，她自己倒是豁達的揮揮手道:“不說這個了。對了，你知不知道，現在小吃街裡很多老板都看你們的酸辣粉攤子不順眼，商量著要怎麽趕你們走人呢！”

　　詠府酸辣粉的生意實在是太好了，既搶了小吃街的生意，

又搶了小吃街的風頭，如何不讓人心中記恨?　　一開始的時候大家不知道傅詠菡的本事，還能夠作壁上觀。可是現在眼瞧著這酸辣粉攤子的生意是越來越紅火，半點沒有要衰敗的樣子，許多人頓時就坐不住了。

　　再不趕緊把這小攤子給趕走的話，他們小吃街今後的生意還不得受到更大的影響?！

　　要不是因為之前沒想到好辦法，他們早就對傅詠菡的小吃攤出手了！

　　何玉聽得心裡一驚，忙道:“我們就賣幾碗酸辣粉而已，賺的都是小錢，這樣也惹了別人的眼?”

　　謝英珍瞪了何玉一眼道:“跟我你還不說實話?你們是隻賣酸辣粉，可是你們這酸辣粉的生意，比我們小吃街任何一個店鋪都要好，還不怎麽佔地方，怎麽可能不讓人眼紅?”

　　何玉跺腳道:“這可怎麽是好?你給我透句實話，那些老板都要怎麽趕我們走?我們可是和商場簽了合同的！哪裡能說趕就趕?”

　　謝英珍打量了一下旁邊的情況，確定沒人偷聽她們說話，這才湊近了道:“小吃街的老板都知道你們是跟商場簽了合同的， 不然的話哪裡還等得到現在，早就托商場的關系趕你們走了！不過就算你們有合同也不是沒有辦法，我聽幾個老板商量說你們營業證什麽的都沒有，就是一個三無路邊攤，要是找關系讓人來查的話，你們肯定是過不了關的！你們那攤子平時擺在路邊也就算了，頂多就是城管來找找你們的麻煩。可是你們現在固定在了商場，又什麽手續都沒有，那收拾辦法可就多了！”

　　何玉心裡一跳。

　　她還真忘了辦證這事兒！

　　畢竟一直以來她經營的都是路邊攤，根本就用不上什麽證。她平時擺攤也都是在路邊攤聚集的地方，城管都很少會管到，更是連需要注意的地方都不多。

　　現在被謝英珍這麽一提醒，她才發現了辦證的重要性。

　　可就算要辦證，何玉也知道，這根本就不是一時半會能辦得下來的！

　　到時候小吃攤真被人給查了可怎麽辦?

　　謝英珍提醒了何玉之後，手裡的活兒也很快就乾完了。她囑咐何玉別把這事兒給泄露了出去，就拎著東西走人了。

　　要是小吃街的老板知道她給何玉通風報信的話，只怕她今後就真的在小吃街待不下去了。

　　何玉當然知道這個道理，對謝英珍連連道謝，保證自己不會多嘴說出去。

　　好不容易耐著性子將米淘洗乾淨，何玉匆匆回了小吃攤，卻見傅詠菡一派悠閑的煮著酸辣粉，仿佛絲毫不知道世間紛擾一樣。

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