經過一個月的忙乎,林文山的手炒乾貨生意漸漸打開了銷路,市裡已經有幾個人找他批發,他也就不用再自己去市裡售賣了。 說實話,林文山還是有點抹不開面子,他人太實在,做生意不會耍心眼,嘴皮子也不夠利索,要不是後來譚麗蓉也跟著一起去市裡,生意還做不起來,現在的收入倒是一天天提高了不少。
因為天氣的寒冷,林梓晴開始變得有點賴床,溫暖的被窩對她來說,是最好的享受了,這天睡到半夜三點多,她突然被聲聲刺耳的嚎叫給驚醒了,房間外面的天井院傳來淒慘的豬叫聲,還有幾個大人的的喊聲。
“這是要殺豬了嗎?”反正都被吵醒了,索性她也不睡了,從被窩裡爬出來,穿上厚厚的棉衣,棉褲,穿好鞋子,她走到窗台那,把窗戶打開,正好可以看到前面的天井院。
院子裡已經站了十幾個人,住在院子裡的大人都在,大廳裡的牆壁上掛著一排殺豬用的工具,明晃晃的有點嚇人。
她家養的肥豬,正被三伯父他們四五個人按在殺豬石上,大概是肥豬終於是知道自己死到臨頭,拚命的掙扎嚎叫。
這樣幾經掙扎竟然讓伯父他們足足五個大男人有些按不住的感覺,旁邊站著的殺豬匠也沒有看著,一刀就從脖子穿了進去,豬脖子下面接了一個搪瓷盆是用來接豬血的,裡面放好了鹽,因為大肥豬的使力掙扎,殺豬匠臉上濺了不少血,滿面的血點,看起來有幾分恐怖,再加上那把抽出來之後帶著熱血的長長殺豬尖刀,還是很嚇人的,幸好林梓晴的心裡年齡是成人,要是真的小孩子,要給嚇到了。
殺豬血被譚麗蓉拿進廚房,稍做清理,放進大鐵鍋裡蒸煮。
天井裡放著一個三伯父家做的大木桶,直徑有2米多,是專門用來殺豬後燙豬毛的。幾人合力抬著大肥豬向大木桶那裡走去,木桶裡放好了滾燙的開水。桶的後方林文山放了一個大木板,有點眼熟,好像就是自家放谷子的房門啊……
大肥豬就放在上面,兩個人開始用力刮起了毛來,一陣“唰唰”聲。刮完豬毛,殺豬匠就開始宰豬,砍掉頭,分開肚,拿出豬雜,然後吊在大廳裡一個垂著的大鉤子上,開始分肉了,豬肉按五指寬一長條肉割下來,一扇排骨,跟兩隻豬腳卸下來裝在平時裝稻谷的大竹筐裡面,等下要是吃不完的,可以用壇子醃製起來。
殺豬匠隻分解了一半出來,另外一半是要趁早運到市場街上去賣的,這條豬還真不是一般的肥,有四指的膘,不愁賣不上價。
三伯父跟林文山加上殺豬匠幾個人把半扇豬肉放進大竹筐裡,然後就拿著一杆長度有1米5的大秤,秤好後,三伯父報了數,“好家夥,這豬養的肥,一百三十六斤,這是半扇肉,要是全部加起來得三百多斤,文山,你怎麽養的,都給豬吃什麽了,一年就養這麽大。”這個時候很多人家養的豬並不能長到兩百斤,難怪有此疑惑。
“我是看了書,按書上養豬方法養的,每餐給豬加了半杓豬飼料,飼料是去市裡飼料公司店裡買回來的!”林文山笑著回答。
“吃了飼料的豬長這麽快啊,下次我也去買點!”站周圍的人都附和著,這個時候的人還不知道吃了飼料的豬雖然長的肥,但是肉質不如純吃豬菜長大的豬,大家平時吃的都沒多少油水,隻認為豬長的肥,肉就是好。
時間過的很快,天已經有點光亮了,廚房裡開始傳出幾個人蒸飯做菜的聲音,
今天這是殺年豬,需要請自己家的爺奶叔伯們都過來吃殺豬飯,林文山殺豬早,在接下去輪到伯父他們幾家,住一個院子的人家也是要殺豬的,這個月大概有十幾天都是有殺豬飯吃的了,最開心的大概就是小孩們了。 早上6點多,飯菜都做好了,人也陸續到齊了,譚麗蓉開始喊林梓晴起床,打開她的房門,發現林梓晴早就起床了,她就把林梓晴帶去洗臉刷牙了。
院子裡的大廳擺了五張圓桌,坐滿了人,大家興致很高,小孩們更是笑的滿口見牙不見眼,桌子上已經擺滿了古鎮特色殺豬菜。
殺豬菜由豬肉、豬腸、豬血、芹菜、青蒜、豆腐、紅辣椒等燒成,香、鹹、鮮、辣,口感甚是豐富,美不可言。一大盆的紅燒豬腳,跟一大盆的青蒜炒排骨,桌上的豬肝湯,湯裡加了松菇末,色澤金黃,香氣繚繞,名喚“黃金湯”,味道很是鮮美。今天的乾飯也是香噴噴,極美味的。不同於後世電飯煲裡燜出的米飯,大木桶蒸的大米飯,飯粒兒膨松有嚼頭,還透著杉木清香。
一上桌,大家就都顧不上說話,一個個碗裡堆著滿登登的菜肴,忙不迭地用菜下飯,一大家人聚餐,情誼融融。
臘八也過了,這些天的殺豬飯還沒輪流吃完,林梓晴她們也放寒假了。
轉眼到了臘月二十,這天的天氣好,院子裡的女人們,開始把家裡的木質鍋蓋,飯桌,板凳,都拿到天井裡刷洗,洗好後就放到外面曬得到太陽的地方慢慢晾乾。等這些做好,家裡也就要開始大掃除了。小年一過,大家基本就不會在做什麽事,忙著準備過年用的東西。
就在大家做著年前的準備時, 在市裡上班的大堂叔林文忠回來了,提著大包小包的過年禮品。
跟著他一起回來的還有一位打扮的很時髦的女人,她穿著一件深褐色羊毛的大衣,領子是狐狸毛,下面一條緊身褲,精致的小羊皮靴子,身材高挑,有1米68。她的髮型燙著這個時代流行的大波浪卷,臉上的眉毛修的很精致,唇上也塗了口紅。
這一副打扮,打她一從古鎮的城門過來到大院這裡,就吸引來一群好奇的人,有女人也有小孩,都想看看是誰家來的客人。
“這是林德望家的大兒子,看樣子是帶女朋友回來了!”院裡的人都出來了。
“這是要回來見父母,大概是要訂婚吧!”有個跟著進院裡的隔壁鄰居家的婆婆,好奇的問站旁邊的李家媳婦。
“肯定是了,這個時候帶回家的,八成是為了婚事了。”李家媳婦拿著瓜子邊磕邊說
“這林德望的大兒子就是能乾,看這姑娘的樣貌氣質倒像是當官家的小姐!“又有人插了句
“也許是在城裡當大老板家的閨女吧,看那身打扮,要花不老少錢,嘖嘖……”這是帶著羨慕語氣的李家閨女
一大群人七嘴八舌的在那議論起來。
林文忠把東西都放在父母房門口裡側,就被一圈好奇的人圍著,不停的問東問西了。
叔公一家也很是熱情,開心的招待著大家,乾脆就在第一個天井院裡擺上兩桌,倒好開水,拿出瓜子花生給大家吃。
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